Թե ինչպես պետք է եփել risotto տավարի մսով եւ ապխտած միս

Երբեւէ փորձել risotto տավարի մսով եւ ապխտած միս. Եթե ոչ, մենք առաջարկում ենք Ձեզ կատարել այս ուտեստ է: Ի վերջո, պարզվում է չափազանց համեղ եւ բուրավետ. Նրանք կարող են արագ ստանալ բավարար է կերակրել իրեն եւ իր ընտանիքը.

Այս հոդվածում մենք ձեզ կասի, ոչ միայն այն մասին, թե ինչպես պետք է պատշաճ եփել pilaf հետ տավարի եւ ապխտած, այլեւ ներկայացնում է դասական բաղադրատոմսը այս ուտեստ. Ի վերջո, ոչ բոլորն են սիրում, որ փորձ է, երբ դուք սպասում երկար սպասված հյուրեր:

Համեղ pilaf: բաղադրատոմսը տավարի մսով, լուսանկարը պատրաստի ուտեստ

Եթե դուք պետք է սնվում ավանդական ճանապարհը պատրաստվում այս Արեւելյան ճաշատեսակներ, ինչպես pilaf, մենք խորհուրդ ենք տալիս, որ այն պետք է դիվերսիֆիկացնել, ավելացնելով մի շարք բաղադրիչների եւ համեմունքներ, որոնք տալիս է ողջ ճաշ հատուկ բույր եւ հարուստ համ.

Որոնք սկսել է իրականացնել, մենք պետք է:

• տավարի է առավել երիտասարդ մի փոքր քանակությամբ ճարպ 350 գր.
• ապխտած հավի կրծքամիս - 200 գ
• Երկար հացահատիկի բրինձ վարսակաձավար -400 գ (հավելեց, հայեցողությամբ),
• chickpeas - 50-60 գ (մի փոքր բուռ);
• Սպիտակ սոխ դառը - 2 խոշոր կտոր;
• հյութալի գազար առավելագույնը միջին 2 հատ;
• սխտոր ղեկավար - 2 հատ; միջին
• հոտազտված նավթի 130 մլ.
• ծովային աղ, աղացած պղպեղ եւ ցանկացած համեմունք, համեմունք ավելացնել ընտրովի.

Վերամշակում Հացահատիկային

Է փլավ տավարի եւ ապխտած մսի էր ավելի առողջարար, դա պետք է արվի ոչ միայն բրնձով, այլ նաեւ օգտագործման արտադրանքի, ինչպիսիք են chickpeas. Սա բաղադրիչ ցանկալի է մի փոքր քանակությամբ, քանի որ նա հետագայում զգալիորեն մեծացնել չափերով.

Այսպիսով, chickpeas պահանջվում է դնելու դուրս մի քամոց եւ rinsed տակ տաք ջուր. Բացի այդ, այն պետք է ամբողջությամբ cooled ներքեւ լցնել եռացող ջրի մեջ եւ թողնել մի օր. Այս ընթացքում ապրանքը չի կլանել շատ հեղուկ ջերմամշակման ձեզ չեն պետք է շատ ժամանակ.

Ինչ վերաբերում է բրնձի շիլա, ապա սկսել է նրանով, որ դա միայն պետք է գնել երկար հացահատիկ: Այս տեսակ պակաս օսլա, որը նշանակում է, որ այս ապրանքը չի խաշած փափուկ եւ կմնան փխրուն.

Այնպես որ, դեռ հացահատիկի բրինձ , որը պահանջվում է տեսակավորելու, ողողում է սառը ջրի ծորակ իր թափանցիկության, եւ ապա թափահարում շատ.

պատրաստվում միս

Փլավ տավարի եւ ապխտած մսի կլինի ավելի համեղ է, եթե հիմնական միս բաղադրիչ է ձեռք բերել առավել երիտասարդ եւ թարմ: Անհրաժեշտ է լվանալ դուրս հանել բոլոր անցանկալի veins. Հետո, որ դուք ուզում եք ծվեն տավարի նկատմամբ միջին կտորների.

Ինչ վերաբերում է ապխտած հավի դոշիկներ, նրանք պետք է մաքրել է ոսկորների եւ մաշկը, եւ ապա բաժանել ոչ շատ բարակ մանրաթելից անմիջականորեն ձեռքով:

մշակման բանջարեղեն

Ինչպես ցանկացած բաղադրատոմսով ուզբեկական pilaf հետ տավարի միս, ներկա եղանակը պատրաստման ուտեստների պահանջում օգտագործումը գազար եւ սպիտակ սոխ. Նրանք պետք է մաքրել եւ ապա անցնել grinding: Դուք պետք է կտրել մի գազար է ծղոտը, եւ սոխ - semirings վրա:

Ջերմային բուժում արեւելյան ուտեստների

Համեղ փլավ տավարի եւ ապխտած միս, պետք է եփել է փուլերով: Այն բանից հետո, վերամշակման բոլոր բաղադրիչների համար անհրաժեշտ է վերցնել հաստ պատերով ամանի մեջ եւ լցնել այն դեզոդորեցված նավթ: Ուժեղ ջեռուցում բուսական յուղ, դա պահանջվում է իջեցնել ապխտած կրծքի եւ եփել նրանց նկատմամբ միջին ջերմության մինչեւ թույլ տապակած cracklings պետության: Ապրանքը պետք է զգուշորեն հեռացնել եւ տեղադրել է մի ափսեի մեջ ու թողնել մի կողմ. Հաջորդ, պառկել է, որ համաժողովրդական պետք է shredded տավարի եւ soaked chickpeas. Ծոցի բաղադրիչները խմելու ջրով, նրանք պետք է եփել ցածր ջերմության մինչեւ մինչեւ գարին է մրցույթը:

Ունենալով հասնել նպատակին, որ պատրաստ է zirvak համը աղ ակնկալիքով բրնձի շիլա, եւ ավելացնել մանրացված պղպեղ եւ մի քիչ չաման schepotochku: Դրանից հետո արտադրանքը պետք է միավորվել մի գդալ, եւ ներառում է մի ուժեղ կրակ, դրանք լվանում բրինձ: Կողքին բաղադրիչների դուք ցանկանում եք ավելացնել մի քիչ ավելի շատ ջուր, հորդառատ այն է գդալով: Մեկ անգամ ուտեստ, որը ծածկված հեղուկ է 1,5 սանտիմետր, ուտեստներ պետք է փակվի, իսկ հրշեջ - պակասեցնել. Ի դեպ, ի լրումն pilaf կարող է ավելացվել եւ ամբողջ ղեկավարները սխտորով, drowning նրանց մի սյունակում. Այս վիճակում, որ ուտեստ պետք է եփել է 20-26 րոպե: Այս դեպքում, 5-9 րոպե մինչեւ դուրս ափսե է, որ անհրաժեշտ է դնում ծովում եւ նախկինում տապակած ապխտած կրծքի.

Ծառայում համեղ արեւելյան ուտեստ ճաշի

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել risotto տավարի մսով եւ ապխտած. Այն բանից հետո, բրինձ հացահատիկի փափուկ, որ ուտեստ պետք է հեռացվել շոգին, ակտիվանալ մեծ գդալ եւ թողնել խուփ ¼ ժամվա ընթացքում: Հաջորդ սնունդ Դուք ուզում եք տարածել ափսեների վրա եւ ներկա անդամների կողմից տաք ու հացով տնական թթու. Bon appetit!

Որ դասական բաղադրատոմսը Ուզբեկստանի pilaf հետ տավարի մսով

Եթե դուք չեք ցանկանում, որպեսզի փորձի եւ պատրաստել հիշյալ ուտեստ, ավելացնելով մի շարք meats եւ սիսեռի, ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել հնացած բաղադրատոմսը, որը պահանջում է ոչ լրացուցիչ բաղադրիչների, եւ հիմնված է միայն ստանդարտ շարք ապրանքատեսակների.

Այսպիսով, դասական բաղադրատոմսը համար համեղ pilaf հետ տավարի տրամադրում է օգտագործման հետեւյալ բաղադրիչներից.

