Անգլերեն Muffins, Scones: բաղադրատոմսով: Պարզ եւ համեղ

Ինչպես Ֆրանսիայում, նախաճաշ սովորաբար մատուցվում թարմ croissants, այնպես էլ Մեծ Բրիտանիայում խմել ձեր առավոտյան սուրճ հետ Skåne. Այս ավանդական անգլերեն Scones. Նրանք պետք է լինեն բարձր, նազելի, ոսկե դարչնագույն եւ փխրուն սպիտակ փշուր. Skåne անբաժանելի մասն է Մեծ Բրիտանիայի խոհանոցով: Եւ քանի որ կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր համար այս համեղ խմորեղենը.

Սովորաբար քաղցր buns անել: Բայց կան բաղադրատոմսերը պանիր, կաթնաշոռ եւ սոխ. Այն fillings կարող են լինել շատ տարբեր են: դարչին, շոկոլադ, ջեմ, չամիչ, խաշխաշի սերմեր: Skåne է ծառայել ոչ միայն նախաճաշի, այլեւ թեյի արարողության վրա պարտադիր «Թութակ-tuft հինգ»: Եթե գլանափաթեթներ առանց լրացնելու նրանց պարտադիր կարագ եւ որոշ ջեմ (պահպանողական բրիտանացիների նախընտրում ելակ եւ սեւ հաղարջով). Քանի որ croissants Ֆրանսիայում, Անգլիայում Scones վաճառվում են ցանկացած մթերային խանութում: Կոմբինատ ROLLS են ուտելի, բայց շատ խանդավառությունը, որոնք առաջին շարքում գուրմանների չեն առաջացնում: Դա ավելի լավ է փորձել նրանց թեյ հրուշակեղենի, այսպես կոչված, «Թեյարան»: Կամ թխել ինքներդ. Ինչպես? Ահա հիմնական բաղադրատոմսեր.

Թե ինչպես կարելի է կիրառել scones

Նախաճաշի համար, որ կարմիր գլանափաթեթներ հետ Խրթխրթան ընդերքը կարող է կերել սուրճ: Բայց կա որոշակի ծիսական DEVONSHIRE երբ Scones են ծառայել թեյ. Հատուկ սեղան դրեց ոչ միայն Ռենե վան դեր Լինդենը եւ flavored ըմպելիք: Պարտադիր բաղադրիչները նման թեյ են հարած սերուցք եւ հաստ, չի տարածվել մուրաբա (ցանկալի ելակ, բայց դա հնարավոր է, եւ նարնջագույն): Buns ծառայել տաք կամ առնվազն ջերմ. Պահվածքը պետք է կոտրել Scone ամբողջ. Մի կես վերցնել ձախ ձեռքը: Դանակ իր աջ ձեռքին պետք է տարածել, որ փշուր ջեմ, իսկ այնուհետեւ, սերուցք. Այս ամենը լվանում են անուշահոտ թարմ brewed թեյ.

Դասական Scones առանց լրացնելու

Ես չեմ սիրում ջեռոցում muffins, քանի որ դա երկար եւ ժամանակատար. Հնարավոր է, որ Մեծ Բրիտանիայի տնային տնտեսուհի ձեզի հետ համերաշխության: Հետեւաբար, նրանք մշակել է մի շատ պարզ բաղադրատոմսը համար Muffins. Դասական Scones կարելի է պատրաստել ընդամենը կես ժամ (այն տրվում է խմորի գործընթացը): Եւ հաղթահարել դա, նույնիսկ երիտասարդ ուսանողներ: Ահա թե ինչու Scones ծառայել տաք համար նախաճաշ. Եփել դրանք մի քիչ ավելի բարդ է, քան ձվածեղ. Այնպես որ, եկեք սկսենք.

Անմիջապես դիմել ջեռոցը 190 ^C եւ թխում հարթել թխում թուղթ. Մի գունդ, խառնել 260 գ ալյուր, երկու թեյի գդալ փխրեցուցիչ, 50 գ շաքար եւ մի պտղունց աղ: Ավելացնել 75 գ սառը կարագի. Բոլորը թակած մեջ չիպսեր օգտագործելով մի դանակ կամ blender. Ի երկրորդ գունդ vzobem ձվի պատառաքաղով, լուծարել այն 120 մլ սերուցք (ճարպային կամ կաթի). Ավելացնել թեյի գդալ վանիլ քաղվածք. Volem slurry է հատիկավոր խառնուրդի. Արագ խմոր հունցել: Roll այն մի շերտ է floured մակերեսին. Molds (կամ սովորական ապակին) կտրել դուրս շրջանակների: Կդնի նրանց վրա թխում թերթիկ: Մակերեսային Skåne smazhem սերուցք. Թխել մոտ տասնհինգ րոպե, մինչեւ ոսկե. Մահակ է ստուգել առկայությունը: Թող թույն հեռագիր դարակ.

