Միս borsch բաղադրատոմսը. Համեղ եւ առողջ սնունդ

Լիարժեք զարգացման եւ համապատասխան նյութափոխանակության համար յուրաքանչյուր անձ պետք է ուտել ամենօրյա ապուրը, որը կախված է հիմնականում սպառողի նախասիրություններից: Առավել օգտակար եւ սննդարար է բորշը, որի բաղադրատոմսերը շատ մեծ են: Ինչպես պատրաստել մսով բորսշը , մենք կպատմենք այս հոդվածում: Դասական բորշի բաղադրատոմսը շատ դժվար չէ, հիմնականը `պատրաստվել հոգու հետ:

Որտեղ է Ռուսաստանում եկել բաղադրատոմսը borscht? Ընդհանրապես ընդունված է, որ դա իսկապես ուկրաինական ազգային ուտեստ է, դասական տարբերակում, բացի մսից, կա խոզապուխտ, բոլոր ուկրաինացիների սիրելի ապրանքը: Ներկայումս բորսշեի բաղադրատոմսը բազմաթիվ փոփոխություններ է կրել, եւ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհին այն պատրաստում է իր ձեւով `հավի, մսի, նապաստակի, հնդկահավի, բուսական եւ սունկ:

Բուսական բաղադրիչի սովորական բաղադրատոմսը հիմնականում պարունակում է ճակնդեղներ եւ միս, մնացած բաղադրիչները ավելացվում են քանակով եւ համամասնությամբ ըստ յուրաքանչյուր խոհարարի նախապատվության: Այս զարմանալի հարուստ եւ անուշաբույր ապուրի պատրաստման միակ պայմանը նրա ավելացած խտությունը, հացահատիկային եւ լիտրերի բացակայությունն է, միայն բանջարեղեն եւ միս, որոնք ունեն սննդարար եւ օգտակար հատկություններ:

Խոզի միս Բորշի բաղադրատոմսը: Բաղադրությունը `

- ոսկորով 850 գրամ երիտասարդ խոզի միս:

- Թարմ կանաչ կաղամբի մի փոքրիկ գլուխ;

- երեք միջին ուժեղ ճակնդեղ.

- մանուշակագույն լամպ;

- մի զույգ միջին գազար;

- վեց միջին կարմրանոց կարտոֆիլ (ոչ քայքայված);

- երեք մոխրագույն մոխրագույն սխտոր;

- բուլղարական կանաչ պղպեղ;

- մաղադանոս եւ սալոր մատիտ;

- լցնելու համար տապակած եւ թթվասերի համար արեւածաղկի ձեթ;

- սեւ պղպեղի պտղի եւ մի քանի բեյ տերեւների մի մեծ աղ:

Խոզի միս Բորշի բաղադրատոմսը: Նախապատրաստում.

1. Լվանալ եւ դնել մի մեծ հզորությամբ պատրաստված կտոր միս: Մենք եփում ենք առնվազն 70 րոպե: Վերցրեք, սառը եւ կտրեք խոշոր բլոկների մեջ, հանելով ոսկորը: Արգանակի ֆիլտրը, որ արծիվի արյունից «խայթոցներ» չկան:
2. Մենք մաքրում եւ լվանում ենք ճակնդեղը, կտրում ենք այն միջին ֆոնդով եւ ուղարկեք այն արգանակին:
3. Մենք պարզեցնում ենք մանուշակագույն լամպ, գազար եւ շփում մեծ խոռոչի վրա: Նուրբ կտրեք կանաչ պղպեղը եւ խառնել սոխով եւ գազարով: Մենք խմորում ենք տապակած տապակի մեջ, լցնել յուղի մեջ եւ խմել խտացրեք խտացրեք, եփել մինչեւ կարմիր եւ տարածել այն ճակնդեղի մեջ:
4. Մենք պարզեցնում ենք կարտոֆիլը: Մենք կտրեցինք միջին բրուսոչկամիով եւ շիկնել կաղամբով:
5. Երբ ճակնդեղը եռում է, ավելացրեք կարտոֆիլ, միս եւ տասնյոթ րոպե կաղամբ `դափնի տերեւով, եփել եւս ութ րոպե: Կաղամբը պետք է դրվի վերջում, որպեսզի հագեցած գույնը չկորչի:
6. Մենք կտրեցինք կանաչիները եւ դրեցինք բորշետի, աղի, պղպեղի, լորենի կտորներ հանել:
7. Ծառայել բորշչ տաք, խոշոր կտոր թակած սեւ հաց առանց հավելանյութերի, ափսեի թթվասերի վրա, այնպես, որ յուրաքանչյուր ոք կարող է իր նախասիրության համաձայն իր հայեցողությամբ պարտիզանալ:

Հիմք ընդունելով մեր կողմից նկարագրված բաղադրատոմսը, կարելի է ինքնուրույն փորձարկել այս ապուրը: Խոզի միսը հորթի կամ հավի հետ փոխարինեք, կարող եք փորձել նապաստակ, թուրին կամ սունկ, ավելի էկզոտիկ բորսշ կդարձնի ծովախեցգետին կամ կարմիր ձուկ: Ավելացնել մի լարային լոբի եւ կանաչ ոլոռ, եգիպտացորեն, մի շարք բանջարեղենի: Դուք կարող եք բաց չթողնել borscht առանց մսի, ապա դա կլինի ճակնդեղի ապուրի բուսական տարբերակը: Կաղամբը հեռացնելու համար մենք ստանում ենք մի շարք բորսշ, որը կոչվում է «ճակնդեղ»:

Պետք է նշել, որ առանց մսի առանց պղպեղը շատ ավելի արագ է եփում եւ կարող է լինել հրաշալի սառը ճաշ, տաք ամառային օրերին, երբ ճարպը չի ուզում ընդհանրապես: Առանց ոսկորների ցածր ճարպային մսով (հորթի, նապաստակի, հնդկահավի) վրա պղպեղի բաղադրատոմսը կարող է օգտակար լինել նրանց համար, ովքեր դիետա են դրսեւորում, եթե կարտոֆիլ հեռացնեք, եւ սոխը եւ գազարը տապակել եւ սովորական ձեւով եփել, դուք կստանաք ոչ միայն վիտամինացված, այլեւ ցածր կալորիականությամբ: