Ծովատառեխ: բաղադրատոմսեր աղակալումից եւ marinating ձուկ

Ձկնեղենի պետք է ընդգրկել դիետայի յուրաքանչյուր անձի, նույնիսկ եթե ոչ ամեն օր, բայց առնվազն շաբաթը մեկ անգամ: Եւ կարեւոր չէ, թե ինչ անձը նախապատվությունը, արդյոք դա կարմիր ձուկ, գետը կամ ծովատառեխ: բաղադրատոմսեր համար համեղ ու առողջ ձուկ կա բոլորի համար:

Առանձին-առանձին ուզում եմ նշել, որ ծովատառեխ: Այդ, իհարկե, չեն եփել մի բան, բայց դա աղակալումից it! Չնայած նրան, որ դուք կարող եք տապակել ծովատառեխ, թավալած, տապակած եւ խառը հետ, կիտրոնի հյութ, մանանեխ եւ սամիթ, եւ այլն: Շատերը նույնիսկ չեն գիտակցում, թե որքան դուք կարող եք անել, որ սովորական ծովատառեխ. Դեռ աղած ծովատառեխ մի դասական, ժամանակ փորձարկվել է եւ ոչ թե կորչում թիվս այլ համեղ ուտեստների.

Ինչպես հաճելի է գալ տուն եւ տեսնել, որ սեղանի վրա դեռեւս steaming խաշած կարտոֆիլ ու ծովատառեխ solenenkuyu: Ոմանք նման Posolon, մյուսները նախընտրում աղած ծովատառեխ. Բաղադրատոմսը համար որոշակի ուտեստ կարելի է առանց խնդիրների:-ի cookbook կամ Ինտերնետում: Այստեղ մեկն է առավել պարզ բաղադրատոմսեր համար աղած ծովատառեխ. Վերցրեք երեք կտոր ծովատառեխ սառեցվել միջին, պատրաստել ծով: մեկ լիտր ջուր է եռացող թողնել բաժակ աղ, երկու թեյի գդալ շաքարավազ, մի քանի Bay տերեւները, peppercorns. Ծով է cooled, կամ ծովատառեխ է ոչ միայն salting, այլեւ եփած. Հետո մենք չնկատել այն ծովատառեխ եւ դրեց մի զով տեղում տասներկու ժամվա ընթացքում: Լրացված անգամ ավելի լավ է կտրել սիրահարների համար աղահամ ձուկ է ութ - տասը ժամվա ընթացքում: Այստեղ պատրաստ է, մեր ծովատառեխ բաղադրատոմսերը այլեւս պետք է նայենք համար, Դուք կարող եք սիրում այն!

Ի լրումն աղի HERRING, համեղ տուն-մարինացվ ծովատառեխ է ձեռք բերել: Բաղադրատոմսը իր պատրաստման հետեւյալն է. Աղ ծովատառեխ մաքուր, լվանալ, հեռացնել մեծ ոսկորները եւ հեռացնել կեղեւ: Հետագա ծովատառեխ կոկիկ կտրել մեջ մանր կտորներով եւ դրեց հարթ է ներքեւի մասում կոնտեյներով. Պատրաստվում է մարինադ ջրի, նրբաճաշակ, ձեթ, կիտրոնի հյութ կամ քացախ (թթու), սամիթ, սեւ աղացած պղպեղ: Այնուհետեւ լցնել պատրաստի մարինադ ծովատառեխ եւ տալ այն ներծծում մի քանի ժամվա ընթացքում: Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել նաեւ այլ համեմունքներ է ծովատառեխ. Recipes նման ծովատառեխ պետք է զինված յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի. Ի վերջո, ուր է երաշխիքը, որ ծովատառեխ են գնել խանութում համտեսել. Ինքնաշեն ծովատառեխ բաղադրատոմսեր, որոնք դուք կարող եք ընտրել, միշտ հրճվում ձեր ընտանիքին եւ ընկերներին, ովքեր եկել են այցելելու:

Նույնիսկ եթե խանութը գնել ծովատառեխ է անկենդան, դա հնարավոր է, «բերել է մտքում»: Օրինակ, որ marinate է ձեր սրտով հետ, սոխ, պղպեղ եւ թթվասեր: Կամ օգտագործել ծովատառեխ համար cooking է հայտնի եւ սիրված «մորթյա»: Բայց մի ծովատառեխ տակ մորթյա վերարկու - դա ոչ միայն աղցան այս ձուկ կարող է եփել ձուկ աղցան, գազար եւ նույնիսկ Կերչի ծովատառեխ է շաքարի! Եւ լավ ծովատառեխ համար cooking ձկան յուղը, կամ այլ ծովատառեխ roe: Անհայտ է բազմաթիվ եւ անսովոր ուտեստ - դոնդող ծովատառեխ, այնպես որ դուք կարող եք ապահով կերպով տեղադրել այն հյուրերի առջեւ, նրանք պետք է հաճելիորեն զարմացած.

Գումարած մարինացվ ծովատառեխ է, որ այն գրեթե պառակտել քարը, եւ քանի որ այն ունի մի գեղեցիկ եւ ոչ դժվար. Ի աղի ծովատառեխ, իհարկե, շատ ավելի ոսկորների. Բայց եթե դուք եփել ծովատառեխ տունը, դուք կարող եք ջնջել այն գրեթե բոլոր ոսկորները.

Կան մի քանի ուղիներ է թթու ծովատառեխ. Բաղադրատոմսեր տարբեր հեղինակների, կարող է պարունակել բոլոր տեսակի բաղադրիչների. Օրինակ, ավելացնել մի քիչ մանանեխ, եւ ոմանք նախընտրում են մայոնեզ մարինադ. Դուք կարող եք ավելացնել կիտրոնի շերտ, մաղադանոս տերեւները, cilantro կամ անանուխ:

Աղ դրած կամ թթու ծովատառեխ, որոնք recipes են վերը բերված պատրաստել իրենց սեփական ձեռքերով, կատարելապես պիտանի է ամենօրյա սեղանի շուրջ եւ կլինի մեծ խորտիկ է տոնական սեղանին.