Skåne է հինավուրց բաղադրատոմսով

Այն անունը գլանափաթեթներ խոսում իրենց շոտլանդացի ակունքներին: Schoonbrood բառը նշանակում է պարզապես սպիտակ հաց (schoon - «մաքուր»): Տնտեսող շոտլանդացիները օգտագործվում նույնիսկ սիսեռ ալյուր. Հետեւաբար, Սպիտակ ցորենի հաց կերել է տոներին. Առաջին Scones Recipe ենթադրվում է տապակել նավթի ԴՈՆԱԹՍ. Բայց երբ ամենուր սկսեցին օգտագործել փխրեցուցիչ խմոր, թխել buns պողպատե. Իռլանդիայում ավանդաբար շարունակում են օգտագործել կարտոֆիլի օսլա: Այս Scones կոչվում են Իռլանդական Soda Farls: Նրանք պատրաստվում են կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ. Բաղադրատոմսը շատ նման է նախորդ մեկ. Միայն ալյուրի չեք ավելացնել շաքարավազ: Ձու է նաեւ անհրաժեշտ է ծեծել է mixer, այնպես, որ այն կրկնապատկվել է: Միայն դրանից հետո լցնել կաթը: Հունցել, roll դուրս, կտրել են բորբոս կեքս. Նավթի վերին ձվի դեղնուց ապրանքի diluted մի գդալ կաթ. Թխել 150 աստիճանով կես ժամ:

Անգլերեն Scones: բաղադրատոմսը հետ, չամիչ

Ժամը Ալբիոնի Շոտլանդիայի հրուշակեղենի փոփոխվել է դեսերտ. Քանի որ մենք արդեն վերը նշվեց, սովորաբար պատրաստել կեքս քաղցր է. Հնարավոր fillings, բայց դա անսովոր. Ավելի տարածված տարբերակն է ավելացնել տարբեր բաղադրիչների խմոր - դարչին, կակաչ, չորացրած մրգերի կամ շոկոլադի կտորները: Եկեք պատրաստել scones չամիչով: Դարձնել նման ցուցակները արագ եւ հեշտությամբ:

Առաջին հերթին, լցնել եռացող ջրի կես բաժակ չամիչ. Երբ ջուրը սառչում է, լվանալ դուրս լավ եւ հեռանալ ուռած հատապտուղներ չոր մի սրբիչ: Չամիչ հայտնի են, հակված է բարակ խմոր: Չոր բաղադրիչները, որոնք խառը, ինչպես նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսով: Համամասնությունները հետեւյալն են `երկու բաժակ ալյուր է չորս ճաշի գդալ շաքարավազ, մեկը - փխրեցուցիչ, մի պտղունց աղ եւ 75 գրամ սառը կարագ, որը շատ արագ երեք. Ձու Այս բաղադրատոմսը չեն պետք է դնում: Փոխարենը հունցել այն կես բաժակ կաթ չորս ճաշի գդալ յուղ թթվասեր:

Լրացրեք այս խառնուրդ չոր բաղադրիչների. Ակտիվանալ. Չամիչ են interspersed հետ մի քիչ ալյուր, ավելացնել խմոր: Դա է տալ մի մածուցիկ, roll այն հնարավոր չի լինի: Մենք պոկել off կտոր, ձեւավորել գնդակներ, տեղ է մագաղաթի վրա ուղղել. Նավթի վերին կաթի (դուք կարող եք ավելացնել ձվի դեղնուց), եւ շաղ տալ շաքարի. Թխել 200 ^{° C է} մոտավորապես տասնհինգ րոպե:

Scones հետ շոկոլադ

Սա է ամենադյուրին բաղադրատոմսը muffins. Ամենադժվար բանը դրան է կոտրել մեջ մանր կտորներով stogrammovuyu ստանդարտ շոկոլադե սալիկը, առանց fillers (սեւ կամ կաթ, ձեր ընտրությամբ): Հետ պինդ բաղադրիչները գործեն ըստ դասական ձեւակերպմամբ: Խառնել կես բաժակ ալյուր հիսուն գրամ շաքարավազ: Ավելացնել երկու թեյի գդալ փխրեցուցիչ է քննություն: Երեք հարյուր գրամ սառը կարագ. Հունցել խմոր, փշուր եւ լցնել է շոկոլադ. Եւ ապա պարզապես topped հետ մեկ երրորդը մի բաժակ նարնջի հյութ! Տրորել, մենք բաժանել խմոր մեջ գնդակներ. Մենք տարածվել scones ustelenny cooking թխում թուղթ. Եւ թխել քառորդ ժամ է 190 աստիճանով:

պանիր Scones

Recipe Շոտլանդիայի կամ Իռլանդիայի Scones ներառում է օգտագործման ոչ միայն ցորենի ալյուր. Խառնել այն (մեկ հարյուր գրամ) եւ կես բաժակ վարսակի ալյուր կամ թեփ արագ սնունդ. Ավելացնել կես թեյի գդալ աղ եւ շաքար: Ներդրեք փոշի կամ սոդա թխվածքաբլիթներ. Երեք 50 գ սառը կարագի. Տրորել բոլոր բաղադրիչները փշուր: Հարյուր հիսուն գրամ կաթնաշոռ ուշադիր հունցել մի գդալ պղպեղ: Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել թակած չորացած դեղաբույսեր: Եթե պանիրը շատ չոր, իսկ ցեղատեսակի այն երկու ճաշի գդալ կաթ կամ սերուցք: Արագ խմոր հունցել: Տվեք այն հանգիստը քսան րոպեից այտուցված վարսակի ալյուր. Դրանից հետո, գլորում դուրս, կտրել դուրս շրջանակների եւ դնում է թխում թերթիկ. Նման Scones Recipe սահմանում է վառարան preheated է երկու հարյուր աստիճանով ջեռոցում մոտ քսան րոպե: Ծառայել նրանց տաք, եւ ոչ միայն թեյ. Նրանք կարող են ունենալ խորտիկ ապուր.

պանիր Scones

Մենք սկսում են գործել, որ առաջին բաղադրատոմսով: Միայն շաքարի փոխարեն դրվում է կես թեյի գդալ սեւ եւ կարմիր պղպեղ: Ավելացնել սառը կարագ եւ ծնոտ ամեն ինչ Նյութի մանր է դանակով. Այժմ, երեք այս խմոր հիսուն գրամ պանիր. Ավելացնել երեք գրիչ Նյութի մանր թակած կանաչ սոխ. Լրացրեք թերի բաժակ թան, կեֆիրը կամ մածուն. Խմոր հունցել, երկար ժամանակ չի տրվում, այն է սա hardens, եւ scones պանրով կոտրիչ կստացվի նման. Տարածել թափառել է floured մակերեսի եւ roll դուրս ձեւավորման մեկ սանտիմետր հաստ. Կտրել շրջանակները, դրանք մագաղաթի վրա, այնպես, որ նրանք չեն դիպչել միմյանց. Քսուք ձու, շաղ կոպիտ աղ կամ քնջութ սերմերը. Դնում է preheated ջեռոցում եւ եփել 200 ^{° C,} ինչպես քսան րոպե:

scone լցված

Երբեմն դուք կարող եք գտնել այնպիսի Ռենե վան դեր Լինդենը: Skåne, որոնք կատարվում են լրացման, որը ոչ շատ thins խմոր. Վերցրեք երեք կամ չորս խնձոր, srezh մաշկը, մաքրում է պտղատու արկղերի. Միսը նատրիումի, խառնել այն շաքարի եւ դարչին: Հունցել խմոր է դասական քաղցր scones: Կոտրել հեռու Բուն կտոր, քանդվել է իրենց ձեռքում են տորթ, դնում մի լիքը գդալ թռել, շալ մեջ գնդակ կրկին. Այս buns են թխում մի preheated վառարանում է 190 աստիճանով կես ժամ: Դուք չունեք անհանգստացնել հետ լրացման, այլ պարզապես Խառնել խնձոր հետ խմոր:

մեղր Scones

Այն ամենը պարզ է. Չոր բաղադրիչները եւ նավթի վերցնել նույն համամասնություններով բրիտանական քաղցր scones: Հունցել մատները փշրանքները: Իսկ մեկ այլ ամանի մեջ համատեղել երկու հարյուր գրամ մածուն եւ 60 գ մեղր. Կաթնամթերքի արտադրանքը կարող է լինել ինչ - որ բան, ա չեզոք, պտղատու համային տեսականի, ինչպես նաեւ թեփ. Buns ցուցադրել է իր համն ու համը մածուն. Չնայած նրան, որ մեղր նաեւ դեր է կատարում: Ի տարբերություն բոլոր նախորդ դեղատոմսերը, սա խմոր պետք է երկար խմորման: Գլորում է իր ձեւավորման. Ժամկետ եռակի: Կրկին, գլորում. Cut buns. Թխել նրանց մի տաք ջեռոցում է 220 աստիճանով շուրջ տասը րոպե: