Առողջ ապուրների համար դեղատոմսեր. Մի քանի տարբերակ

Galushki ավանդաբար համարվում է ուկրաինական խոհանոցի ուտեստ: Թեեւ տարբեր ձեւերով դրանք հայտնաբերվում են գրեթե ամենուր: Չեխիայում եւ Լեհաստանում դա gnocchi, Իտալիայում `gnocchi, Գերմանիայում` լապշա: Ճիշտ է, Ռուսաստանում այս ուտեստը յուրահատուկ ֆորմատով է անցկացվում, հատկապես հայտնի է հավի խորտիկով : Այս ճաշատեսակի բաղադրատոմսը մենք այսօր կխոսենք:

Հիմնաբառ համար անհրաժեշտ է սովորական հավի արգանակ: Ի դեպ, հաճելի բուրմունք եւ ոսկեգույն երանգ ստանալու համար, նրա համար ջեռոցում պետք է թխվեն բանջարեղեն: Ապուրի հաջորդը ուղարկվում է նուրբ թակած գազար, մի քանի կարտոֆիլ խորանարդի եւ կանաչ ոլոռ: Իսկ վերջին փուլում պաղպաղակն արդեն դրել է: Բայց դրանց պատրաստման համար կան մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր:

Ինչ են պտուղները:

Սրանք խմորային արտադրանք են, որոնք խաշած են vareniki ձեւով: Այս ուտեստը պատկանում է արեւելյան եվրոպական խոհանոցին: Շատ հաճախ դրանք կատարվում են առանց լրացնելու, թեեւ որոշ դեպքերում ապուրի պղպեղի բաղադրատոմսը պարունակում է աղացած միս կամ կտոր միս:

Ինչ կլինի նրանց պատրաստման համար:

Առաջին տարբերակը, որը հարմար է ապուրի համար `տատիկի պտուղները: Դրանք պատրաստվում են կարտոֆիլի պյուրեից: Բացի այդ, ապուրի համար պանրի բաղադրատոմսը բաղկացած է 1 ձվի, ալյուրից եւ աղից: Պյուրեացված խյուսով մենք ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները եւ զգուշորեն խառնել այն: Խմորը դառնում է փափուկ, ուստի անհրաժեշտ է տալ այն 15-20 րոպե: Դրանից հետո գլորում այն երշիկեղենի մեջ, կտրատեք խորանարդի մեջ եւ բերեք պտուղները եռացող արգանակի մեջ: Նրանք ստիպված չեն երկար սպասել, պարզապես սպասել, մինչեւ նրանք մակերեսին գան եւ կրակը հանել:

Չեչենում ապուրի համար պղպեղի համար ավելի պարզ բաղադրատոմս է: Նրանք պետք է ունենան նվազագույն քանակի արտադրանք. 1 ձու, 120 լիտր ջուր, աղ եւ ալյուր `որքան նրանք վերցնում են: Նրանցից մենք բավականին կտրուկ խմոր ենք խմում եւ կաղամբներ ենք պատրաստում: Յուրաքանչյուրը փոքր-ինչ ձգվեց եւ խեղաթյուրվեց: Նրանք պետք է եփել մի փոքր ավելի երկար, քան նախորդ բաղադրատոմսով: Այս ապուրներից բացի, մենք էլեկտրական լիցքավորում ենք անում, սաղմոն ենք սեղմում, ավելացնում ենք աղով եւ մի քանի գդալով արգանակ:

Սակայն Պոլտավայի պտուղները նույնիսկ իրենց հայրենի քաղաքում հուշարձան բացեցին: Նախապատրաստման համար մենք ստանում ենք 1 բաժակ ալյուր, 1/3 բաժակ կեֆիր, 1 ձու, 0.5 թեյի գդալ սոդա, աղ եւ շաքար: Մենք խմոր ենք խմում ալյուրով, մենք դագաղ ենք դնում եւ հանգստանում կես ժամով: Արդյունքային մակերեւույթի վրա առաջացած գնդակը բաժանված է մասերի, յուրաքանչյուր գլանաձեւ երշիկից եւ կտրել կտորները: Նման պտուղները պետք է եփվեն մի քանի զույգերի համար, ապա դրվեն ամանի մեջ եւ լցված արգանակով: Մենք զգուշացնում ենք, որ նրանք դառնում են նուրբ եւ հոյակապ, իսկ ճաշ պատրաստելու դեպքում զգալիորեն ավելանում են ծավալը: Պոլտավայի ապուրի բաղադրատոմսերը կարող են օգտագործվել որպես երկրորդ դասընթաց եւ ծառայել թթվասերի կամ սնկային սոուսով:

Մի փոքր եզրակացություն

Ինչպես տեսնում եք, ճաշատեսակը շատ արագ եւ հեշտ է պատրաստել: Այն չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ եւ արտադրանքի պատրաստման երկար գործընթաց: Բաղադրեք մի համեղ ապուր, պտղատու ծառերով, նույնիսկ առավելագույն քանակի բաղադրիչների նույնիսկ սկզբից վարպետության ուժով: