Պանրի ապուր

Պատրաստել պանրի ապուր, եւ ձեր սիրելիները կստանան բարձր կալորիականությամբ եւ սննդարար ուտեստ: Բացի պանրի, նրա բաղադրիչները կարող են լինել սունկ, ձու, ծովամթերք, կարտոֆիլ:

Նման ապուրի համար երկու ծանր պանիրները վերցվում են , եւ փափուկ, կիսափակ փափուկ, ձուլված եւ նույնիսկ վերամշակված պանիր: Այս ապուրը մատուցվում է քրտինքներով կամ քրտինքներով:

Պանրի ապուր. Բաղադրատոմս 1, սնկով

Նման պանրի ապուր պատրաստելու համար մի սոխ, երկու կաթնաշոռ պանիր, երկու հարյուր գրամ սունկ (ավելի լավ սնկով), պղպեղ `աղ:

Լվացվեն եւ թակած սունկը պետք է դնել մի կաթսա եւ լցնել ջուրը (երեք լիտր): Եփել նրանց 10-15 րոպե: Նշված ժամանակից հետո շպրտեք թավայի պղպեղը եւ սպասեք դրանց ամբողջական լուծմանը: Կտրեց կիսաֆաբրիկատներով կամ խորանարդով սոխով ավելացնել պանրի սնկով ապուրը, պղպեղը եւ աղը: Կարող եք մատուցել սեղանին:

Պանրի ապուր. Բաղադրատոմս 2, ծովամթերք

Պանրի ծովային ապուրի պատրաստման համար մենք վերցնում ենք միաձուլված տերմինը (2 կտոր), սոխ, գազար, 3 կարտոֆիլ, պահածոյացված քրիլ, կանաչ ոլոռ (2 ճաշի գդալ), սամիթ փունջ, բուսական յուղ (3 ճաշի գդալ) եւ, իհարկե, պղպեղ Աղով:

Եռաջած ջրի մեջ (երեք լիտր) մենք շպրտում ենք թակած նիհար հալված պանրի պղպեղը: Կարտոֆիլներ, խաշած, մենք ուղարկում ենք այնտեղ: Սոլիմ, պղպեղ: Կտրտած սոխը եւ տապակած գազարն յուղում տապակել են 4-6 րոպե տապակի մեջ, այնպես որ այս սոուսը ոսկեգույն գույն է: 7-10 րոպե առաջ պանրի ապուր պատրաստելու ավարտից հետո, երբ կարտոֆիլը գրեթե եփվում է, մենք դրեցինք տապակած սոխով եւ գազարով եւ կանաչ ոլոռով: Ծովամթերք ավելացնելուց հինգ րոպե առաջ: Կրակ բացելուց հետո, եկեք կոկտեյրը խմենք, այն ծածկելով կափարիչով: Սեղանի վրա ծառայում են պանրի ապուր, շերտավորված խոտաբույսերով:

Recipe 3: ֆրանսիական պանրի ապուր

Թթու եւ աներեւակայելի համեղ պանիր ապուրը հավի հետ բերեց ֆրանսիական խոհարարների, որոնց պատվին նա անվանեց: Բացի հավով (ֆիլե 400 գ), հալված պանիր (3 կտոր), կարտոֆիլ (4-5 կտոր), կաղամբ (կես կիլոգրամ), սոխ (2 սոխ), անհրաժեշտ է պղպեղ, կանաչ ոլոռ (4 ճաշի գդալ), բուսական յուղ (3 սեղանի գդալներ), աղ, սամիթ (փունջ):

Եփած հավի ֆիլեները կտրվում են խորանարդի մեջ: Արգանակում, որտեղ այն եփում էր, կարտոֆիլները դնում էին, փռված եւ կտրում էին խորանարդի մեջ: Անհրաժեշտ է, քանի դեռ այն եփված է, կաղամբ պատրաստել, ապա լցնել տապակած կես կլորացված կարտոֆիլ: Պանիրները նույնպես կտրում են խորանարդի եւ ուղարկվում կաղամբից հետո: Ամեն ինչ պատրաստվում է 15 րոպեով, այնուհետեւ ձվի եւ պղպեղի: Վերջապես, ապուրը ավելացվում է սիսեռ եւ ֆիլե: Սեղանի վրա ֆրանսիական պանրի ապուրը մատուցվում է թակած խոտաբույսերով:

Պանրի ապուր. Բաղադրատոմս 4, կարտոֆիլով

Կաթսայի մեջ, որտեղ երեք լիտր ջուր եռացող է, մենք նետում ենք կաթնաշոռի պղպեղի քաղվածքները (երկու կտոր): Այնուհետեւ մենք կարտոֆիլ ենք ուղարկում, կտորներ բաժանում (4-5 կտոր): Խմորման վերջին րոպեների ընթացքում մանրացված պղպեղը պղպեղի պղպեղով պարունակում է մանրացված գազար, նախապես եւ յուղով: Ծառայել պանիր ապուր, խոտաբույսերով թակած:

Պանրի ապուր. 5-րդ բաղադրատոմսը, ձվի հետ

Նրա համար պետք է երկու հարյուր գրամ հավի ֆիլե, երկու կրեմ պանիր, երկու յուղալի ճաշի գդալ, երեքից չորս ձու, հարյուր հիսուն գրամ ցորենի հաց, մեկ սալոր, պղպեղ եւ աղ:

Եփած հավի միսը աղիով եւ համեմված համեմունքներով (պղպեղ եւ այլն) արգանակով: Հացաթխումից կամ տապակել իր կտորները կարագի մեջ: Այս կտորների վրա մենք պղպեղի պղպեղի կտորներ ենք բաժանել եւ թխել: Դա կարելի է անել ինչպես վառարանում, այնպես էլ միկրոալիքային վառարանում: Առանձին եփել ձվերը:

Սեղանի վրա պանիր ապուր ծառայելը. Դրեց թխած հաց եւ հալված պանիր, պղպեղի կեսը ափսեի մեջ եւ լրացրեք այն տաք յուղով: Շաղ տալ թարմ բույսերով, թարմ եւ թակած: Եփած հավի միսը կարող է օգտագործվել երկրորդ կերակուր պատրաստելու համար, կամ կտրել այն փոքր կտորներով եւ դնել այն պանրի ապուրի գդալով:

Վայելեք պանիր օգտագործող ապուրի անսովոր համը: Bon appetit!