• առավելագույն երիտասարդ տավարի մի փոքր քանակությամբ յուղ (ցանկության դեպքում, կարող է օգտագործվել, եւ ovine) - 450 գր.
• Երկար հացահատիկի բրինձ - մի զույգ Ակնոցներով (հավելելով, ըստ ցանկության).
• Սպիտակ սոխ դառը - 2 խոշոր կտոր;
• հյութալի գազար առավելագույնը միջին 2 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 խոշոր գդալներ.
• Թարմ սխտոր ղեկավար - 2 հատ; միջին
• հոտազտված նավթի 110 մլ.
• ծովային աղ, աղացած պղպեղ եւ ցանկացած համեմունք եւ համեմունքներ - Ավելացնել ցանկության.

բուժման բաղադրիչները

Նախքան դուք կատարել տնական risotto տավարի մսով, բոլոր բաղադրիչները պետք է բուժվի ուշադիր. Համար, այն խորհուրդ է տրվում է տեսակավորելու դուրս երկարաժամկետ հացահատիկի բրինձ եւ մանրակրկիտ լվանում այն սառը ջրով. Այն բանից հետո, դա անհրաժեշտ է լվանալ եւ կտոր տավարի միս, կեղեւ այն ոչ-ուտելի տարրեր, ապա պետք է կտրել չէ, շատ փոքր խորանարդի. Նաեւ պահանջվում է առանձին կտրել եւ բանջարեղեն: Էլեկտրական լամպ, կտրել մեջ կես օղակների եւ գազար - ին ծղոտը, կամ polukruzhochki. Ինչ վերաբերում է սխտոր ղեկավարների, նրանք պետք է զգուշորեն լվանում, առանց կլեպ ից թեփ. Եթե ցանկանաք, նրանք կարող են կատարել մի քանի punctures, այնպես որ ամբողջ համը, որը թողարկվել է pilaf.

Պատրաստում է ուզբեկական փլավի վրա ջեռոց

Այն դարձնել ուզբեկական ուտեստ, դեզոդորեցված նավթը պետք է լցվել հաստ պատերով ամանի մեջ, ապա շատ իր ջերմության. Կողքին եռացող բուսական յուղի, որը պահանջվում է տեղադրել տավարի շերտ եւ տապակել նրանց մի քիչ. Հետեւելով միսը պետք է ուղարկել սոխ եւ գազար: Այն բանից հետո, բաղադրիչները կստանա ոսկե գույն, դրանք պետք է լինեն համը տոմատի մածուկի եւ համեմունքների հետ ակնկալիքով պոչամաս, եւ ապա հարթաչափվել մի գդալ. Բացի այդ, ավելի միս եւ բանջարեղեն դուք ցանկանում եք տեղադրել Ռայսի շիլա եւ լցնել եռացող ջրի վրայով այն, օգտագործելով գդալ: Դա նաեւ անհրաժեշտ է ավելացնել փլավի ծակել ղեկավարների սխտորով: Այս ձեւով ուզբեկերեն կերակրատեսակ պետք է պատրաստել ցածր ջերմության (հետո եռում) մոտ կես ժամ:

Դրանից հետո այդ ժամանակ, ճաշ պահանջվում է հեռացնել ջերմության, ակտիվանալ մեծ գդալ եւ հեռանալ կոպ (դուք կարող եք ընտրովի փաթեթավորեք վերմակ) համար 20 րոպե.

Ներկայացում ուզբեկական փլավի է սեղանին

Բաղադրատոմսը արեւելյան ուտեստների թույլ կտա Ձեզ կատարել համեղ եւ փխրուն risotto. Եթե դուք ուզում եք ստանալ մի mushy ուտեստ, ապա ավելացրեց, բաղադրիչների ջրի չպետք ծածկել է նրանց կողմից 1,5 սմ, եւ 3.5. Բացի այդ, պետք է հասնել այս երկարատեւ հացահատիկային շիլաներ կարող է փոխարինվել-րդ տուրում:

Հետո խոհանոցային գանգուր ճաշ դա պետք է կազմակերպել սալերի եւ ներկա անդամների կողմից տաք. Ի լրումն սույն ուզբեկական ուտեստների կարող է սնվում մի կտոր հաց, ինչպես նաեւ թթու կամ լոլիկ. Bon appetit!