Կազմը rolls "California" բաղադրատոմսով: Rolls «Ֆիլադելֆիա»

Sushi - Սա մեկն է ամենատարածված ուտեստների պահին: Սա ճապոնական նրբություն ամուր հաստատվել են խոհարարական ավանդույթների շատ երկրներում: Առկայծող որ համն ու կառուցվածքը Ռենե վան դեր Լինդենը: "California" եւ "Ֆիլադելֆիա", - սա թերեւս ամենատարածված սորտերի այս ուտեստ.

Մի քիչ "California"

Համեղ եւ օգտակար, միեւնույն ժամանակ, են ապրանքներ, որոնք մի մասն է rolls. "California", - մեկն է ՍՈՒՇԻ տարբերակներ, որոնք եփած բրինձ դուրս. Այս ուտեստը հայտնվել է 1973 թվականին. Եւ, որքան էլ տարօրինակ է, որ հորինել է Միացյալ Նահանգներում, ապա այն դարձավ տարածված է Եվրոպայում, եւ միայն դրանից հետո դրա մասին իմացել Ճապոնիայում, հողը տուն: Հեղինակության պատկանում chef Իչիրո Masitoy:

Կազմը rolls "California"

Sushi - դա ոչ միայն համեղ է, այլեւ աներեւակայելի օգտակար է, քանի որ նրանք կազմված սննդարար եւ սրտանց սննդի. Դա կօգնի բացահայտել բաղադրիչների այնպիսի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են "California" (rolls), լուսանկար: Կազմը այս ուտեստ է, հետեւյալն է:

• Սեղմված Nori լոռ.
• խաշած բրինձ , sushi.
• լցնում բրնձի քացախ եւ շաքար.
• վարունգ, peeled,
• ավոկադո.
• ծովախեցգետին միս (կարող է փոխարինել crabsticks).
• ՏՈԲԻԿՈ քնջութ կամ ձեւավորում.
• Wasabi սոյայի սոուս եւ աշխուժացնել, ինչպես բուրավետիչներ:

Թե ինչպես պետք է եփել "California"

Եթե սկզբում այն երկիրը, թվում էր, պետք է ինչ - որ բան տարօրինակ, ստրկամիտ է պրոֆեսիոնալ խոհարար, ներկայումս երկրպագուների այս ուտեստ տիրացավ բոլոր գաղտնիքները cooking մասին: Կազմը rolls "California" այն է, որ ամեն ինչ դուք պետք է, կարող է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետ. Cooking գործընթացը ներառում է հետեւյալ փուլերը.

• նախօրոք պատրաստել Բամբուկե փաստաթղթեր (մոտավորապես 20 x 20 սմ) այն փաթաթում կառչել ֆիլմը խուսափելու համար աղտոտումից.
• Չիբան է sushi բրինձ, ըստ ցուցումների վերաբերյալ փաթեթի, եւ երբ այն սառչում, խառնել սոուսով բրնձի քացախ եւ շաքար.
• կտրել բոլոր բաղադրիչները թռել (վարունգ, ավոկադո եւ ծովախեցգետին մսի) բարակ շերտերով.
• վրա պատրաստված գորգ կդնի Թուզ բարակ շերտ է տարածքի չափը մի թերթիկ nori.
• վերեւ պառկած սեղմված լոռ եւ սեղմեք նրբորեն.
• մի փոքր նահանջեց եզրին թիթեղներ nori, տեղադրել լրացնելով ամբողջ լայնությունը.
• օգտագործելով գորգը նրբորեն շրջադարձ ժապավենը, տալով այն կոկիկ կլորացված ձեւավորել.
• դրա արդյունքում անհրաժեշտություն է գլորում է գլորում է ձու թռչող ձուկ եւ քնջութ,
• ավարտական փուլում պետք է roll կտրել մեջ մասերում կտորների եւ նրբորեն դնում է գրանցվեք:

Մի քիչ «Ֆիլադելֆիա»

Չնայած այն հանգամանքին, որ հողի հայրենի ճապոնական ուտեստ է, որ Միացյալ Նահանգների եկել է մեզ գլանափաթեթներ "California", "Ֆիլադելֆիա": Նրանց կազմը փոքր-ինչ այլ է. Վերջինը ուտեստ կոչվում էր `համաձայն ԱՄՆ պետության, որտեղ այն էր հորինել է մոտ 70 տարի առաջ: Որոշ մարդիկ կարծում են, որ այդ անունը «Ֆիլադելֆիա» տրվել է ժապավենը պանիր նույն անունով, որը հաշվառվում է նրա կազմի.

Այն գաղափարը, այս ժապավենը, որը հիմնված է այն փաստի վրա, որ ամերիկացիները էր ոչ թե ճաշակի կոնկրետ համով եւ հոտով nori, եւ, հետեւաբար, Սուշի վարպետ խոհարար որոշել է թաքցնել դրանք ներսում: Տալ ուտեստ գեղեցիկ տեսարան եւ լիարժեք աշխատունակ համը, որոշվել է օգտագործել աղած Սաղմոնի եւ սերուցք պանիր. Խոհարարները եւ սիրահարները անընդհատ փորձարկել, ավելացնելով, որ «Ֆիլադելֆիա» բոլոր նոր բաղադրիչների: Մինչ օրս, կան տասնյակ սորտերի այս ուտեստ.

