Մարինադ համար ծովատառեխ, թե ինչպես կարելի է կատարել ձուկ համ նույնիսկ ավելի լավ

Ծովատառեխ որը սիրում է շատ մարդկանց, եւ, որպես ձկան ուտեստ եւ որպես նախուտեստ եւ որպես սենդվիչ բաղադրիչ: Սակայն, բոլորը չէ, որ գոհ է որակի salting գործարան, կամ դուք ուզում եք մեկ այլ համ: Նման պահանջկոտ հորինել բազմաթիվ ուղիներ այլընտրանքային pickling pet ձուկ. Եվ ամեն մարինադ համար ծովատառեխ կտա այն նոր, հաճախ անսպասելի համ. Այս հոդվածում մենք նայում որոշ շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք չի հետաքրքրում ցանկացած երկրպագու ծովատառեխ.

apple մասնիկներ

Է սկսել առաջարկելով ավելի կամ պակաս ավանդական մարինադ համար ծովատառեխ - ի հետ քացախ. Սակայն, լրացուցիչ բաղադրիչներ, այլ ոչ ennobled սովորական ստանդարտ. Վերցրեք կես բաժակ քացախ դրա լցնել երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, մի քանի պղպեղ ոլոռ (դուք կարող եք վերցնել եւ քաղցր, եւ սեւ), եւ բեյ տերեւ (կոտրել), կես Նյութի մանր crumbled կարմիր սոխ, կես թթու կանաչ խնձոր (նաեւ կտրել կամ քերել), որը թակած gherkin եւ մի ճաշի գդալ թթու դրած կապար: The սկուտեղ folded շերտերը մարինադ եւ կտրտած թարմ ծովատառեխ կտոր ափսեի լցված սառը ջրով, սերտորեն փակվել է եւ hides է սառնարանի համար մի քանի օրվա ընթացքում: Հատկապես լավ ձուկ սոխի օղակներով, մանանեխ եւ թթվասեր:

«Շերի»

Շատ հետաքրքիր է herring մարինադ բաղադրատոմսով, որը ներառում է գինի: Մասնավորապես, առաջարկվում է օգտագործել խերես. Մի բաժակ գինի գդալ շաքարավազ է լուծարված, կա topped հետ երեք գդալ գինու (բնագրում - շերրի, բայց ստուգվել գինու հարմար) քացախ եւ մարինադ է համը մի պտղունց սպիտակ պղպեղ: Կրկին, կտրել ֆիլե (կտորները եւ տեղափոխվել արդեն աղի) եւ մի մեծ կարմիր սոխ (աղեղների): Ծովատառեխ ձեւավորվել է մի կոնտեյներով, pereslaivayas սոխ մարինադ է լցվել եւ բուժվում առնվազն օրական. Պահեց առանց վարկաբեկող որակի կարող է մինչեւ երկու շաբաթ:

Ginger մարինադ «Mathias»

Ոչ բոլորը գիտեն, որ թխած ծովատառեխ ինքնին մի նրբություն. Սակայն, նախքան խոհանոցային ձուկ պետք է թթու: Կատարյալ մարինադ համար ծովատառեխ, որն ակնկալվում է ուղարկել է ջեռոցում, հետեւյալն է. Խառնվում մեկ կոնտեյներ մի քիչ պակաս, քան կես լիտր ջուր, հյութ կես կիտրոնի, երկու ճաշի գդալ հեղուկ մեղր, նույն չափով քնջութ նավթի եւ կես բաժակ սոյայի սոուսով. Հեղուկ ավելացված է երկու ճաշի գդալ թարմ քերած կոճապղպեղի, մի թեյի գդալ պղպեղ եւ երկու մեխակ սխտոր ճնշման. Սոուս, որը խառնվում, լցվել նրանց polukilogrammovoe ֆիլե թարմ նորվեգական ծովատառեխ, որը մնացել է կես ժամ է marinate.

«Շվեդիայի ծովատառեխ ապակի գցող»

Այս խորհրդավոր անունը մարինադ համար աղած ծովատառեխ, որը ցանկանում է տալ նոր համ ձայն: Երրորդ կիլոգրամ թույլ է աղակալումից ձկան ֆիլե երեք - չորս ժամ soaked ջրի, որից obsushivayut նեղ ու կտրել մեջ շերտ. Գազար կտրել մեջ շերտերով, երկու սոխ (կարմիր ետ) - polukolechkami թափանցիկ եւ կես կիտրոն - շատ բարակ շերտ. Եռալ կես բաժակ ջուր է, դա արձակում 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, կա մի երրորդ բաժակ գինի թափեց սպիտակ քացախ, եւ կրակը անմիջապես մարվել: Ի դեռ տաք թթու Արնանման գազար եւ լցնել համեմունքներ. Մեկ ու կես teaspoons մանանեխ լոբու, կես գդալ քաղցր եւ սեւ peppercorns եւ երկու տերեւ lavrushki: Մի բաժակ բանկա դրել շերտի ձուկ, ապա, կիտրոն, հետք - սոխ, ու բոլորը լեցուեցան մարինադ. Ցուրտ ծովատառեխ պետք է կանգնել երեք օր, որից հետո այն ծածկի հեռու է սեղանի հետ խանդավառ սպառողների.

Նորվեգիայի գյուղատնտեսական Մորաքույրը Gerda

Այս մարինադ համար ծովատառեխ թույլ է տալիս Ձեզ ստանալ Վերջնական արտադրանքը շատ արագ, ընդամենը երեք կամ չորս ժամ: Համատեղել կես բաժակ լոլիկի խյուս եւ նույն եռամսյակի նկատմամբ հյութ, երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի, աղացած սեւ պղպեղ եւ անուշահոտ (ըստ ճաշակի), աղ եւ կես ճաշի գդալ շաքարի. Այս ամենը հարած աստիճանաբար խառնուրդ է լցվել կես բաժակ սերուցքով: Նմուշներ ծովատառեխ ֆիլե տեղադրվում են մեկ բանկա, ընդմիջվող կես-երկու օղակները, կարմիր սոխով շերտերի եւ մարինադ, այն դառնում է բավականին հաստ. Հավատացեք ինձ, դուք նույնիսկ չգիտեն, թե ինչ համեղ է ձուկ կարող է լինել.

Մեղր ծովատառեխ Դանիերեն

Սա եւս մեկ մարինադ համար աղած ծովատառեխ, այս անգամ, դանիական ծագման: Խառնել կես բաժակ թթվասեր, երկու ճաշի գդալ ուժեղ մանանեխ, մեկը լիքը գդալ կոնյակ (կարող է փոխարինել կոնյակ կամ օղի) եւ գինու քացախ եւ հինգ ճաշի գդալ թեթեւ մեղր նման ակացիա կամ կրաքարի. Աղ եւ պղպեղ են ավելացվել է համտեսել: Ծովատառեխ տեղափոխվել սոխի օղակներ եւ շերտ սխտոր, թափել է մարինադ եւ կանգնել այն մոտ մեկ օր:

Ծովատառեխ Իսլանդերեն

Պրովանս երկիրը ամեն հորինել իրենց լրացնել համար այնպիսի հայտնի ձուկ. Icelandic ծովատառեխ մարինադ համար տուն Խոհարարություն բաղկացած է մի կես բաժակ ջուր, երեք ճաշի գդալ շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ աղ եւ դարչին, կես գդալ սպիտակ պղպեղ, 10 gvozdichek Աղացած եւ խոշոր աղացած կոճապղպեղ. Այս ամենը խաշած, ֆիլտրացված, եւ ապա լցնել մի խառնուրդ մեկ երրորդ բաժակ արեւածաղկի ձեթ, երկու ճաշի գդալ կարմիր գինի եւ խնձորի խնձորօղի քացախ. Այս խառնուրդ, որը լցվել է թակած կտոր ֆիլե օրում (պահել սառը): Առավել համեղ ծովատառեխ դա կլինի բազմաշերտ սենդվիչ խնձոր վրա սեւ հաց:

Փոխարեն քացախ - օղու

Շատ մարդիկ կարծում են, որ ոչինչ անհնար է առանց քացախ մարինադ. Բացառություններ են արվում միայն միս քյաբաբ տուն - դա հիմնավորում է, ընտրությունը բավական մեծ: Սակայն, կան մի մարինադ համար ծովատառեխ, որի բաղադրատոմսը հաջողությամբ սպասքին այս acidic բաղադրիչի. Չափազանց փոքր տաք պղպեղ Նյութի մանր թակած, մինետ, մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ եւ երկու շերտ աղացած սխտոր: Ավելացրել է մի քիչ սամիթ, երրորդը փոքր գդալներ շաքարավազ, կես բաժակ բուսական յուղի եւ թեյի գդալ օղու. Նման կազմը լցվել թակած սուկի եւ թույլատրվում է կանգնել է սառնարանում մի քանի ժամվա ընթացքում:

Նկատի ունեցեք, որ այն, ինչ մարինադ համար ծովատառեխ եք ընտրել, հիմնական որակը ձուկ մնում: Եւ նշել, - Բոլոր recipes, որոնք նախատեսված են արդեն մաքրված ձուկ, ինչպես նաեւ պաշարներ թակած. Դուք կարող եք, իհարկե, թթու եւ ամբողջ դիակ, բայց հետո պետք է սպասել շատ երկար.