Ժամանակն է, երբ սիրահարները պատրաստվում են ձմռան նախապատրաստվել: Ներառյալ `տարբեր պահպանումով: Հաճախ կա մի իրավիճակ, որտեղ դուք ուզում եք ինչ-որ կերակուր պատրաստել, եւ դրա համար բաղադրիչ չկա, կամ դրանք շատ թանկ են: Այս դեպքում, դուք պետք է անդրադառնաք փորձառու տնային տնտեսուհիների բաղադրատոմսերին, որոնք պատասխան են ունենում կյանքի բոլոր դեպքերին: Օրինակ, ձմռանը կարելի է պատրաստել ցուկկինի, ինչպես արքայախնձորի: Արդյունքը օգտակար, քաղցր, համեղ ուտեստ է եւ առանց արքայախնձորի օգտագործման:
Մենք պատրաստում ենք ցուկկինի կաղամբ, նման է արքայախնձորի
Դրա համար անհրաժեշտ է. Ցուկկինի, կիտրոն եւ նարինջ, շաքարավազ `չորս ճաշի գդալ: Մենք սկսում ենք պատրաստել կաղամբ ցուկկինից, ինչպես արքայախնձոր: Նախ, մենք մաքրել ենք քարանձավը, այն կտրում ենք ութ թիթեղներ, ապա `մինչեւ հինգ մղոնաչափ հաստության ամենասուրբ նմուշները: Կեղեւից եւ ոսկորներից մաքրելու նարնջագույն եւ կիտրոն, կտրատեք շերտ: Մենք ստանում ենք միջին չափի կաթսա, որը նախատեսված է երեք-հինգ լիտրով, մենք դնում ենք ցուկկինի, նարնջի եւ կիտրոնի վերին շերտերում: Կազմեք եւ եփել մինչեւ պատրաստ է մոտ 30 րոպե: Հրդեհը պետք է փոքր լինի, այնպես որ այն չի բարկանում: Այնուհետեւ, առանց կոպի բացման, թույլ խառնուրդը սառեցրեք: Սառեցուց հետո դրեք այն մեկ այլ ուտեստի մեջ եւ սառնարանում: Ստացվում է շատ համեղ կաղամբ, բայց մի քանի օրվա ընթացքում պետք է արագ ուտել: Այժմ ասեք, թե ինչպես պատրաստել պահածոյացված ցուկկինի նման արքայախնձոր:
Առաջին բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `ցուկկինի - մեկ կիլոգրամ (միջին կամ փոքր), շաքարավազ` կես ապակու, դեղին սալոր `հինգ կտոր (որպես ճաշատեսակի լուսավորություն): Ազնվամորի կեղեւից կեղեւից եւ սերմերից ազատեք, կտորներ կտրեք, որպեսզի դրանք նման լինեն արքայախնձորի օղակների: Դուք կարող եք `խորանարդ կամ շերտ: Մենք կատարում ենք ժապավենի մանրէազերծումը եւ համոզվելով, որ այն չոր է, շաքարավազը ավելացրեք: Մենք մաքրել բրնձի սալորի հատապտուղները, կտրել դրանք բանկա, դնել կտրատած ցուկկինի: Լրացրեք եփած սառը ջրով: Մենք դրեցինք ջրային բաղնիքում, բերեցինք մի բարկանալու եւ 15 րոպե մանրացրեք այն: Դրանից հետո խառնել կաթսաներով բանկաների հետ, վերածել նրանց եւ սրբել դրանք սրբիչով: Մենք թողնում ենք սառը: Ցուչինին, ինչպես ափսեները, պատրաստ են ձմռանը:
Երկրորդ բաղադրատոմսը
Նրա համար պետք է `ցուկկինի` մեկ կտոր, շաքարավազ `150 գրամ, արքայախնձորի հյութ` 350 մլ, կիտրոնաթթու `2/3 թեյի գդալ: Մենք մաքրում ենք ցուկկինի սերմերը եւ արմատները եւ կտրում դրանք փոքր կտորներով: Տարածեք մի կաթսա, լցնել արքայախնձորի հյութը եւ ավելացնել շաքարավազը կիտրոնաթթուով: Բոլորը խնամքով խառնել, կրակի վրա դնել, եռալից հետո թողնել այն ցածր ջերմության վրա, 15 րոպե: Պարբերաբար, խառնուրդը պետք է խառնվի: Մենք հանել ենք այն կրակից, սպասեք, մինչեւ որ սառչում է, եւ դուք կարող եք փորձել: Նաեւ կարելի է ընդլայնել նախկինում ստերիլիզացված բանկաների վրա եւ գցել գլխարկներով: Պատրաստ է ճաշատեսակի մեկ այլ տարբերակի `ձագի նման ցուկկինի, արքայախնձորի նման:
Recipe համար քաղցր ցուկկինի նման արքայախնձոր
Այս էկզոտիկ դեսերտը շատ օգտակար եւ համեղ է, հատկապես այն ժամանակ, երբ դուք պատրաստվում եք կերակրել ձեր երեխաներին: Նման քաղցր ցուկկինը, անշուշտ, կցանկանա, բացի այդ, ճաշակն իսկական արքայախնձոր կլինի: Կա, ի դեպ, մի փոքր հնարք. Այս բաղադրատոմսի ցուկկինին չպետք է երիտասարդ լինի, ցանկալի է, որ ամռանը ամառային սեզոնից պատրաստել աղանդեր, երբ այս բանջարեղենը լավ հասունանա: Հունիսյան ճաշակը նույնը չի լինի, եւ այն երկար չի պահվի: Մենք պետք է. 3-4 կարկուտ, կախված չափից, երեք նարինջից: Սիրոպի պատրաստման համար մեկ լիտր ջուր, մեկ ճաշի գդալ լիմոնաթթու եւ շաքար `երկու կամ երկու կես բաժակ: Մենք պետք է մի լիտր 5 բանկա, քանի որ այդ գումարը հաշվարկվում է օշարակ: Ձմռանը պատրաստում ենք ցուկկինի, արքայախնձորի նման: Դե լավն ու չոր: Վարագույրներ, կիսով չափ կտրված եւ կտրված մի կիսաշրջանակ: Մենք ուղարկում ենք չորս նարնջի շերտ, յուրաքանչյուր բանկայի ներքեւի մասում, իսկ մյուս բաղադրիչները դնելով, մենք փորձում ենք նրանց ուղղահայաց կերպով պահպանել գեղեցիկ տեսակի պահպանման համար: Իմ ցուկկինը, մաշկը փխրեց, կտրեց մարմինը, մենք միայն բուսական ծանր մասի կարիք ունենք, առանց մաշկի եւ սերմերի: Կտրեք մեջ երեքը չորս կողմից եւ տարածեք բանկաների վրա: Քաղցր օշարակ պատրաստելու համար սառը ջրով ավելացրեք կիտրոնաթթու եւ շաքարավազ (թափահարեք մինչեւ բոլոր շաքարը ամբողջությամբ լուծարված է): Մենք մեր պանդոկները լցնում ենք: Ստերիլացրեք դրանք բանկաների մեջ: Դա անել, դրանք դնել մեծ կաթսա եւ ծածկել ծածկոցներով: Մենք ջուր ենք ավելացնում ուսերին եւ ուղարկում ենք կրակ: Մենք 15 րոպե եփել: Պահածոյացված ցուկկինի, ինչպես արքայախնձոր, պատրաստ է: Կառուցվել է ստանդարտ ընթացակարգ `զամբյուղից դուրս գալ բանկա, գցել դրանք կոպերով, վերածել դրանք սառը եւ պահեստավորման համար:
Այս ձեւով պատրաստված ուտեստի համը հիշեցնում է արքայախնձորի համը: Բաղադրությունը `երկու երեխա ցուկկինի, կես կիլոգրամ բալ, մոտ երկու լիտր ջուր, մեկ բաժակ շաքարավազ եւ մեխերի սերմեր: Եվ հիմա բաղադրատոմսը `սմբուկ, ինչպես արքայախնձոր: Լվացված ցուկկինը կտրեց օղակները (հաստությունը `1 սմ): Սերմերը հանվում են, դուք կարող եք ճզմել մի բաժակով: Բանկաների մեջ մաքուր եւ ստերիլիզացված է, ցուկկինի կույտ կույտ օղակները եւ նրանց միջեւ անցքը, բալի սալոր մակերես: Մենք օշարակ ենք անում. Եռացող ջրի մեջ մենք շաքարի վրա ենք պահում եւ բերում այն եռում, անընդհատ բորբոքելով: Լցնել ցուկկինին այս օշարակով եւ ստերիլիզացնել: Մենք գլորում ենք բանկաները, վերադարձնենք դրանք եւ լավ շփվեք: «Անանասներ» պատրաստ են: