Ապուր չոր porcini սնկով

Ապուր չոր porcini սնկով մի ուտեստ, շատ համեղ է եւ flavorful. Եթե դուք դեռ փորձել այն, դուք պետք է ավելի շատ կորցնելու բան կյանքում: Սովորաբար նայիր համարում նման բաղադրատոմսեր «մարգարտով« իր cookbook »piggy բանկի»: Նրանք նույնիսկ չոր սունկ, եւ ոչ թե պարզապես գնել դրանք շուկայում: Եթե դուք նույնպես չեն հեռացած է գնալ մի զամբյուղի մեջ անտառներում, ապա ես ուրախ եմ կարդալ այս հոդվածը:

չորացման սունկ պետք է լինի ուժեղ եւ առողջ: Նրանք պետք է մանրակրկիտ մաքրվում ասեղներ եւ կցված երկրի. Լվանում է սունկ անհրաժեշտ չէ, քանի որ նրանք պետք է կամաց - կամաց չոր է. Կտրել է աղտոտված մասը արմատներին, դնում է սունկ գլխարկը ցած էկրանի վրա, կամ պարզապես nanizhite նրանց վրա մաշկի. Չորանում կարող է լինել ջեռոցում կամ արեւի տակ: Վերջինս տարբերակը օպտիմալ, քանի որ fungi են ավելի որակյալ: Ինչպես դուք գիտեք, որ իրենք պատրաստ են օգտագործման համար. Սունկ պետք է լինի հեշտ է կոտրել ու թեքում, բայց չեն քանդվել:

Ապուր պատրաստված չոր porcini ստանալ, այնքան լավ է, քանի որ նրանք են բուրավետ. Միայն մի փոքր թվով նրանց ուտեստ պարզապես համեղ հոտը. Սակայն, այդ fungi կարելի է պատրաստել եւ borscht, եւ թանձրուկներ, եւ լցոնում համար Կարկանդակներ. Օգտագործելուց առաջ, նրանք soaked եւ ապա խաշած նույն ջրում: Ապա նրանք պետք է լինեն Նյութի մանր կտրել եւ կառավարվում է որոշակի ուտեստ.

Ապահովելու համար, որ դուք միշտ կարող եք անել, ապուր չոր porcini սնկով, դուք պետք է պահել նրանց ճիշտ. Սա պետք է արվի մի չոր, լավ օդափոխվող եւ միշտ մաքուր սենյակներ: Դուք չեք կարող պահել դրանք կողքին թարմ մրգեր, բանջարեղեն, ընկույզ, հատապտուղ, թթու եւ թթու արտադրանք. Այնպես որ, նրանք շատ արագ otsyreyut.

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել ապուր սպիտակ չոր սնկով. Նկարագրված Վերցրեք 70 գրամ արտադրանքի 4 Sprigs մաղադանոս, սխտոր մեխակ, մեկ լամպ, 100 milliliters գինի (սպիտակ չոր) թեթեւակի մշկընկույզ, 300 գրամ թարմ սունկ, 2 tbsp. լ: յուղեր (կրեմ) 150 գ խոզապուխտ, 250 միլիլիտր սերուցքով եւ աղ եւ պղպեղ:

Դուք պետք է եռացնել մոտ 150 մլ ջուր, ապա այն չոր սունկ, հանել կոնտեյներով է վառարանը, կափարիչը եւ մոռանում դրա մասին 15 րոպե. Այս անգամ, կլպել եւ կտրել է անչափահասների ու սխտոր: Լվանում բանջար եւ Նյութի մանր կտրել: Սունկ կտրել բարակ շերտերով, եւ բեկոն մեջ փոքր cubes. Հիմա մի անցնող, տաքացնում է կարագի մեջ եւ տապակել սոխը է դրան, ապա ավելացնել այն խոտաբույսերի, սխտոր եւ սնկով: Երբ դուրս համաժողովրդական բոլոր հեղուկ է Գոլորշիացված, դուք կարող եք տեղադրել այն բեկոն, եւ հետո հինգ րոպե, լցնել գինի: Այժմ վերցնել soaked չոր սնկով եւ անգամ նրանց մեջ քամոց. Դրանից հետո, կտրել մեջ շերտ եւ դրեց մնացած բաղադրիչների. Լցնել բովանդակությունը թավայի ջրով (մոտ 350 միլիլիտր) եւ աղ. Երբ ուտեստ գալիս է եռալ, եւ եփել եւս 15 րոպե: The ապուր չոր սպիտակ սնկով պատրաստ է. Ձեր կենցաղային միշտ է խնդրել լրացնելու:

Դուք կարող եք նաեւ առաջարկել նրանց սերուցք porcini: Երկու մասի դուք պետք է 400 գրամ թարմ սպիտակ սունկ, կես բաժակ հավի արգանակ, կարագ (4 tbsp. Լ.), Մի բաժակ ծանր սերուցք, polpuchka մաղադանոս, սոխ եւ մեկ վերգետնյա սպիտակ պղպեղ եւ աղ:

Ողողում սունկ, մի կողմ 16 կտոր կտրել է ոտքերի եւ CAPS. Իսկ մնացած սունկ Նյութի մանր կտրել, կտրել սոխ cubes. Այժմ այն պետք է տապակել կարագի մի խորը տապակ մինչեւ ոսկեգույն: Այնուհետեւ ավելացնել սունկ միեւնույն է մի քանի րոպե, - լցնել հավի ֆոնդային. Ապա հետեւում ծնոտ ապուր blender կամ այն քսում միջոցով մաղել. Ստանալ զանգված ետ մեջ թավայի մեջ եւ եփել հետագա եռում. Ավելացնել սերուցք: The ապուր պետք է ծառայել է սեղանի վրա, լրացրեք այն շամպինյոնով մաղադանոս դրված սկզբին cooking մասին: Միայն նրանց կանաչի պետք է տապակել մի փոքր կարագ. Դուք կարող եք խոհարար եւ ապուր չոր սնկով, ապա դա կլինի շատ ավելի բուրավետ.

Բարի ախորժակ: