Ինչպես եփել կաղամար մի յուղալի սոուսով. բաղադրատոմսը համար

Կաղամար է յուղալի սոուսով - կատարյալ ուտեստ է նրանց համար, ովքեր սիրում են pampered ծովային delicacies. Նախապատրաստման նման անսովոր գուլյաշ ոչ մեծ գործարք.

Հարկ է նշել, որ մրցույթը միս կաղամար կատարելապես ոչ միայն սերուցքով, այլեւ անուշաբույր պանրի սոուսով. Որպես զարդարանք համար այս ուտեստ է, կատարյալ խաշած բրինձ կամ թարմ բանջարեղեն:

Կաղամար մի յուղալի սոուսով: բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ cooking

Բոլորը փայլուն - պարզապես. Այս պնդումը միանգամայն պիտանի է առարկայի ուտեստ. Է նախապատրաստել այն տանը, մենք պետք է մի պարզ շարք բաղադրիչների, լինել ճշգրիտ:

• Սառեցված կաղամար - մոտ 1 կգ.
• լամպ խոշոր սոխ - 2 հատ;
• կրեմ 15% յուղ - 250 մլ,
• Ամբողջ կովի կաթ - 150 մլ,
• հալած պանիր - 100 գ
• պանիր «Parmesan» (դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ, բայց պինդ) - Ավելացրեք Ձեր սրտով.
• ցորենի ալյուր - մի մեծ գդալ.
• կարագ համը առանց cooking - 2 խոշոր գդալ.
• աղ - կիրառել ձեր սրտով.

Մենք մշակել ծովամթերք

Նախքան դուք կատարել կերակուր "կաղամար է յուղալի սոուսով», ապա ապրանքը պետք է պատշաճ կերպով բուժվել: Այդ նպատակի համար, սառեցված ծովամթերք ամբողջությամբ հալված, այնուհետեւ լվանում են տաք ջրով, հեռացնելով բոլոր անուտելի ֆիլմը: Ի դեպ, պատրաստման այս ուտեստ է լավագույնս օգտագործել միայն դիակ կաղամար. Ինչ վերաբերում է այն tentacles, նրանք կարող են ավելացվել ցանկացած աղցան կամ նախուտեստ.

խոհարար ծովամթերք

Է կաղամար է յուղալի սոուսով ստանալ առավել փափուկ եւ նուրբ, այն պետք է խաշած երկար. Որպեսզի դա անել, վերցնել մի փոքր խորը ուտեստ, այն լցված սառը ջրով եւ բերել են ուժեղ բարկանալ. Այնուհետեւ, փքուն հեղուկ alternately Արնանման բոլոր մշակվում կաղամար դիակները: Այն բանից հետո, կրկին եռացող ծովամթերք եփել 4 րոպե. Ժամանակ, այս անգամ նրանք դառնում են փափուկ եւ mushy.

Եթե դուք եփել կաղամար համար չափազանց երկար է, նրանք կարող են լինել «ռետինե» եւ ոչ թե շատ համեղ:

Հետո այս անգամ, ծովամթերք հեռացվում է եռացող ջրի մեջ եւ թույլատրվում է Հերիք է ամբողջությամբ: Դրանք են, ապա կտրել մեջ չէ, շատ հաստ rings կամ կես օղակները.

Պատրաստում պանրի սոուսով

Ինչպես եփել կաղամար է յուղալի սոուսով. Հետո մի ծովամթերք արգանակ եւ մանրացված, անցնել վերամշակման սոխ. Նրա մաքուր եւ թակած մեջ cubes. Հետո մի բուսական տարածումը մի կաթսա, ավելացրել է դրան բուսական յուղի առանց համը եւ լավ տապակած մինչեւ պարզ է.

Հետո նկարագրված գործողությունների լցնել բանջարեղենից ալյուր եւ նրանց մանրակրկիտ խառը. Կողքին բաղադրիչների լցնել ամբողջ կովի կաթի, ցածր յուղայնությամբ սերուցք եւ քերած մշակվում պանիր. Այս մասում արտադրանքի ջեռուցվում ավելի ցածր ջերմության մինչեւ մինչեւ վերջին բաղադրիչը ամբողջովին լուծարված:

Վերջնական փուլը

Կաղամար մի յուղալի սոուսով - դա շատ համեղ եւ սննդարար ուտեստ. Պատրաստել այն, դուք պետք չէ շատ ժամանակ.

Այն բանից հետո, պանրի, քսուքանման սոուս պատրաստ է, համեմված նատրիումի քլորիդ, իսկ հետո տարածվել նախկինում shredded դիակ կաղամար. Այս կազմով, բաղադրիչները, որոնք մանրակրկիտ խառը. Նաեւ հավելել է, նրանց grated «Parmesan» պանիր:

Խառնել կրկին բոլոր բաղադրիչները, նրանց բերում է բարկանալ է բարձր կրակի, եւ ապա հեռացվում է ջերմության եւ անմիջապես ծածկված է կոպ. Այս վիճակում, կաղամար կրեմ սոուս պնդում են, մոտ յոթ րոպե: Այս ընթացքում նրանք դարձել են առավել բուրավետ եւ համեղ:

Ներկայացնում է համեղ հիմնական ուտեստ է ճաշի սեղանի շուրջ

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել կաղամար է յուղալի սոուսով. Բաղադրատոմսը այս անսովոր պանրի գուլյաշ էր ներկայացվել վերը նշված.

Այն բանից հետո, ծովամթերք ուտեստ է ամբողջությամբ եփում, այն անմիջապես ներկայացվում է սեղանին: Որպեսզի դա անել, վերցնել ոչ շատ խորը ամանի մեջ եւ տարածել այն նախապես խաշած բրինձ, կամ wrinkled կարտոֆիլ: Ապա զարդարի մեծահոգաբար լցնել պանրի սերուցքային սոուսով եւ տարածել է մի քանի օղակներ պատրաստիր կաղամար. Շաղ տալ հետ թարմ թակած դեղաբույսերի Ընդմիջում, այն ներկայացվում է սեղանի վրա, հետ միասին մի կտոր հացի.

Հարկ է նշել, որ այդ ուտեստը պատրաստ է քննարկել հնարավոր է ոչ միայն կաղամար, այլ նաեւ այլ ծովամթերք. Օրինակ, շատ համեղ գուլյաշ ձեռք բերել mussels, ծովախեցգետին, oysters, եւ այլն ութոտնուկ.