Ինչպես եփել դոնդողավոր խոզի ոտքեր. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Ինչպես եփել դոնդողավոր խոզի ոտքը, այնպես որ, նա դիմել անուշահոտ եւ սրտանց. Այս հարցը դառնում է հատկապես արդիական հետ ձմեռային տոների. Ի վերջո, դուք միշտ ցանկանում է ներկայացնել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին որոշ համեղ եւ գեղեցիկ ուտեստ, որից ոչ ոք չի կարող հրաժարվել: Դա է պատճառը, որ մենք ներկայացնում ենք քայլ առ քայլ մեթոդի պատրաստվում է flavored դոնդող:

Ինչպես եփել դոնդողավոր խոզի ոտքեր համար տոնական սեղանին.

Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• սառեցված հավի ոտքերը - 450 գ;
• ոտքը խոզի - 1-3 հատ. (1-2 կգ),
• լամպ խոշոր սոխ - 2 հատ;
• Թարմ գազար մեծ - 1 pc.;
• սխտոր մեծ - 3 մեխակ.
• սամիթ եւ մաղադանոս թարմ, մի փոքր փաթեթ.
• յոդացված աղ - 1 մեծ գդալ (ավելացնել ըստ ցանկության).
• սեւ պղպեղ allspice փոշի - 1 թեյի գդալ.

Մշակման հիմնական բաղադրիչ

Նախքան , թե ինչպես պետք է եփել մի դոնդող խոզաբուծության ոտքերին, նրանք պետք է ձեռք բերել չափով 1-3 pc., Ներծծում է տաք ջրի համար 2 ժամ, իսկ հետո մանրակրկիտ լվացվեն, մաքրման բոլոր impurities դուրս ծալքերի, օգտագործելով սննդի խոզանակ կամ փոքր դանակ: Այն նաեւ պահանջվում է պատրաստել հավի ոտքը: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ուտեստ է ոչ միայն համեղ ու բուրավետ, այլ նաեւ բազմաթիվ միս. Այսպիսով, ամբողջ ոտքը պետք է լվանալ եւ մի կողմ թողնել մի որոշ ժամանակ.

Մշակման բանջարեղենի եւ դեղաբույսերի

Բացի մսից բաղադրիչների դոնդողավոր խոզի բուդ նաեւ ներառում է իր կազմը ապրանքների, ինչպիսիք են գազար, սոխ լամպ, խոշոր կանաչ սոխով, մաղադանոս եւ սամիթ: Բոլոր այս բաղադրիչները պետք է լվացվեն, մաքրել եւ կտրել մեջ մեծ կտորների.

Ջերմամշակում սննդի

Ինչպես եփել դոնդողավոր խոզի ոտքերը, այնպես, որ պարզվել է, համեղ եւ բուրավետ, եւ որ ամենակարեւորն է, - սրտանց. Համար, այս է, որ անհրաժեշտ է դնելու զտում ոտք է խոր թավայի, եւ ապա լցնել խմելու ջրի մեջքը ծածկել ապրանքը մոտավորապես 7-8 սանտիմետր: Բացի այդ, դա անհրաժեշտ է սպասել, որ լիարժեք եռացող հեղուկ սերտորեն ծածկել այն մի խուփ, եւ եփել է 3 ժամ ավելի ցածր ջերմության. Այն խորհուրդ է տրվում պարբերաբար հեռացնել slotted գդալով ձեւավորված փրփուր:

Այն բանից հետո, այս անգամ պետք է դրվի խոզի ոտքեր հավի ոտքեր, սոխ եւ գազար: Այս մասում ֆոնդային պետք է խաշած մոտ 30 րոպե: Կողքին արտադրանքի պահանջվող լցնել յոդացված աղ, կտրտած մանր սոխ, քաղցր պղպեղ, եւ մի քիչ թարմ դեղաբույսեր. Դրանից հետո, ժելե պետք եփել կես ժամ, ապա հանել ջերմության եւ լարում են արգանակ միջոցով խախալ, հեռացնելով միեւնույն բանջարեղենի եւ մսի մի կողմ:

ձեւավորման դասընթացներ

Կնճռոտ խոզի ոտքեր է առանձնանալ ոսկրային եւ այնուհետեւ կտրել նրանց մեջ փոքր կտորների հետ հավի խոզապուխտով: Միս պահանջվում է տեղադրել ներքեւի մասում ուտեստ համար նախատեսված դոնդող, եւ լցնել գագաթին անուշահոտ արգանակ. Այս պաշտոնում, ապա ուտեստ պետք է թույն, եւ ապա ուղարկում է սառնարան 7-8 ժամվա ընթացքում:

Ինչպես դիմել տոնական սեղանին.

Խոզի դոնդողավոր լինի ներկաներին մի հարթ ափսեի մի կոնկրետ ձեւով: Համար, այս ձեւով մսով եւ սառեցված արգանակ է պահանջվում է դիմել անկարգ ներքեւ մի հարմար ուտեստ.