Շերտավոր արագ սննդի: մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Շերտավոր արագ սննդի իդեալական տուն թխում. Դրանից դուք կարող եք կատարել տորթեր եւ Կարկանդակներ (կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ եւ քաղցր), եւ նույնիսկ տորթեր եւ խմորեղեն.

Այն բանից հետո, ջերմամշակման ճիշտ հանցակից բազան ունի շատ նուրբ համ եւ փխրուն հյուսվածք. Քանի որ այդ հատկությունների, շերտավոր խմոր արագ սնունդ է շատ սիրված շրջանում տնային տնտեսուհիների.

Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում երկար հունցել եւ գլորում դուրս հիմքը, փորձառու chefs խորհուրդ ենք տալիս այցելել մոտակա խանութ եւ գնել պատրաստի տորթ համաձուլում է թխում: Բայց միշտ չէ, որ նման ապրանքը ունի պատշաճ որակը: Այս կապակցությամբ առաջարկի անել դա ինքներդ: Առավել եւս, որ աղվափնջիկ խմորեղեն արագ սնունդ չի պահանջում ձեռքբերումը ծանր բաղադրիչների. Մենք չենք կարող ասել, որ հիմքը կազմել տանը, միշտ էլ պարզվում է համեղ եւ առողջ մեկին, որը խառնել է արտադրական միջավայրում.

Շերտավոր արագ պատրաստման: բաղադրատոմսը

Քանի որ աղվափնջիկ խմորեղեն վաճառվում է գրեթե ամեն խանութում, ժամանակակից տնային տնտեսուհի ավելի քիչ, եւ քիչ անել դա ինքներդ: Որոշ խոհարարներ ընդհանրապես մոռացել, թե ինչպես պետք է պատրաստել այնպիսի շրջանակ: Թարմացնելու ավանդույթը ինքնորոշման mixing է ապրանքի, մենք որոշեցինք նկարագրել է իր բաղադրատոմսը:

Որոնք են բաղադրիչները անհրաժեշտ է, պետք է ստանալ իրական տնական աղվափնջիկ խմորեղենը արագ սնունդ. Դրա համար մենք պետք է:

• ցորենի ալյուր (ցանկալի է միայն գնել հավելավճար) - մոտ 1 կգ (կարող է լինել մի փոքր ավելի կամ պակաս).
• մարգարին լավ որակի բնական կամ կարագ - 4 տուփ 175 գ.
• աղ - լրիվ թեյի գդալ .
• խոշոր ձու - 2 հատ;
• Քացախ բնական սեղանի (6%) - 2 խոշոր գդալներ.
• ֆիլտրացված ջուր - 350 մլ.

Լավ է իմանալ!

Որպեսզի պարզվեց համեղ եւ քնքուշ աղվափնջիկ խմորեղենը առանց թթխմորի Արագ սննդի, բոլոր բաղադրիչները, պետք է լինի շատ ցուրտ: Այս ցորենի ալյուր, ձու եւ ջրի ցանկալի է դիմակայել մի քանի ժամ է սառնարան. Ինչ վերաբերում է ձեթ, ապա խորհուրդ է տրվում հեռացնել սառնարան, պարզապես նախքան խմբաքանակի անմիջական բազայի.

Մենք կատարել ազատ հոսում մասը քննության

A quick ճանապարհ է պատրաստել աղվափնջիկ խմորեղենը հատկապես տարածված է այն տնային տնտեսուհիների, ովքեր չեն սիրում երկար ժամանակ է հունցել եւ գլորում հիմքը, սակայն նախընտրում է կատարել համեղ խմորեղեն է հնարավորինս սեղմ ժամկետում: Այդ իսկ պատճառով մենք խորհուրդ ենք տալիս ներկայացուցիչների վերցնել 4 փաթեթ սառած cooking նավթի եւ շփում այն մեծ grater. Կողքին մարգարին Pour փշրանքները պետք է լինի լավ, ալյուր: դա խորհուրդ չի տրվում, միեւնույն ժամանակ, պետք է հունցել բաղադրիչների. Նրանք պետք է միայն հասկացնել ափի. Որպես հետեւանք, դուք պետք է ձեւավորվել չամրացված եւ անուշահոտ պատարագ է ձեւով փոքր կտոր մարգարին կաղապարով է ալյուրի.

Մենք պատրաստում ենք երկրորդ կեսը հիմնադրամների

Շերտավոր արագ պատրաստման բաղկացած է երկու մասից: Է սովորել, թե ինչպես պետք է անել, որ առաջինը, որ մենք ասել է. Ինչ վերաբերում է երկրորդին, դա անհրաժեշտ է օգտագործել չափման բաժակը նրան. Պահանջվում է խառնել ձու, աղ եւ բնական քացախ. Հետագա բաժակ դա անհրաժեշտ է ավելացնել սառը ջուր նշանի մի 500 մլ. Այս դեպքում, բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել մինչեւ հարթ.

կապել

Հունցել խմոր աղվափնջիկ (արագ սննդի), մարգարին փշուր պետք է աստիճանաբար լցնել հեղուկ մասի բազայի. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, դուք պետք է ձեռք բերել խիտ զանգված այսպիսի անհամասեռ կառույցի: Վերջնական խմոր պետք է հավաքվեն փաթեթային, եւ ապա բաժանել 3 հավասար մասերի: Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է տեղադրված է առանձին տոպրակի մեջ եւ դրեց մեջ սառնարան 2 ժամ:

Համահունչ բոլոր պահանջներին բաղադրատոմսով, տնական աղվափնջիկ խմորեղեն արագ պատրաստման պետք է լինի համատեքստում ոչ-միասնական օրինակը տեսանելի inclusions Մարգարին փշրանքները: Ընթացքում ջերմային բուժման ձեթը կարող է վառել, դարձնելով խմորեղեն փարթամ եւ փխրուն:

Երբ կարող եմ օգտագործել:

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է կատարել աղվափնջիկ խմորեղենը: Ամենաարագ բաղադրատոմսը ձեզ մոտ 30 րոպե ազատ ժամանակ. Սակայն թխում են նման խմոր Կարկանդակներ, տորթերի կամ այլ արտադրանքի հնարավոր է միայն այն բանից հետո, մի երկու ժամ տեւած բացահայտման մի սառնարան:

Եթե հիմքը խանութում են խառը, դա լավ է դնում սառնարան. Այս վիճակում, խմոր կարող են պահվել մի քանի ամիսների ընթացքում: Նախքան թխում պետք է thawed փոքր.

Խմորիչ աղվափնջիկ խմորեղեն արագ պատրաստման

Շերտավոր է երկու տեսակի `առանց խմորիչ եւ խմորիչ: Թե ինչպես է առաջին տարբերակը, մենք նկարագրված է վերը: Ինչ վերաբերում է երկրորդին, նրա բաղադրատոմսը ներկայացվում է ձեզ մի քիչ ավելի:

Հարկ է նշել, որ, ի տարբերություն բաղարջ, ովքեր թթխմորով հաց կուտեն աղվափնջիկ խմորեղեն մի քիչ ավելի երկար. Բայց հետո թխում այդպիսի հիմք, մի շատ փարթամ, եւ Կալորիականության: Նրանից լավ պատրաստել տարբեր ցուցակները, croissants, տորթեր եւ այլն:

Այսպիսով, ինչ են բաղադրիչները մենք պետք է կատարել շերտավոր խմոր խմորիչ. Որովհետեւ այդպիսի շրջանակներում պետք

• ալյուր, sieved մի քանի անգամ, ցորենը - ից 3 Ակնոցներով.
• կարագ կամ մարգարին որակով - 200 գ,
• չոր խմորիչ - 5 գ.
• աղ - մի փոքր լիքը գդալ.
• միջին չափի ձու - 1 pc.;
• տաք կաթ + ջուր - ավելացնել հայեցողությամբ.
• շաքարավազ - 3 ԴԵՍԵՐՏ գդալներ.

Պատրաստվում է հեղուկ մասը բազայի

Խմորիչ աղվափնջիկ խմորեղեն արագ սնունդ, բաղադրատոմսը, որը մենք համարում պետք է արվի փուլով. Առաջին, մենք պետք է պատրաստել հեղուկ մասը բազայի.

