Kashi - ազգային ռուսական ճաշատեսակներ: Նրանք են, քաղցր եւ սովորական կաթ կամ սերուցք, բուսական յուղ, ճարպ կամ lard, կամ պարզապես ջուր: Ծառայել նրանց որպես առանձին ուտեստ, կամ որպես լցոնում (լցոնման) խաղի, թռչնաբուծական, կաթնամթերքի խոզերի. Համեղ, սննդարար, դա չափազանց օգտակար է շիլա կարող է պատրաստել Ռուսաստանի cooking մի հսկայական շարք ձեւերով.
The հայտնի Գուրեւը
Recipe շիլա Գուրեւը իսկապես շատ հայտնի է եւ հայտնի է դարձել սահմաններից դուրս իր հայրենի երկրում. Նա հորինել է մի երկար ժամանակ առաջ, վաղ 19 - րդ դարում. Ըստ մեկ լեգենդի, հորինել ուտեստ Count Դմիտրի guryev - պետական ֆինանսների նախարարին եւ գերազանց խոհարար կոչումից, ով սիրում է համեղ ուտեստ. Ըստ այլ տարբերակների, որ պատիվ է ստեղծել guryev շիլա բաղադրատոմսը պատկանում serf եփել մեկը ընկերների հենց այս guryev. A սնունդ հաշվիչ այնքան սիրում է, որ նա եւ խոհարար հետ միասին ընտանիքի գնել, որպեսզի perevoz է Սանկտ Պետերբուրգ եւ կազմել ղեկավարին խոհանոցում: Շիլա քանի որ հաճախ բերում է սեղանի հաշվարկի, ինչպես նաեւ հատուկ նրբություն: Նա եղել առարկա հիացմունքով եւ նախանձով-gourmet հարեւանների հետ: Սակայն, բաղադրատոմսը շիլա Գուրեւը խիստ գաղտնի է պահվում: Եւ միայն այն բանից հետո, երկար ժամանակ անց նա դարձավ լայնորեն հայտնի, եւ ուտեստ ինքնին հայտնվել են այլ տներում, ռեստորաններում, ռեստորաններում եւ այլ սննդի հաստատությունների: Այդ ժամանակից ի վեր, այն տեւել է մի փոքր ավելի քան երկու հարյուր տարի: Բայց բաղադրատոմսը համար շիլա Գուրեւը բոլորս այնքան գրավում ուշադրությունը խոհարարների իր պարզությամբ եւ շատ հատուկ, համեղ ճաշակի, որն ունի շիլա:
Come է սեղանին
Nightingale առակներ անհրաժեշտ է կերակրել, եւ որ մենք գնանք ուղիղ cooking մասին: Որպեսզի մեզ համար ստանում է դասական «Guryevka« Վերցրեք կաթ, semolina, շաքարավազ, վանիլին, կարագ ձեթ, նուշ է Nucleoli, Ջեմեր, պահածոյացված մրգերի, ձու. Կաթսա լցնել լիտր կաթ, բերում է եռալ: Աբսորբացնել, գործունյա, մի տոպրակ վանիլին եւ 120 գ. շաքար: Բարկանալ, որ մոտ 10 րոպե, ապա աստիճանաբար, նույնպես մտահոգիչ, ավելացնել semolina կաթի (100 գր.) Եւ եփել մինչեւ մրցույթի աշխուժացում ամբողջ ժամանակ խուսափել lumps. Գուրեւը շիլա - հին բաղադրատոմսը պահանջների եփում առանց նավթի. Այն (կարագ, 50 գրամ, բայց կարող է լինել շատ ավելի) ավելացրել է միայն ավելի ուշ, պատրաստի ուտեստ, ինչպես նաեւ հումքի ձու (2 հատ): Ամբողջ զանգվածը լավ խառնել կրկին. Բովանդակությունը էին, ապա տարածվել է մի կաթսա թավայի, որը նույնպես պետք է նախապես oiled, եւ դնում է ջեռոցում (19-րդ դարը, իհարկե, տեղադրված են ջեռոցում) է browned շիլա: Այս անգամ, դուք կարող եք տապակած նուշ սերմերը. Երբ շիլա պատրաստ է, այն լցվել օշարակ կամ ջեմ, մեղր, դուք կարող եք զարդարել մրգերի եւ հատապտուղների, sprinkled հետ, նուշ եւ ծառայել է սեղանի վրա, որպես քաղցր ուտեստ. Ի "The Cookbook: Հին Խոհարարություն» բաղադրատոմսերը լուսանկարները «Guryevka» տարբեր տարբերակներով ներկայացրել լայնորեն, եւ այնտեղ դուք կարող եք գտնել քայլ առ քայլ հրահանգներ, cooking եւ Decorating. Ի դեպ, շատ բաղադրատոմսեր, ոմանք բարելավվել պայմանական, ապա խորհուրդ է տրվում Մուշ ավելացնել, բացառությամբ նուշ ընկույզ, hazelnuts եւ ավելի, կիտրոնի համ, դարչին, հիլ եւ այլ համեմունքներով: Հատկապես սկզբում, այն խորհուրդ է տրվում բարկանալ կաթի մի քանի անգամ է հեռացնել փրփուր, որն այնուհետեւ առանձին-առանձին տեղադրված է շիլա, երբ բեռնաթափման այն մի զամբյուղի մեջ թխում: Եւ դա պետք է արվի անհապաղ հետ, ջեմ եւ այլ հավելումների: Իհարկե, բոլորն էլ պատրաստվում է, թե նա առաջարկել երեւակայությունը եւ համ: Գլխավորն այն է, որ այդ ուտեստը գտել ընդունման եւ խոհարար, եւ ընտանիքն!