Ինչպես աղել freckles: Ամենահեշտ ձեւը

Զանգվածային բերքի սեզոնում շատ սնկով հավաքողներ հարցնում են, թե ինչպես պատրաստել սունկ ձմռանը: Այս ապրանքի համար շատ ճաշ պատրաստելու տարբերակներ կան: Սնկով կարելի է տապակել, մարինաց, աղած եւ խաշած: Սակայն որոշ տեսակներ հարմար են միայն բերքի որոշակի մեթոդի համար: Նմանապես հնարավոր է իրականացնել եւ զսպել: Նրանք պարունակում են կաթնային հյութ, որը նրանց դառնություն է տալիս, իսկ եթե ոչ պատշաճ կերպով բուժվելը կարող է առաջացնել թունավորումներ: Այնպես որ, եկեք խոսենք, թե ինչպես կարելի է աղել շերտերը:

Սովորաբար դրանք սառեցված են սառը եղանակով կամ մարինացված: Խոհարարական գործընթացը տեւում է մի փոքր ավելի երկար, քան մի շարք այլ սունկ: Սակայն արդյունքը արժե սպասել:

Volnushki- ն պետք է ուշադիր ձեւավորվի `հեռացնելով հին եւ փչացած նմուշները: Ապա նրանք լվանում են ջրի վրայով: Դրանից հետո սունկը մի փոքր աղացած ջրում մաքրվում է: Այս գործընթացը տեւում է 3-5 օր: Նրանց թրջող համար անհրաժեշտ է ներկել կամ փայտե լոգարան: Սունկը պետք է տեղադրվի պատրաստված կոնտեյներով եւ բեռը գագաթին դրեց `կանխելու դրանք լողացող: Ներծծվող ժամանակահատվածում ջուրը պետք է փոխվի օրական առնվազն երկու անգամ: Պահեստը սնկով պահեք սառը տեղում:

Ալիքներում թրջելուց հետո դառնությունը անհետանում է, եւ գլխարկը դառնում է փափուկ եւ ոչ փխրուն: Հետեւաբար, այս գործընթացը պետք է իրականացվի նախքան ճառագայթներից դուրս հանելը:

Շերտերի պատրաստման ամենաօպտիմալ բաղադրիչը սառը ձեւով փաթաթում է: Ներկառուցված սնկերը պատրաստվում են պատրաստված կոնտեյներով (ալյումինից բացի), գլխարկներով, կազմելով շերտերը: Յուրաքանչյուր երկու շերտ պետք է լցվի աղով եւ համեմված: Նրանք պետք է նախապատրաստվեն, նախքան լցնել չիպսը: Սովորաբար պղպեղ սեւ սիսեռ, սամիթ (շատ լավ սնկով սնկով), բուսական տերեւներ եւ տերեւներ որոշ բույսերի կախվածության մեջ (երամիչ, կեռաս եւ այլն)

Մեկ կիլոգրամ սնկի համար մենք մոտ 50 գրամ աղ ենք վերցնում:

Երբ բոլոր սունկը դրվում են, դրանք պետք է ծածկվեն մաքուր շղարշով (մի քանի շերտերով) կամ փայլով: Այնուհետեւ մենք փայտե շրջանակներ ենք կառուցում, եւ վերեւից մենք փոքր բեռ ենք դնում: Մենք մի քանի օրով դուրս ենք գալիս շերտերից: Սովորաբար, 5-6 օր հետո ծովախեցգետինը հայտնվում է: Սմբուկները դառնում են խիտ: Եթե դա տեղի չունենա, դուք պետք է բարձրացնեք բեռի կշիռը եւ բեռնարկղը ծածկեք ֆիլմով: Սնկերը պետք է կանգնեն ցուրտ տեղ:

Թթու վարման ընթացքում բորբոսը կարող է ձեւավորվել վերեւից: Այս դեպքում անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ փայտե շրջանակը եւ փոխել աթոռը: Դուք կարող եք հեռացնել բորբոսների վերին շերտը, որը ձեւավորվել է բորբոս: Որպես salting, սնկով կկրճատվի ծավալով: Դուք կարող եք հաղորդել նոր շերտեր, ինչպես նաեւ նրանց աղով եւ անցնող համեմունքներով լցնելով:

1.5-2 ամիս հետո դուք կարող եք արդեն կերակրել աղի սվաղել: Salting չի պահանջում շատ դժվարություններ.

Դուք նաեւ կարող եք պահպանել թթու սունկ: Դա անելու համար վերցրեք 0.5 լիտր մաքուր ապակիներ եւ դրեց նրանցից մի քանի պղպեղ (անուշահոտ) եւ մեկ դափնու տերեւ: Սնկով նետվում են քամոց եւ լվացվում են խաշած ջրի մեջ: Ներդրեք դրանք բանկերում:

Հաջորդը, դուք պետք է թթու, որի մեջ freckles են եռացող, խաշած եւ ֆիլտրացված: Սնկով բանկաների մեջ լցնել երկու սիսեռ քացախ (5%): Այնուհետեւ մենք դրանց մեջ ծռում ենք: Եթե աղը բավարար չէ, ապա այն փոխարինում ենք թարմ պատրաստվածներով: Դա անել, մենք 20 գրամ աղ ենք եփում տաք խաշած ջրի մեջ (1 լիտր):

Դրանից հետո, դուք պետք է ծածկեք բանկաների մետաղական lids (բայց չեն գլորում նրանց!) Եւ sterilize նրանց 40 րոպե Այնուհետեւ, որ lids կնքված սերտորեն, եւ բանկա մնացել է սառը ամբողջությամբ. Այսպիսով, սառը ջրով աղը խառնել եւ երկար պահել դրանք:

Աղած սունկ կարող է ծառայել որպես խորտիկ ցանկացած ուտեստների եւ կողմնակի ճաշատեսակների համար:

Իմանալով, թե ինչպես պետք է պատրաստել freckles, դուք կարող եք փրկել ամբողջ harvested սնկով մշակաբույսերի, ապա հետագայում դեռ վայելել հրաշալի հատկանիշները ուտեստների նրանցից: