Խոհարարություն միսյեր `նուրբ ծովամթերքի բաղադրատոմս

Ծովամթերք նրբագեղ ու համեղ է: Բացի այդ, նրանք սպիտակուցի լիարժեք աղբյուր են, տարբեր վիտամիններ եւ հանքանյութեր: Պատրաստել դրանք այնքան էլ դժվար չէ, եւ արդյունքը սարսափելի է: Օրինակ, ցանկացած մակարոնեղեն կարծես թե ռեստորանից մի ճաշատեսակ է, եթե միսսում կախված է: Պատրաստման բաղադրատոմսը կարող է ներառել ինչպես տապակել, այնպես էլ թխել - ամեն ճաշակի համար ընտրություն կա:

Միսսում հացաթխման մեջ

Այս ուտեստը կծառայի որպես հրաշալի խորտիկ մի տաք օրվա համար լավ ցուրտ գարեջրի կամ լրացուցիչ սպիտակ գինի: Ահա թե ինչ պետք է վերստեղծեք այս բաղադրատոմսը ձեր խոհանոցում. Գետի միսյեր `երեք հարյուր գրամ, սպիտակ գինին` հարյուր միլիլիտր, ձու, ալյուր, կերակրի, կիտրոնի, պղպեղի, աղի համար: Մթնեցրեք մթնոլորտը ծովային ծորակներից եւ ջրատարածքների մեջ: Փակցնել է անձեռոցիկով եւ տարածել ափսեի մեջ, ցանել եւ ալյուրով ցանել: Կրկին շաղ տալ եւ թողնել մի որոշ ժամանակ: Փափկացնել ձուը, աղը, պղպեղը, լցնել գինին եւ խառնել: Ավելացրեք մի քիչ ալյուր, որպեսզի շատ խառնուրդը: Այժմ դուք պետք է դրեք միսս պատրաստված կլարետին: Դուք նաեւ կարող եք պարզապես լցնել նրանց հեղուկ խառնուրդ: Ամեն դեպքում, ավելորդ փորձը պետք է թափվի: Տապակած միսյեի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ցանկացած հարմար ձեւով: Եթե կա մի կաթսա, գործընթացը շատ պարզ կլինի: Բայց դուք կարող եք գործել մի կաթսայի միջոցով: Տարածեք յուղը, որպեսզի այն փաթաթան եւ դնի բոլոր միսյերը, բաժանել նրանց մի կտոր, այնպես որ նրանք չեն մնում միասին: Կրճատել ջերմությունը, տապակել մոտավորապես երեք րոպե, վերցնել եւ մեկ այլ երեք րոպե հետո թխել ամբողջովին տապակված: Այժմ միսյերը կարող են համարձակորեն խառնել սպաթուլայի կամ գդալով, տապակել մինչեւ մութ ոսկե հողը: Պատրաստի ծովամթերք, մի ափսեի մեջ եւ լցնել կիտրոնի հյութ: Ծառայել մի բաժակ գինու կամ գարեջրի հետ:

Ծովամթերք եւ բանջար

Այս ուտեստի համար թարմ եւ սառեցված միսսները լավ են: Ծովամթերքի բաղադրատոմսերը սովորաբար չեն վերաբերում դրանց: Միսների պատրաստման համար անհրաժեշտ է երեք հարյուր գրամ ծովամթերք, սոխ, գազար, կարմիր պղպեղ, մի քանի մոխրագույն սխտոր, տոմատի մածուկի մի ճաշի գդալ, ձիթապտղի յուղ: Այս ճաշատեսակի համեմունքները կարելի է ընտրել ճաշակի, լավ ճարպեր մշկընկույզ: Այսպիսով, պատրաստելու համար միսյեի բաղադրատոմսը նման է: Փեղկել եւ շաղ տալ գազարն ու սոխ, տապակել դրանք ձիթապտղի յուղով, մինչեւ փափուկ: Ավելացնել բանջարեղենից կեղեւավորված եւ թակած պղպեղ, աղացած սխտոր, աղ: Ծածկեք եւ տասը րոպե շոգեք առանց ջրի: Ավելացնել մշկընկույզ եւ տոմատի մածուկ: Ավելացնել միսյեների բաղադրատոմսը թույլ է տալիս եւ թարմ լոլիկ, եթե սեզոնը հարմար է: Շիվը եռամսյակը մեկ, ապա ավելացրեք ծովամթերքները, խառնել եւ սպասել եռալին: Հինգ րոպեից հետո հեռացրեք կափարիչը, ձերբազատվեք ավելցուկային հեղուկից: Միսը պատրաստ է ծառայել սեղանին, մնում է միայն եփել նրանց լավ իտալական մակարոնեղեն, որը կծառայի որպես հրաշալի կողմնակի ճաշատեսակ: Բուսական սոուսը պատրաստվում է մակարոնեղենի համը, իսկ միսաները կստեղծեն նուրբ նրբաբլիթ: Այնուամենայնիվ, ինքնին այս ուտեստը նույնպես արժանի է: