Ինչպես եփել վայրի դաքս տանը

Այս հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել վայրի բադ. Բաղադրատոմսը, որից դուք կկարողանաք ենք ձեր ընտանիքի խաղը ճաշատեսակներ, պարունակում է մի շարք հատուկ մանրամասների: Ի վերջո, ջրային թռչուն եւ ճահճային ունեն հատուկ համը եւ անսովոր համ միս, որը, նախքան խոհարար վայրի դաքս, պետք է չեզոքացվել: Նախ, եկեք նայենք, թե ինչ տեսակի թռչունների, դուք պետք է զբաղվել:

Ինչպես եփել վայրի բադեր նախնական նրբությունները

Լավագույնն է ճաշակի միս, որը համարվում mallards եւ teals: Այդ թռչունները հայտնաբերվել են ամենուր: Որսորդական թույլատրվում է նրանց համար առավել աշնանը: Դա ավելի լավ է եփել միս այդ թռչունների Խաշում կամ բավականաչափ երկար մարման. Համատեքստում քարոզարշավի այն կարող է թխում կրակին վրա թքել. Երբեմն, Poultry տաք-ապխտած կամ խաշած ապուր դրանից: Ըստ սովորում, թե ինչպես պետք է պատրաստել վայրի բադեր, ցանկալի է նախապես ինկուբացնել մարինադ օրերի: Այն պետք է լինի ամուր, բայց ոչ տտիպ: Duck diving, բացի այդ, այն խորհուրդ է տրվում ներծծում է սառը ջրով եւ հեռացնել մաշկը դիակ: Բադ ապուր այս տեսակի չեմ բարկանալ. Այն նաեւ կարեւոր է ավելացնել համեմունք է խաղի. Բայց, օրինակ, միս ճահճային (կես մորակտցար, մորակտցար) պատրաստել առանց համեմունքների: Բացի այդ, առանց Բացի սխտոր եւ սոխ.

Պատրաստել է վայրի բադ է ջեռոցում

Սա արագ եւ հուսալի միջոց է զարմացնել բոլոր համեղ եղնիկի միս ուտեստների. Առաջին քայլերը, քանի որ մենք արդեն նշել է, պետք է թրջող եւ marinating դիակ: Երկրորդը `ազատվել ավելորդ ճարպ: Գրեթե բոլորն բադ ունեն բարձր յուղի պարունակությունը - շնորհիվ իրենց կյանքում մոտ ջրի (ենթամաշկային շերտը պաշտպանում Թռչնամիս դեմ սառը): Վերցրեք մի փոքր սուր փայտ եւ մի դանակ: Կատարելու incisions է մաշկի վրա, պահել այն եւ մնում է դանակը հանել ճարպ: Դրանից հետո, փաթեթավորեք թռչուն փայլաթիթեղի եւ դնում է ձեւով ցանցին: Վերջինս անհրաժեշտ է բադ շուրջ ավելի լավ օդի շրջանառության: Նախքան փաթաթված փայլաթիթեղի լավ շփում թռչնի հետ, աղ (այն կկազմի մաշկի crispy - Մի վախեցեք, չափազանցել) եւ սեւ պղպեղ: Dvuhkilogrammovy բադիկ թխում է մոտ երկու ժամ: Երեք անգամ թռչնի դուք պետք է ստանալ եւ, դառնալով, լցնել հյութ ձեւավորվել. Անկախ նրանից, թե որքան ուշադիր եք կտրված դրանից ճարպը դրա դեռեւս առանձնանա. Դա ավելի լավ է հավաքել առանձին կոնտեյներով եւ խանութ սառնարան. Դա կարող է լինել տապակած կարտոֆիլ եւ եփել բադ ճարպային մսամթերքի pies. Խորոված թռչնի եւ կտրել, որը թույլ է տալիս, որ այն կանգնել է մի քառորդ ժամ է ծառայել:

Թե ինչպես պետք է եփել մի վայրի բադ հետ խնձոր

Այն պետք է PAIR acidic մրգերի երկու լամպ, աղ, սպիտակ պղպեղ (աղացած) համար միջին թռչունները գիհ, կես բաժակ չոր կարմիր գինի, արգանակ, օսլայի գդալ եւ գդալ սերուցք:

Նյութի մանր կտրել խնձոր. Քերել գործվածք պղպեղ եւ աղ: Տապակել այն վառարանով: Այնուհետեւ դնելու է utyatnitsu, շրջապատված խնձոր, թակած սոխ, գիհ: Լցնել արգանակ, սերուցք եւ գինի. Լցնել թռչնաբուծական հաստծ drips. Ավարտել է բադ թույն. Եւ ջեռուցվում է հյութ եւ եփել, ավելացնել օսլա - ստանալ լավ սոուսով: Ծառայել է սոուսով հետ թռչունի.