Թխել Բլիթներ. Բաղադրատոմսով համար դասական

Բլիթներ - ռուսական ավանդական սնունդ. Մեթոդները պատրաստման այս ուտեստ, կա մեծ բազմազանություն: Ոմանք բարակ, համարյա թափանցիկ Lacy Բլիթներ, մյուսները նախընտրում են թխել thicker. Կան բազմաթիվ ապրանքների վրա, որոնց հիման վրա հնարավոր է թխել Բլիթներ. Դասական բաղադրատոմսը, որը սովորաբար պատրաստվել հիման վրա կաթ, ալյուր եւ ձու. Եկեք համարում ավելի մանրամասն մի քանի տարբերակներ:

Ի դասական բաղադրատոմսը համար pancakes հետ կաթի

Ավանդական միջոց խմորի pancakes հիման վրա:

• 100 գ ալյուր,
• 300 մլ թարմ կաթ,
• 1-2 tbsp. լ: բուսական յուղ եւ շաքար.
• 1-2 կտոր. ձու,
• մի պտղունց աղ:

տեխնոլոգիա

Ինչպես եփել Բլիթներ. Բաղադրատոմսը Classic չի տրամադրում հատուկ պրոդուկտներ եւ պայմանները: Ամեն ինչ արվում է, պարզապես. Սկսել է նշված գումարը ալյուրի պետք է sifted մեջ լայն կոնտեյներով. Ապա մի փոքր ատամիկ եւ hammer ձու. Մի քիչ տաքացնել կաթը եւ ավելացնել ձու. Շաքարավազ լցնել: Դանդաղ ու զգույշ, օգտագործելով թափահարում, ծեծել բաղադրիչների, աստիճանաբար ավելի ալյուրի: Կաթ չի պետք է թափել բոլորը միանգամից, ավելացնել այն աստիճանաբար. The խմոր պետք է ձեռք հետեւողականությունը թթվասերի եւ դառնալ միասնական: Այն բանից հետո, լցնել բուսական յուղի եւ կաթ մնացորդներ: Վերջնական խառնուրդ պետք է նման մի հաստ սերուցք: Ծածկել կոնտեյների ֆիլմը եւ անցկացնել մի տաք տեղ կես ժամ: Շոգ է չոր թավա: Ապա սրբել այն ճարպը կտոր կամ պայմանական յուղ (հարմարության համար, կարտոֆիլ կարող է կտրել, կտրել այն միացնել եւ Արնանման նավթի). Մի տաք թավա թափել է բավարար քանակությամբ խմոր, իր հերթին, այն տարբեր ուղղություններով խառնել evenly տարածվել եւ լցրել առկա դատարկություն: Ներդրեք կրակի վրա եւ պահել նրբաբլիթ 1 րոպե. Պետության պատրաստակամությունից կարող է որոշվել, հղում անելով արտաքին փորձության, դա մի փոքր zapechetsya: Հիմա ուշադիր մատով խփել է նրբաբլիթ դեպի մյուս կողմը եւ պահել մինչեւ պատրաստ է. Այս տեխնոլոգիան, որը պատրաստել է Բլիթներ. Recipe համար դասական, - է ամենահեշտ ճանապարհը թխում: Միակ բանը, որ անհրաժեշտ է կպցնել, մի փորձություն է, որը պարտադիր է չպետք է պարունակի lumps. Եթե չեք կարողանում հասնել միատարրություն, դա հնարավոր է լարում միջոցով մազ կամ cheesecloth.

Recipe Բլիթներ դասական է ջրի եւ կաթի

Որոշ մեթոդներ Խոհարարություն ներառում ներկայությունը դասական բաղադրատոմսով ջրի. Մենք առաջարկում ենք թխել Բլիթներ տեսակետից այս բաղադրիչի.

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր քաշով մոտ 300 գրամ (1.5 բաժակ):
• 2 ձու,
• 200 մլ (1 բաժակ) տաք ջուր,
• 200 մլ (1 բաժակ) տաք կաթի,
• մի պտղունց աղ, մի գդալ շաքարավազ եւ մեկ-երրորդ բաժակ արեւածաղկի յուղի.

տեխնոլոգիա

Ի տարբերություն նախորդ մեթոդի պատրաստման, այստեղ են մի քանի այլ տեխնոլոգիաների kneading խմոր Բլիթներ. Recipe դասական ջրի եւ կաթի հետեւյալն է. Նախ, դուք պետք է առանձնացնել դեղնուցը է սպիտակներով: Ծեծել շաքարի եւ աղի ձվի դեղնուց, լցնել կաթի խառնել ջրով, եւ ապա կամաց - կամաց եւ զգուշորեն լցնել մաղած ալյուրը: Միեւնույն ժամանակ, անընդհատ բորբոքում. Մի անգամ ի վիճակի է հունցել խմոր է ցանկալի հաստությունը, ավելացնել ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր եւ նորից խառնել: Վերջում լցնել յուղը մեջ խմոր: Թխել է նույն տեխնոլոգիայով, ինչպես որ նկարագրվում է առաջին բաղադրատոմսով: Նրբաբլիթ խմոր կարող է հունցած վրա ջրի սակայն ինչպես նաեւ կաթի Բլիթներ են ավելի նազելի. Ծառայել է ավարտված ուտեստ կարող է լինել մի բան: Բլիթներ լցոնած միս, սունկ եւ պանիր. Watered նրանց մեղրով եւ թթվասերով, լցոնած ձուկ եւ կարմիր խավիար: Բլիթներ - դա իսկապես համեղ!