Հաշվի առնելով, որ խորը ամանի մեջ, անհրաժեշտ է լցնել 1/3 բաժակ տաք ջրի մեջ, ավելացրեք մի փոքր գդալ շաքարավազ եւ լցնել այն չոր խմորիչ: Թողնելով բաղադրիչների ջերմ ¼ ժամվա ընթացքում, դուք պետք է սպասել նրանց լուծարել: Դրանից հետո, որի արդյունքում զանգվածային անհրաժեշտ է ավելացնել ծեծել ձու: Հաջորդ, հեղուկ խառնուրդի, ինչպես պահանջվում է համալրել ջերմ կաթը իր ծավալով դարձել հավասար է մեկ բաժակ.

Անել նավթի փշուր

Պատրաստվում է հեղուկ մասը բազայի, պետք է անցնել նախապատրաստման ազատ հոսում. Որպեսզի դա անել մի քանի անգամ Ալյուրը մաղել, եւ ապա լցնել այն մնացորդները շաքար եւ նատրիումի մաքուր քլորիդ. Հաջորդ, հեռացնել ճաշ պատրաստելու նավթ է սառնարան եւ քերել այն մեծ grater. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, դուք պետք է ստանալ չամրացված քաշը ձեւով lumps մարգարինի կաղապարով է ալյուրի.

mesim խմոր

Այն բանից հետո, երկու հիմքերի կմշակվի, նրանք պետք է միացված է մի գունդ եւ խառնել լավ. Որպես հետեւանք, դուք պետք է ունենա հարթ եւ բավականին թունդ խմոր. Անհրաժեշտության դեպքում, այն կարող է ավելացնել տաք կաթը կամ ցորենի ալյուր.

Թե ինչպես կարելի է օգտագործել.

Ձեւավորելով Briquette է բազայի, այն պետք է տեղադրված է պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ ուղարկել է սառնարան համար 1,5 ժամ: Եթե մոտ ապագայում դուք չեք նախատեսում է եփել տորթեր, շերտավոր խմոր խմորիչ, որոնք կարող են դրվել սառնարան: Օգտագործելուց առաջ, ապա դա պետք է հանվի, տաքանալ թեթեւակի, ձեւավորել տորթեր կամ patties, հավի ճարպ հետ ծեծի են ենթարկել ձու եւ թխել 200 աստիճանով մեկ ժամ:

Cooking դասական աղվափնջիկ խմորեղենը

Խմորիչ եւ առանց խմորիչ աղվափնջիկ հրուշակեղենի արագ պատրաստման, բաղադրատոմսը, որը արդեն նկարագրված է վերը, նախատեսված է ծույլ տնային տնտեսուհիների. Եթե դուք չեք պատկանում է նրանց, որ մենք անում ենք առաջարկում դասական հիմք: Իր kneading եւ շարժակազմի դուք պետք է ավելի շատ ժամանակ. Սակայն, արդյունքները կլինի զարմացնել Ձեզ. Ի դեպ, այն բանից հետո, թխում խմոր կլինի շատ փարթամ, քնքուշ եւ համեղ.

Այնպես որ, սովորական լամինատե հիմքերի, մենք պետք է:

• sifted ալյուր սպիտակ մոտ 3.5 բաժակ (0.5 Հյուրատետր նրանց համար grinding նավթ).
• Լավ կարագ նավթի հենց 400 գ (ոչ բարձր խորհուրդ է տրվում օգտագործել մարգարին կամ տարածել).
• խմելու ջրի - ¾ բաժակ,
• միջին ձու - 2 հատ;
• կիտրոնաթթու կամ բնական քացախ - 5-6 Կաթիլներ;
• աղ - 1/3 դեսերտ գդալ:

mesim խմոր

Նախքան Դուք եփել մի իրական layered հիմքը, դուք պետք է մաղել ալյուրը այնքան, որ խորհրդի եք ձեւավորվել է բարձր բլրի վրա: Այն պետք է կատարել մի փոքր ատամիկ, իսկ հետո կոտրել այն ձվերը, ավելացնել կերակրի աղ, խմելու ջուր եւ բնական քացախ. Երբ դուք ունեք բոլոր բաղադրիչները եւ խառնել նրբորեն ձեռքերը, դուք պետք է ունենա հաստ, բայց շատ փափուկ եւ ճկուն խմոր (ինչպես ռավիոլի):

Ստանալուց հետո, իսկ հիմունքներ ճիշտ հետեւողականությունը, այն պետք է ծածկված PolotenchiK եւ դուրս մնացած է քառորդ ժամվա ընթացքում:

Վերամշակում ձեթը

Իսկ խմոր հանգստավայր տակ անձեռոցիկից, դուք կարող եք սկսել է պատրաստել կարագ: Այն պետք է դրվի մի ամանի մեջ, ավելացնել ½ բաժակ ալյուր եւ ուշադիր քսում են կերպարվեստի փշրանքները: Եթե դուք մոռանում է հանել նավթի խոհանոցային է նախապես են սառնարանում կամ սառնարան, ոչինչ չկա, սխալ է. Այս դեպքում, այն պետք է քերել խոշոր grater.

Ձեւավորել աղվափնջիկ խմորեղենը

Գործընթացի բոլոր բաղադրիչները, մենք կարող ենք ապահով անցնել ձեւավորման բազայի. Որպեսզի դա պետք է rested ձու խմոր ժապավենը դուրս շերտի հաստությունը մեկ սանտիմետր, իսկ այնուհետեւ դնում իր ամբողջ կենտրոնական մասի փշուր կարագ: Այնուհետեւ, թերթ է պահանջվում է գլորում ծրարը. Համար, այս է, որ անհրաժեշտ է հոտ առաջին միջնագծից երկու կողմնակի մասերի (կարող է լինել Concatenated իրարու հետ), եւ ապա էջի վերեւից եւ ներքեւից, որը նույնպես անհրաժեշտ է գողություն:

Ստանալուց հետո ծրարի պետք է նրբորեն գլորում այն երկայնքով մի կողմում: Այս դեպքում, շատ չէ, խորհուրդ է տրվում ճնշում գործադրել գրտնակ: Ստանալուց հետո elongated, ուղղանկյուն ձեւավորմանը, դա անհրաժեշտ է պառկեցի կրկին. Սա պահանջում մտավոր բաժանել այն 4 մասերի: Առաջին կեսին թեքում պետք է լինի առաջին եւ վերջին (տեսնել. Photo): Ապագայում, ապա հիմքը պետք է պարզապես folded ին կիսամյակում:

Կատարելուց հետո այս գործընթացը, խմոր պահանջվում roll կրկին հետ մեկտեղ նույն կողմում: Նմանապես, folded արտադրանքը, այն պետք է տեղադրված է տոպրակի մեջ եւ ուղարկել է սառնարան. 40 րոպե, խմոր պետք է հանվի, եւ այլն Roll (չմոռանալով դեղ), ինչպես նկարագրված է վերը եւս 4 անգամ: Այսպիսով, դուք ստանում եք իրական տուն է Եռաշերտ, թելով շրջանակ, որը կարող է օգտագործվել cooking ցանկացած թխում:

Թե որքան ջերմային վերաբերվում.

Եթե ձեւավորման գործընթացում արտադրանքի դուք որոշել է գլորում դուրս աղվափնջիկ խմորեղենը առանց թթխմորի 2-3 մմ հաստ, խորհուրդ է տրվում թխել 15-20 րոպե: Ջերմաստիճանը ջեռոցում պետք է լինի մոտ 220 աստիճան:

Եթե դուք որոշել է կատարել մի հաստ crusts (օրինակ, 1.5 սանտիմետր), նրանց խոհարարություն անգամ կլինի 34-39 րոպե: թխում ջերմաստիճանը պետք է անել ավելին (մոտ 240-260 աստիճանով): Ինչ վերաբերում է խմորիչ խմոր, ապա թխում դա պետք է գրեթե մեկ ժամ (at 200 աստիճանով):

օգտակար ակնարկներ

Ինչպես վերը նշվեց, դուք կարող եք խոհարար ցանկացած խմորեղենները տանը աղվափնջիկ խմորեղենը. Հատկապես համեղ տորթ է ձեռք բերել դրանից «Նապոլեոն»: Եթե դուք ուզում եք ստանալ դեսերտ եւ փափուկ բարակ թերթիկ, ապա գլորում պետք է հիմնված լինի ոչ թե սեղանի կամ կտրելու խորհրդի, եւ ուղղակիորեն վրա ճաշ թղթի floured: Հետո այս հիմնադրամի, դուք կարող եք անմիջապես փոխանցել է թխում թերթիկի հետ մագաղաթյա: