Ինչ պետք է անել chanterelles. Տապակած, եփել, թթու. բաղադրատոմսեր

Chanterelle սունկ կարելի է եփել շատ տարբեր ձեւերով. Նրանք գնում կատարելապես մսով, ծովամթերք, բանջարեղեն եւ նույնիսկ հացահատիկային. Եթե դուք չգիտեք, թե ինչ պետք է անել chanterelles, կարդացեք մեր հոդվածը, եւ իմանալ, թե ինչպես պետք է պատրաստել բնօրինակ ուտեստների սնկով.

Chanterelles մի թավա

Սունկ եփում սոխ եւ թթվասեր - թերեւս ամենատարածված ուտեստ, որն անհնար է անտարբեր մնալ: բաղադրատոմսը:

• Կտրել սպիտակ մասը պրաս into բարակ օղակներով:
• 500 գրամ թարմ chantarelle լվանալ հոսող ջրի տակ, բաց մի քամոց, եւ ապա խոշոր սունկ կտրել մեջ եռամսյակների. Եթե նրանք փոքր են, որ ծամել չպետք է լինի:
• Preheat ափսե է անցնող մի հաստ ներքեւից, լցնել այն նավթի եւ տապակել իրազեկելով սոխ մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Այնուհետեւ ավելացնել սնկով եւ եփել բոլորը միասին, մինչեւ այնքան ժամանակ, մինչեւ ավելցուկային խոնավության Գոլորշիացված, եւ chanterelles ձեռք բերել վարդագույն երանգ:
• Ավելացնել համահայկական 150 գրամ ճարպ թթվասերի, նվազեցնել ջերմային եւ եփել միասին եւս տասը րոպե:

Վերջնական կերակրատեսակ կգնահատեն բոլոր անդամներին ձեր ընտանիքի, այնպես որ, դա լավ եփել ավելի fungi. Post Chanterelles դուք կարող եք եփած կարտոֆիլ, թարմ բանջարեղեն կամ մակարոնեղեն:

Chanterelles Լենինգրադում

Եթե դուք չգիտեք, թե ինչ պետք է անել chanterelles, ապա ուշադրություն դարձնել այս բաղադրատոմսով. Այս պարզ ուտեստ պարզվում է, շատ համեղ է եւ բավարարելու. Պատրաստել է այն պարզ է:

• Ճաքճքել մի քանի կարտոֆիլ եւ դրեց նրանց եփել տասը րոպե է աղած ջրի.
• Երկու էլեկտրական լամպ ազատել կեղեւ եւ կտրել նրանց մեջ cubes. 600 գրամ chanterelles մանրակրկիտ լվանալ եւ գործընթացը մինչեւ խոհարարություն, եւ ապա փշրել նրանց կամայականորեն:
• Տապակել պատրաստվել սնունդ բուսական յուղի առնվազն տասը րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել համաժողովրդական 300 գրամ թթվասեր եւ եփել սունկ, քանի որ շատ ավելի.
• Եփած կարտոֆիլ կտրել մեջ cubes, այն մի թավայի եւ եփել հետ միասին այլ ապրանքների մի քանի րոպե: Ավելացնել աղ եւ ցանկացած համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Վերջնական ուտեստ էր ծառայել է սեղանին, sprinkled հետ, թարմ թակած դեղաբույսերի. Կատարյալ լրացնում է այս ուտեստ կլիներ աղցան թարմ բանջարեղեն.

Ապուր սնկով եւ հալված պանիր

Շատ սունկ pickers գտնել լավագույն chanterelles սունկ. Սա զարմանալի չէ, քանի որ նրանք չեն worm կերել եւ պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր, առողջության համար: Սակայն, այն նաեւ պատահում է, որ եփած Chanterelles ճաշակել դառն: Թերեւս դա նշանակում է, որ բարի սնկով կորցրել կեղծ է, եւ դա է նրանց, որ սա վատ համ. Հետեւաբար, եթե Chanterelles ճաշակել դառը, նրանք լավագույնս խուսափել, եւ չեն ենթարկում առողջությունը ավելորդ ռիսկի: Եթե կարծում եք, որ ձեր մոտ էին լավ սունկ, զգալ ազատ է եփել մի համեղ ուտեստ է, որը հետեւյալն բաղադրատոմսը:

• Լվանալ, բուժել եւ կտրել մեջ մանր կտորներով 400 գրամ թարմ Chanterelle: Ապա տեղադրել դրանք մի կաթսա, եւ եփել ավելի չափավոր ջերմության համար տասնհինգ րոպե:
• Առանձին, տապակել կարագի հետ թակած սոխ եւ քերած գազար.
• Կլպել երկու կարտոֆիլ peeled, կտրել նրանց մեջ cubes եւ ուղարկել այն թավայի մեջ, ինչպես նաեւ chanterelles.
• Երբ կարտոֆիլ կլինի գործնականում պատրաստ է, դնում մի թավայի բուսական zazharku աղ, եւ 100 գրամ սերուցքով պանիր.

Երբ ապուր եռում, այն պետք է հեռացվեն ջերմության ու թափել մեջ bowls. Ծառայել է ուտեստ սեղանին, շաղ տալ հետ թակած դեղաբույսերի եւ զարդարուած croutons սպիտակ հաց.

Cake հետ, chanterelles

Նախքան մի բաղադրատոմսը համար համեղ տորթ հետ, որի պատրաստման կարող է կարգավորել նույնիսկ առավել անփորձ խոհարար. Խուսափել սխալներ, խնդրում ենք կարդալ հետեւյալ հրահանգները:

• Հինգ հարյուր գրամ թարմ chanterelles ընդգրկում է սառը ջրով եւ թողնել կես ժամ:
• Է պատրաստել խմոր, մաղել միջոցով մազ 250 գրամի սպիտակ ալյուրի, ավելացնել այն մի պտղունց աղ, 130 գրամ կարագ եւ երկու ձվի yolks. Հունցել ստացված արտադրանքը խմոր հավաքվում են մի գնդակ, տեղ մի տոպրակի մեջ եւ ուղարկել այն է սառնարանի համար մի քանի ժամվա ընթացքում:
• Համար թռել, մաքուր ու կտրել մեջ կես օղակների երկու կարմիր լամպ: Սունկ կտրել մեջ մեծ կտորների եւ փոքր chanterelles վերցնել ամբողջ բան. Հարյուր գրամ ապխտած խոզապուխտ կտրել մեջ շերտերով, ծնոտ սխտոր մեխակ եւ ծնոտ է մաղադանոս կամայականորեն:
• Պատրաստ է լցոնման բաղադրիչներով տապակել ձեթի մեջ: Այն բանից հետո, ավելացնելով, 120 մլ չոր սպիտակ գինի, աղ եւ պղպեղ: Շարունակել եփել սնունդ, քանի դեռ ալկոհոլը չի ամբողջությամբ Գոլորշիացված.
• Մի թխում ուտեստ դնելու դուրս խմոր եւ հունցել իր ձեռքերով, Կրակոցներ, ներքեւում, եւ ձեւավորել մի փոքր bumpers. Դարձնել բազմաթիվ punctures հետ պատառաքաղ, ծածկել է մագաղաթյա ձեւով եւ տեղադրել այն է preheated ջեռոցում տասնհինգ րոպե:
• Համար թռել, խառնել 130 գրամ սերուցքով, երկու ձու, աղ եւ մի քիչ պղպեղ:
• Ներդրեք այն ձեւով, որը սունկ լցոնում, լրացրեք այն սերուցքով սոուսով եւ վերադարձնել կարկանդակ է ջեռոցում եւս քսան րոպե:

Ծառայել է ավարտված ուտեստ է սեղանի տաք թեյ կամ սուրճ: Եթե դուք չգիտեք, թե ինչ պետք է անել chanterelles, ապա պետք է նայում recipes ստորեւ. With նրանց օգնությամբ, դուք կարող եք կատարել համեղ պահպանելու ձեւաթղթեր են ողջունելի է ցանկացած տոնական ուտեստ.

մարինացված Chanterelles

Եթե Դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է marinate chanterelles, ապա ուշադրություն դարձնել այս բաղադրատոմսով. Դրա հետ, դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել բնօրինակ tapas, որը չի ամաչում է դիմել եւ տոնական սեղանի շուրջ: Թե ինչպես կարելի է marinate chanterelles:

• Գնալ միջոցով եւ լվանում մեկ կգ թարմ սնկով. Խոշոր Chanterelles կտրել մեջ մանր կտորների, եւ փոքր արձակուրդի ընդհանուր առմամբ:
• Նախապատրաստված արտադրանքը անգամ enameled Կերամիկա, լցնել 100 մլ ջուր, եւ բերում է բարկանալ. Եռալ սունկ տասը րոպե, պարբերաբար հանելուց փրփուր.
• Դրեք մի անոթ, եւ կես աղ, կես գդալ շաքարավազ, երկու Bay տերեւները, չորս սիսեռ allspice մեխակ եւ երկու ծաղիկներ. Եփել բոլորը միասին մեկ այլ քառորդ ժամ:
• Կազմակերպել սունկ sterilized բանկա եւ փակել են իրենց lids. Անջատեն ամանի եւ թողնել այն է այդ պաշտոնում, մինչեւ որ սառչում է:

Փորձեք մի թեթեւ նախաճաշիկ կարող է լինել հաջորդ օրը, եւ պահել այն մինչեւ ճիշտ ժամանակն է, ավելի լավ է սառնարան.

Քանի որ աղի chanterelles. Առաջին մեթոդը

Սկսել, մենք կասեմ ձեզ, թե ինչպես պետք է անել է բերքահավաքը chanterelle սառը ճանապարհը. Նրա հիմնական տարբերությունն է տաք է, որ solyatsya սունկ աղաջրում լծի տակ: Առավել հաճախ դա օգտագործվում է ապրող մարդկանց մասնավոր տանը: Այն փաստը, որ նման բերքահավաքը chanterelle ավելի հեշտ է անել, եթե դուք ունեք մի մառան: բաղադրատոմսը:

• Treat եւ մանրակրկիտ լվացեք երկու կիլոգրամ թարմ սունկ. Դրանից հետո, եփել դրանք հարմար կոնտեյներով համար 20 րոպե.
• Chanterelles ապատիկի մի քամոց, ապա ողողում կրկին.
• Չորս կամ հինգ ղեկավարները սխտոր, մաքուր է թեփ եւ կտրել մեջ շերտ.
• Ներքեւի մասում, որ մի արծնապատ pans (հնարավոր է վերցնել մի դույլ կամ բարելի) ցանել աղ. Ապա դնելու դուրս շերտերը պատրաստված սունկ, ընդմիջվող նրանց հետ, աղ ու սխտոր: Միեւնույն ժամանակ, հիշեք, որ լավագույն Chanterelles տարածվել խոյակների ցած, ապա նրանք կարող են ձեզ ավելի շատ հյութ.
• Ին վերին դնում մի քանի Bay տերեւները եւ սամիթ հովանոցներ. Ուղեկցող ափսե արտադրանք, սահմանված ճնշման եւ սունկ solitsya թողնել սենյակային ջերմաստիճանում:

Մեկ շաբաթ անց, համոզվեք, որ հյութ ծածկելու վերին շերտը սնկով. Եթե ոչ, բարձրացնել քաշը լծի տակ: Սենյակային ջերմաստիճանում, Աղվես պետք է դիմակայել մի ամիս, եւ ապա նրանք կարող են առաջ շարժվել մի սառը տեղում:

Թթու chanterelles. Երկրորդ ճանապարհը

Այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է իրականացնել քաղաքային բնակիչներին, քանի որ այս դեպքում, որ սնկերը չեն պետք է հատկացնել տարածք: Այնպես որ, թե ինչպես պետք է թթու chanterelles տաք կերպ:

• Պատրաստել է մշակել 500 գրամ թարմ սունկ.
• Եռացնել ջուրը մի անցնող, ավելացնելով, նախապես թեյի գդալ աղ:
• ՈՒղարկել chanterelles մի ամանի մեջ, ավելացնել մի չորս Bay տերեւների, նույն թվով մեխակ, ոլոռ սեւ եւ allspice.
• Մի քառորդ ժամ, հեռացնել եւ վերաբեռնել սունկ է արծնապակի ամանի մեջ, ավելացնել երեք մեխակ մանրացված սխտոր:
• Լրացրեք chanterelles ջուրը, որտեղ նրանք են եփում, այնպես, որ հեղուկը փոքր - ինչ overlaps նրանց.
• Ընդգրկում է մի ափսեի, սահմանել ճնշումը եւ ուղարկեք ամբողջ կառուցվածքը է սառնարանի համար նրան.

Վերջնական կերակրատեսակ պետք է սպառվում որպես սննդի մոտ ապագայում: Եթե դուք որոշել եք preform համար երկար ժամանակ է, դա լավ է տեղադրել chanterelles է ձմռանը բանկերի, լցնել ծով եւ ժապավենը.

սառեցված սունկ

Թե ինչպես կարելի է սառեցնել chanterelles. Novice սունկ pickers հաճախ չգիտեն, թե ինչպես պետք է անել ձմեռային Մաքրություն. Որպես հետեւանք, Chanterelles հաճախ համտեսել դառը, եւ ուտեստներ նրանք կատարել են ոչ շատ համեղ: Խուսափել սխալներից, կարդացեք մեր խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է սառեցնել chanterelle:

• Մի պահեք թարմ սունկ է ջերմ, - իրենց որակը վատթարանում է յուրաքանչյուր անցնող ժամի:
• Մինչեւ սառեցման սնկով պետք է գնալ միջոցով եւ մաքրել: Լավագույնն այն է, հեռացնել մի երիտասարդ chanterelles փոքր.
• Սունկ պետք է լվացվեն հոսող ջրի տակ, բայց չեն ներծծում նրանց.
• Պատրաստի Աղվես պառկել բեռնարկղերի կամ փաթեթների, եւ ապա տեղադրել դրանք սառնարան.

Նկատի ունեցեք, որ սունկ չեն կարող ապասառեցվի մի քանի անգամ, քանի որ արտադրանքը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները ու համ:

եզրափակում

Կարդալուց հետո մեր հոդվածը, դուք կիմանաք, թե ինչ պետք է անել chanterelles. Ընտրեք ձեր սիրած բաղադրատոմսերը raduyte ընտանիքի հետ նոր ճաշատեսակներ եւ խորտիկների.