Ղրիմի Pasties: բաղադրատոմսը, հատկապես խմոր եւ toppings

Փորձենք եփել մի իրական Ղրիմի Pasties բաղադրատոմսը , որը տարածված է հեռու դուրս առասպելական թերակղզում: Իհարկե, յուրաքանչյուր իրեն հարգող krymchanka թանկ է իր մեթոդը պատրաստման այս ուտեստ է, նա հաճույքով վերաբերվում հյուրերին եւ ասում է, որ դա նրա իսկական Pasties:

Անշուշտ, յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր գաղտնիքները եւ հնարքներ, եւ համտեսել ավանդույթը տարբեր ընտանիքներ տարբերվում. Դեռ բացահայտել ընդհանուր հատկանիշները բնորոշ են Ղրիմի Pasties կարող: Փորձենք հասկանալ intricacies այս ուտեստ.

առանձնահատկություններ

Խրթխրթան խմոր chebureks - ի ամենակարեւոր պայմանը. Օդային փուչիկները, հյութեղ շերտերը ներծծված միսը հյութ եւ խրթխրթան ընդերքը ոսկեգույնը իր առանձնահատկությունները անփոփոխ:

Մեկ այլ կարեւոր գործոն է լցնում. Այն սովորաբար կատարվում է խոզի, գառան, տավարի կամ հավի միս: Բայց կան այլ տարբերակներ, որոնք հատուկ են Ղրիմի խոհանոցին: Այն շատ ուժեղ ազդեցություն են թաթար ավանդույթների եւ, հետեւաբար, կարեւոր տեղ է տրվում է ներքին ծով պանիր, որի տեղական տնային տնտեսուհիների, որոնք անում են դարեր շարունակ: Պատրաստել պանրով եւ Ղրիմի Pasties: Բաղադրատոմսը շատ նման է դասական, բայց դա լցնում չի թողնի անտարբեր նույնիսկ մոլի մսի eaters.

Աղվափնջիկ խմորեղեն հետ արեւածաղկի յուղի

Այս բաղադրատոմսը պարզվում է շատ համեղ Ղրիմի Pasties աղվափնջիկ խմորեղենը: Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ այդ հիմքը կարող է վերցնել պատրաստի սառեցված խմոր, կամ եփել այն դասական դեպ, ջնջելով շերտերը կարագի եւ շարժակազմերի. Ըստ էության, դա շերտազատում է իրեն: Եւ ընտրանքներ վերը նշված են հարմար samosas, բայց ոչ chebureks.

Մենք պետք է:

• դեղնուցն է ձվի,
• ջուր - 180 մլ,
• ալյուր - 480 գ
• բուսական յուղ (զտված, պարտադիր) - 75 մլ;
• Աղ - մի պտղունց.

Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, - ուստի խմոր կստացվի հոյակապ. Մի ապակի ընդմիջում պատառաքաղ ձվի դեղնուց, ավելացնել աղ, portionwise հորդառատ ջուր: Լավ խառնել եւ լցնել ալյուրի: Հունցել խմոր հեշտ չէ, դա մի քիչ տարօրինակ. Դա անհրաժեշտ չէ վախենալ: Առաջին, կլինեն փաթիլներ, որոնք չէին ուզում է միացված մեջ մեկ գնդակ: Որ դա այդպես էլ պետք է լինի: Սա նշանակում է, որ դա ժամանակն է ավելացնել նավթ: Կարող է ձուլման այն ուղղակիորեն մեջ խմոր կամ զենքի.

Փաթեթավորեք խմոր բուսական յուղ կառչել ֆիլմը եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 40 րոպե:

choux խմորից

Հաջորդ Ղրիմի խմոր բաղադրատոմսը համար chebureks ապահովում է առատությունը փուչիկների վրա մակերեսին. Այն իր մեջ ներառում է մի քիչ տրամադրությամբ. Այն հանդես է գալիս բացառապես որպես գործակալ: Ընթացքում ջերմամշակման աստիճանն evaporates ամբողջությամբ.

Մենք պետք է:

• ջուր - մի բաժակ լիարժեք.
• ձու - 1 pc. (Միջին);
• աղ - մի պտղունց,
• ալյուր - 640 գ
• բուսական յուղ եւ օղու - 35 մլ.

Ջուր, աղ, նրբորեն ավելացնել նավթի դրան, եւ այրել: Երբ այն եռում, հեռացնել ջերմության եւ սկսում է միջամտել ալյուր. Ավելացնել կես հետգնման ծավալը, կոտրել ձու մեջ խմոր եւ լցնել օղին: Մնացած ալյուրի միջամտել, քանի որ անհրաժեշտ է, խմոր կարող է մի փոքր ավելի քիչ, քան նշված գումարից:

միս լցոնում

Պատրաստել Ղրիմի Pasties բաղադրատոմսը փորձարկվել է բազմաթիվ սերունդների, լցոնում ավելացնել արգանակ. Սա հնարավորություն է տալիս թռել Juicy: Դարակների վրա պատրաստի երշիկ միս պետք միջինը 50 գրամ արգանակ. Դուք կարող եք փոխարինել այն կաթով կամ տաք ջրով:

Լավ խոհարարները խորհուրդ է տրվում ոչ թե կարոտում սոխ միջոցով Մսաղացներ, դա կլինի ճզմում բոլոր հյութ եւ ոչնչացնել կառուցվածքը: Դա կլինի շատ համեղ է, եթե սոխ քերել: Նա կդարձնի լցնում հյութեղ եւ անուշաբույր: Դուք կարող եք պարզապես Նյութի մանր կտրել են անչափահասների հետ դանակով վրա խորհուրդների:

Ղրիմի իրական Pasties պանրով

Վստահ լինել, փորձեք այս մեծ ուտեստ. Krymchanki լցոնում պատրաստ է տարբեր ձեւերով: Համար լցոնում chebureks կատարյալ սուլուգունի, պանիր, կամ որեւէ այլ տուն թթու պանիր. Դեպի բուրմունք այն ավելացնում է սամիթ, սպանախ, բազուկ Սեղաներեսներ, երիտասարդ սխտոր, կանաչ սոխ. Լցոնում ձեւավորվել է մեկ շերտ, քշել մի քանի հում ձու է պանիր: Որոշ մարդիկ նման համադրություն պանրի եւ կաթնաշոռի հավասար չափերով: Փորձեք տարբեր ուղիներ են եւ վստահ է գտնել ինչ - որ բան, որ Ձեզ առավել դուր գալիս: Անպայման ավելացվել է պանրի թռել ու պինդ պանիր, ինչպես, օրինակ, չեդդեր պանիր, Maasdam կամ որեւէ այլ, որը կարող է քերել:

Օրինակելի զուգորդումները ապրանքների պատրաստման համար մի պանրի Ղրիմի chebureks:

• պանիր, կամ խառնուրդ դրա սուլուգունի - 350 գր.,
• պանիր - 150 գ.,
• աղ - մի պտղունց,
• 2 կամ 1 ձվի դեղնուց:

Պանիր քերել, խառնել, ավելացնել ձու, խոտաբույսեր, համեմունքներ, եւ աղ, կրկին հունցել, մինչեւ խառնուրդ է հարթ.

կազմում

Գլորում են խմոր, կտրել դուրս դրա շրջանակը մի թեյի պնակ. Դիմել ոչ լցոնում տորթ հետ մի բարակ շերտ, այլապես ստանալ ապրանքը, ավելի նման Կարկանդակներ. Մեկը CHEBUREK տեւում է մի քիչ ավելի քան մեկ ճաշի գդալ աղացած միս. Գողություն եզրեր եւ նրբորեն ուղղում CHEBUREK գրտնակ:

Գործընթացը ջերմային բուժում

Չուգուն wok, խորը տապակ կամ կաթսան - իդեալական պարագաներ է եփել Ղրիմի Pasties: Բաղադրատոմսը առաջարկում է, որ նրանք ոչ թե պարզապես տապակել թավայի մեջ եւ եփել տաք յուղի.

Թափել նավթի մի ամանի շերտի ոչ պակաս, քան մեկ սանտիմետր: Տվեք է հասնել բարձր ջերմաստիճանը: Դուք կարող եք տեղադրել Pasties մեկի վրա, խուսափելով շփումները մաշկի սանրվածքս. Ընթացքում Խաշում, ամեն դեպքում, ոչ Pierce Pasties: Հակառակ դեպքում, հյութ հոսում է, պատճառելով ծանր լակի եւ ջանք ծախսել դրա վրա է եփել crispy խմոր chebureks, կլինի ապարդյուն. Օգտագործեք մի spatula, այլ ոչ թե պատառաքաղ:

Պատրաստի Pasties տեղադրել թղթե սրբիչներ նրանց գալ ներքեւ ավելորդ ճարպը: Ծառայել է սոուսով եւ թակած դեղաբույսերի.