Թե ինչպես կարելի է թթու boletus? Հիմնական մեթոդները եւ պատրաստման կանոնները

Ոչ բոլոր կին կարող պարծենալ, որ իրենք գիտեն, թե ինչպես պետք է թթու Boletus. Այնուամենայնիվ, այդ դեպքը չէ բարդ է. Դա միայն անհրաժեշտ է իմանալ, թե հիմնական տեխնիկան եւ պետք է կարողանանք օգտագործել դրանք պատշաճ կերպով.

տարբեր տարբերակներ

Մարդիկ միշտ փորձում են դարձնել workpiece: Դա իրենց բնույթով. Սակայն, երբ խոսքը վերաբերում է սունկ, ոչ բոլորը պետք է քաջություն: Շատերը, քանի որ իրենց անտեղյակության հետեւանքների վախի. Իրոք, անծանոթը կամ վնասվել բորբոս կարող է հանգեցնել անուղղելի վնաս է մարդու առողջության համար: Հետեւաբար, այդ թվում առատաձեռն ընտրության անտառներում ավելի լավ է վերցնել միայն ծանոթ ատյաններում: Մեկը ամենատարածված եւ անվտանգ սնկով Boletus միշտ համարել: Որքան ավելի շատ է, որ դուք կարող եք բերքը մի շարք ձեւերով. Գյուղերում, յուրաքանչյուր կին գիտի, թե ինչպես պետք է թթու Boletus. Այս ընտրանքը workpieces միշտ եղել հայտնի է Ռուսաստանում: Այն բանից հետո, նվազագույն վերամշակման սունկ պահպանում են իրենց յուրահատուկ համն ու բնական հոտը. Կան մի քանի ուղիներ է, թե ինչպես է թթու Boletus:

1) Չոր:

2) Hot.

3) Cool.

Նրանցից յուրաքանչյուրը ունի իր սեփական հատուկ առավելություններն ու թերությունները:

Է ընտրել մեկը երեք տարբերակներ, մենք պետք է ունենանք ամբողջական պատկերացում նրանցից յուրաքանչյուրը. Սա կօգնի ոչ միայն սովորել, թե ինչպես պետք է թթու սունկ, այլեւ, որ ճիշտ ժամանակին ճիշտ որոշում:

«Թեժ» աղակալումից

Հարմար է pickling ցանկացած տեսակի fungi. Այն ամենը կախված է պատրաստակամության նայիր եւ նախասիրություններում արտացոլված իր տունը: Եթե այս բիզնեսը այն զբաղվում է առաջին անգամ, դա լավ է հարցնել մարդկանց հետ փորձի. Նրանցից յուրաքանչյուրը հավանաբար, կասեի, որ «թեժ» մեթոդով, - առավել պարզ տարբերակի, թե ինչպես պետք է թթու Boletus է ձմռանը.

Սունկ արտադրված անուշահոտ, համեղ եւ շատ համեղ: Է աշխատել, պետք է առնվազն արտադրանք:

1 կիլոգրամի boletuses, Bay տերեւները, սեւ պղպեղ, ոլոռ, սամիթ (ծաղկաբույլերում), 50 գրամ աղ, եւ ինչպես համեմունքներ կարող է վերցնել հաղարջ կամ բալ տերեւները.

Բոլոր դուք պետք է անեք, որպեսզի.

1. Առանձնացնել ոտքերը են գլխարկներ:
2. Մեղմորեն դանակով մաքրել դրանք, եւ ապա ստուգեք ներկայությամբ միջատների.
3. Ոտքեր, ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ է ավելացնել աղ առանձին-առանձին, քանի որ նրանք են, մի քիչ համ դառը նույնիսկ այն բանից հետո cooking մասին:
4. Արտադրանք են լավ լվանալ, folded մեջ մաքուր անցնող եւ թող նրանք կանգնեն մի որոշ ժամանակ.
5. Պատրաստել է ծով: Այդ նպատակի համար, աղը պետք է լուծարվել է տաք ջուր: Արդյունքում ստացված լուծումը լցնել սունկ այնպես, որ այն ընդգրկում է դրանք ամբողջությամբ.
6. Ներդրեք համաժողովրդական է ջերմության եւ եփ գալ 20 րոպե ցածր ջերմության հետո եռացող:
7. Պես քաշը կլինի զիջել, բեռնարկղ կարող է հեռացվել ջերմության.
8. Զանգվածային մերժել է քամոց, եւ թող ցամաքեցնել 2 ժամ (չեն թափել ծով):
9. Դրանից հետո, սունկ նրբորեն տեղափոխելու մեջ sterilized բանկա, interspersing նրանց թույլ աղ, եւ ավելացնել բոլոր համեմունքներ բաղադրատոմսով:
10. Ծով բարկանալ կրկին ու լցնել իրենց արտադրանքը:
11. Բանկերը գլորում եւ պահպանել մի զով տեղում:

Եթե դուք ընտրում, թե ինչպես պետք է թթու Boletus է ձմռանը, ապա այս մեթոդը կարելի է համարել, քանի որ ամենահեշտ:

Դանդաղ, բայց, անշուշտ,

Եթե դուք չեք ցանկանում, որ խառնաշփոթ հետ վառարանով, դուք պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է թթու Boletus սառը ճանապարհը. Որպես կանոն, հետեւաբար, ափսե harvested սնկով. Բայց նույնիսկ boletus կարող է անել նույն ընթացակարգը:

Այս դեպքում, օգտագործելով նույն մեկնարկային բաղադրիչները, միայն աղ անհրաժեշտ է վերցնել մի քիչ ավելի պակաս (3 գրամ մեկ կգ խոշոր արտադրանքի): Համար, այս տարբերակը դուք պետք է կատարել հետեւյալ քայլերը:

1. Հում նյութ է տեսակավորելու, մաքուր եւ լվանալ հոսող ջրի տակ: Ափսե soaked սունկ եւ boletus ամեն ինչի հետ:
2. Պատրաստել է կոնտեյներով համար salting. Սա կարող է լինել մի անոթ, բաք եւ այլ տարաներ, արծնապատ կամ պատրաստված ապակուց, կավի կամ չժանգոտվող պողպատից. Ներքեւի անհրաժեշտ է դնելու համեմունքներ սերտորեն.
3. Մեղմորեն պառկել գագաթին սնկով, sprinkling նրանց աղ, շարքերում 5-7 սմ բարձրության:
4. Այն ընդգրկում է ամբողջ կառուցվածքը որպես համեմունքներով:
5. Ընդգրկում է մի ափսեի սննդի եւ սահմանել այն լուծը: Դա կարող է լինել ցանկացած ծանր օբյեկտ:
6. Քանի որ ընդգծում է աղաջրի մեջ մի քանի օր անընդհատ ավելացնելով նոր չափաբաժիններ թարմ սունկ

Հետո 1-2 շաբաթվա ընթացքում անուշահոտ նորաձեւ արտադրանքը բերել սեղանին, համեմունք նրանց թարմ սոխով ու բուսական յուղի.

պարզեցված տարբերակը

Խնդրում ենք տեղյակ լինել, որ չոր աղակալումից օգտագործվում է միայն ափսե տեսակի syroezhek fungi կամ սնկով: Համար օրինակների խողովակի չէ տարբերակ. Այս դեպքում, սունկ պետք է նախ տեսակավորելու դուրս, կտրել եւ հետո տարածվել դուրս կտորները վրա փայտե մակերեսի այնպես, որ նրանք կարող են podvyalitsya մի քիչ արեւի տակ: Ապա կտոր խառնել, աղ մի հարաբերակցության 5: 1, սերտորեն դրել մի մաքուր, չոր բանկա եւ գլորում է. Բայց boletus այնպես, որ դա անհնար է անել: Արեւի տակ, նրանք լիովին raskisnut եւ դառնալ ոչ պիտանի հետագա salting. Ուրիշ ինչ կարող եք անել նրանց հետ: Թե ինչպես կարելի է թթու Boletus տանը. Ոմանք Ձեր սեփական ռիսկով օգտագործելով արագացված մեթոդը:

Որպեսզի դա անել:

1. Սունկ, լվանալ, լցնել մաքուր ջրով եւ թողնել, որպեսզի փափկացնել օր. Ջուր յուրաքանչյուր 2-3 ժամ ավելի լավ է փոխել ապրանքը չէ սրվեցին.
2. Դրանից հետո, որ նրանք պետք է դատարկել ու սեղմում:
3. Հետո նորից, սունկ ծածկել սառը ջրով, բայց այս անգամ աղ, դնում կրակին եւ եփել կես ժամ:
4. Կում ջուրը, եւ սունկ folded մեջ մի ամանի աղցան, ավելացնել սոխ, կարագ եւ համեմունքներ. Լավ է, եթե այս ձեւաչափով, կկանգնեն մի քանի օր է սառնարան.