Կազմը rolls «Ֆիլադելֆիա»

Հարուստ բավարար անձնակազմի բնութագրվում Ռենե վան դեր Լինդենը «Ֆիլադելֆիա»: Գլխավոր էջ է եփել այս ուտեստ է բավականին պարզ է. Հիմնական բան է գնում բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Ցանկը հետեւյալն է.

• Հատուկ կլոր բրինձ համար ՍՈՒՇԻ.
• Սեղմված Nori լոռ.
• հում կամ ապխտած սաղմոնի (ավելի լավ է դնում լցոնում թարմ ձուկ, սակայն խորհուրդ է տրվում օգտագործել զարդարել մի հարուստ համ տարբերակը).
• սերուցքի պանիր (ոչ միայն կոստյում "Ֆիլադելֆիա", այլ նաեւ «mascarpone");
• Sushi վարպետ, ոմանք նախընտրում են ավելացնել լցոնում վարունգ կամ avocado.
• սոյայի սոուս, Wasabi եւ թթու աշխուժացնել.

Թե ինչպես պետք է եփել «Ֆիլադելֆիա»

Թերեւս, դա դժվար է գտնել մեկին, ով չէր ցանկանա, որ ցուցակները «Ֆիլադելֆիա»: Լուսանկարները ուտեստների անմիջապես խթանում է ախորժակը: Իհարկե, դուք կարող եք լինել երջանիկ ենք սուշի ռեստորանում, բայց շատ ավելի հետաքրքիր է եփել նրանց ինքներդ. Որպեսզի դա անել, կատարել հետեւյալ քայլերը:

• Ինչպես եւ նախորդ դեպքում, դուք պետք է եփել հատուկ բրինձ, եւ ապա լրացրեք այն բրնձի քացախ մի քիչ շաքարի եւ աղի:
• բոլոր բաղադրիչները լցոնումներ (ձուկ եւ բանջարեղեն, եթե դուք ուզում եք օգտագործել դրանք) պետք է կտրել մեջ շերտերով.
• է սաղմոնի կտրված մեջ լայն շերտ օգտագործելու համար ձեւավորում. խոնավանալ ջրով Բամբուկե mat, կամ փաթեթավորեք այն պլաստիկ փաթեթավորեք համար ավելի հիգիենայի;
• Թուզ դնելու փաստաթղթեր վրա բարակ շերտ, եւ ապա ծածկել այն մի թերթիկ nori (կարող գործել այլ կերպ տարածել բրինձ algae, ապա ուշադիր դիմել գարու տերեւ ներքեւ):
• մի կենտրոն շերտի թերթիկի դնելու սերուցքով պանիր, որից հետո այն կդնի մեկտեղ բոլոր մնացած բաղադրիչների (երբեմն լցնում բաղկացած է ընդամենը մեկ «Ֆիլադելֆիա»).
• հետ օգնությամբ մի Բամբուկե mat, աղավաղում roll.
• պատրաստ է գլորում ցուցադրափեղկեր փաթաթված նախընտրական եփած շերտ աղած ձուկ (սաղմոն, եթե ներկա են լցոնում կարող է սահմանափակվել է նրանով, որ ռուլետ sprinkled հետ, քնջութ սերմերը).
• Այժմ է կտրել մեջ հողի եւ դրեց նրանց վրա ուտեստ.

օգտակար ակնարկներ

Առավել համեղ գլանափաթեթներ ովքեր պատրաստել իր սեփական ձեռքերով. Ստանալ կատարյալ ուտեստ, հետեւեք այս ցուցումներին:

• գլանափաթեթներ պետք է լինի բավարար չափի, որպեսզի կարողանանք ամբողջությամբ դրանք ձեր բերանը, ոչ raskusyvaya.
• դա ոչ թե անհրաժեշտ է ակտիվանալ Wasabi ի սոյայի սոուսով, քանի որ այն օգտագործվել է շատ բան անել, - այդ հավելումները, որոնք օգտագործվում են առանձին-առանձին:
• այնպես, որ երբ կտրում սուշի պահպանել է գրավչությունը վիճակում դանակով պետք է լավ սրված.
• հետեւելով Ճապոնիայի ավանդույթի, բոլոր բաղադրիչները, պետք է ունենա նույն համամասնություններով, որոնք կարող են ազդել ոչ միայն տեսքը ուտեստների, բայց համ.
• ընթացքում պատրաստումը rolls բրինձ պետք է լինի տաք (եթե նա ժամանակ է թույն ներքեւ շատ, դա պետք է ջերմ մինչեւ);
• չեն չափազանցել այն Ginger եւ Wasabi, քանի որ իրենց sharpness կարող է սպանել նուրբ համ հողի մեջ,
• Rolls - այս ուտեստը փչացող եւ, հետեւաբար, պետք է կիրառել այն 6 ժամ հետո նախապատրաստման.

եզրափակում

Կազմը rolls "California" եւ "Ֆիլադելֆիա" գուրման գործադուլները երեւակայությունը, եւ բնութագրվում է իր բացառիկ օգտագործման համար. Այս ուտեստներ են հետաքրքիր է տեսակետից cooking գործընթացում, ինչպես նաեւ ծագման: Քչերը գիտեն, որ բոլոր ձեր սիրած ճապոնական ուտեստներ էին իրականում հորինել է Միացյալ Նահանգներում. Այդուհանդերձ, այս, նրանք չեն կորցրել իրենց լավ համն ու արեւելյան հմայք. Եւ իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել համեղ ցուցակները տանը - դա անգնահատելի հմտություն, քանի որ դուք կկարողանաք տարվել ավելի հաճախ իրենք եւ իրենց ընտանիքները: