Հալած պանիր

Անուշահոտ, rasteksheysya է տաք տոստ Հալած պանրի - ի ֆավորիտ նախաճաշ շատերի համար: Դա օգտակար է մեր մարմնի ամենօրյա սովորություն քաջալերուեցէք նուրբ եւ փափուկ արտադրանքի. Կարող է նա ավարտել հիասթափեցնող ախտորոշումը.

Ինչ է դա:

Սերուցքի պանիր - ը սիրված կաթնամթերքի արտադրանքը. Այն արտադրվում է պանրի հալեցման, պանիրների, կաթնաշոռ, կաթի փոշի, կարագի եւ այլ կաթնամթերքի համալրվել տարբեր համեմունքներով եւ fillers (հալեցման): Պատմությունը տեսքը արտադրանքի ծագում քաղաքի Thun Շվեյցարիայում, որտեղ մեկը պատրաստված չափազանց շատ պանիր եւ ունեցել է հալվել է ներքեւ, չկարողանալով վաճառել: Եւ առաջինը, ով որոշել է արտոնագրելու իր արտադրական միտումները եղանակը էր Dzheyms Kraft: «Kraft Foods» - ընկերությունը այս մարդուն, - 1950 թ-ին սկսեց արտադրել է առաջին անգամ պանիր.

Այդ ժամանակից ի վեր, տարեցտարի, արտադրանքը արտադրության տեխնոլոգիան բարելավվել, հիմա է shelves սուպերմարկետների են շատ տարբեր տեսակի վերամշակված պանիր. Կախված նրանից, թե որ արտադրության տեխնոլոգիայի եւ քիմիական կազմի պանիր բաժանված է:

• երշիկ, նրանք պատրաստվում են ցածր ճարպային սորտերի պանիր. Դրանք ավելացնել տարբեր Շրդանային պանիր, այլ կաթնամթերքի, երբեմն չաման եւ պղպեղ;
• Lomteva - նրանք են հիմնված Շրդանային cheeses, յուղ բովանդակության, որը հավասար է 50-ից 70%, իսկ այլ կաթնամթերք: Նման բնորոշ cheeses, հարուստ պանիր համը: Նրանք են կատարելապես կտրել.
• կպչուն - մսակարկանդակ cheeses բնութագրվում է պայծառ գարշելի համով եւ բարձր տոկոսային ճարպ բովանդակության.
• քաղցր - քաղցր կրեմ պանիր, բացի բոլոր մյուս բաղադրիչների ավելացրել է շաքարի եւ տարբեր օժանդակ տարածելու յուրօրինակ համ ու հոտ, - սուրճ, կակաո, ընկույզ, մեղր, տարբեր օշարակ.

Բաղադրության եւ օգտակար հատկությունները

Եթե մենք համեմատենք պանիր durum, ապա դա պետք է որոշ առավելություններ: Այն պարունակում է ավելի քիչ խոլեստերին եւ մեր մարմինը կարող է կլանել այն 100%: Այս սննդարար մթերքների կա մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր եւ կալցիում, որոնք են «պատասխանատու» համար, պայմանով, ոսկրերի, եղունգները եւ մազերի. The վերամշակված պանիր մեծ քանակությամբ կազեին - բարձրորակ սպիտակուցը հարուստ է եթերային amino թթուներ.

Հակացուցումներ

Բոլոր հալված փափուկ պանրի պարունակում է մի հսկայական քանակությամբ ավելորդ ֆոսֆատ եւ քիմիական սննդային հավելումների եւ վնասակար աղերի: Նրանք կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ, առավել հաճախ դա կարմրություն է մաշկի. Բացի այդ, ֆոսֆատներ վտանգավոր են մարդկանց համար տառապող երիկամային հիվանդություն. նրանք նաեւ վնասել ոսկորները, երբ վճարի ֆոսֆատ մարմնի, նրանք դառնում են փխրուն եւ կոտրել հեշտությամբ.

Չեմ տարուիք հալված պանիր եւ ժողովրդի տարբեր հիվանդությունների սրտանոթային համակարգի, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ նատրիումի. Պատճառով citric թթու, որը ավելացված է պանրի որպեսզի արագացնել գործընթացը հասունացման, դա junk սնունդ մարդկանց համար բարձր թթվայնությունը, որ ստամոքսի.

Ընդհանուր առմամբ, հայտնի է սպառողների Հալած պանիրը, որպես կանոն, բավականին ցածր որակը: Արտադրողները ձգտում է փրկել `առաջարկելով հաճախորդներին փոխնակ գործընկերներին ցածր գնով եւ համապատասխան որակով: Այս cheeses սովորաբար կատարվում վերամշակված նյութերից, ստանդարտ rennet պանիր, կաթնամթերքի եւ պանրի Կաթնաշոռ expiring: Սակայն, հետո հալեցման ստանալու բավարար սննդարար ուտելիք. Շատ ավելի վատ, եթե արտադրողը օգտագործում բանջարեղեն (raposovoe, Palm, եւ այլն), յուղի փոխարեն կարագ: Սա արդեն մի կասկածելի է արտադրանքը, փոխարեն սերուցքով պանիր.

Եվս մեկ կարեւոր կետ չեն ընտրել հալված պանիր է պլաստիկ տոպրակի մեջ ներքեւի մասում, որն ունի տառերը PS - սա նշանակում է, որ տարան պատրաստված Պոլիպրոպիլեն: Եվրոպական շատ երկրներում արդեն արգելել են պահպանման արտադրանքի այս նյութի. Սերուցքի պանիր պետք է լինի փաթեթի պատրաստված պոլիպրոպիլենից, ներքեւի պետք է լինի նամակներ RR: