Էկզոտիկ կանկար. Բաղադրատոմսեր ամբողջ աշխարհում

Կանկար - շատ օգտակար բուսական. Այն բաղկացած է երկաթ, ֆոսֆոր, բարդ շաքարի, որոնք նույնպես հարմար դիաբետիկների համար, քանի որ շատ ավելի տարբեր խմբերի վիտամիններ: Հատկապես լավ է մարմնի, եթե ձմռանը է ուտել այդ կանկար: Recipes դրա պատրաստումը կարելի է ցանկացած cookbook.

Լցոնած արտիճուկներ. Ինչպես եփել.

Մի ռոմանտիկ ճաշի հայցի զտված եւ օրիգինալ ուտեստ »լցոնված կանկար." Բաղադրատոմսեր համար նախապատրաստման պահանջվում է վերցնել պատրաստի 200g աղացած միս, 6 արտիճուկներ, կտոր հաց, մի փոքր փունջ մաղադանոս, 3 մեխակ են սխտորով, կիտրոնի, ձիթապտղի ձեթ, աղ եւ պղպեղ: Նախ, ճզմում հյութ կես կիտրոնի, որը լցվում է մի բաժակ ջուր: Դա տեղավորվում էկզոտիկ արտիճուկներ. Անհրաժեշտ է, որ նրանք չեն կորցնում իրենց արտաքինը, եւ ոչ թե խավար.

Համար թռել դուք պետք է խառնել աղացած միս, grated ոտքերը ից արտիճուկներ, թակած մաղադանոս, soaked ջրի եւ քամած սխտորով հաց. Այս ամենը պետք է լինի շատ միս եւ սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ: Միայն դրանից հետո անցնել մաքրել բանջարեղեն. Նրանք պետք է լվացվեն, եւ լսել, արտիճուկներ վերին տերեւների, որոնք, մասնավորապես, կոշտ: Ապա մեղմորեն հրում մեջտեղում մի բանջարեղենի եւ դրեց այնտեղ, որպես շատ toppings.

Բոլոր լցոնված արտիճուկներ տեղադրված է մի կաթսա եւ լրացնել ջրով, որը ավելացված է յուղ, աղ, սխտոր եւ ճյուղ մաղադանոս: Երբ ամեն ինչ գալիս է եռալ, որ կրակը պետք է կրճատվի եւ եփել եւս կես ժամ:

Mussels եւ արտիճուկներ. Բաղադրատոմսեր իսպանական խոհանոցի

Իսպանացիները նախընտրում են եփել արտիճուկներ համար տոնական սեղանին. Հատկապես հոյակապ Սուրբ Ծնունդ նրանք անում ավանդական ուտեստ - արտիճուկներ հետ mussels. Որպեսզի դա անել, մի կիլոգրամ արտիճուկներ (իհարկե, թարմ), կես կիլոգրամ mussels, ցուկկինի, սոխ, զաֆրան, սխտոր, կես բաժակ կոնյակի, նույն չափով սերուցքով (ցանկալի գիրանում), 2 ձու, ալյուր, կարագ (եւ ձիթապտղի եւ արեւածաղկի օգտակար) եւ աղ դրա:

Առաջին, դուք պետք է մշակել արտիճուկներ. Նրանք պետք է մանրակրկիտ եւ ուշադիր (այնպես չի կոտրել) մաքուր: Հեռացնում լավագույն տերեւները բանջարեղենի պետք է լինի, քանի դեռ բխում է թվալ գունատ կանաչ. Նրանք են կտրել մեջ կտոր, եւ ուղարկվել է ջրի հետ, կիտրոնի հյութ արտիճուկներ ոչ մգեցված: Նրանք են, ապա խաշած 20 րոպե.

Մինչդեռ, մեկ այլ ամանի հետ կարագի Նյութի մանր թակած տապակած սոխ եւ ցուկկինի. Հետեւելով է ընկնում համեմունքներ եւ մի քիչ ջուր. 20 րոպե խառնուրդ էր շոգեխաշած բանջարեղեն, եւ ապա triturated կրեմով մինչեւ հարթ.

Mussels մանրակրկիտ լվացվեն եւ այնուհետեւ տեղադրվում է աղի սառը ջուր մնացած ավազի Նրանց դուրս եկավ: Մինչդեռ, մի տաք griddle ուղարկվել կաղապարով ալյուր եւ ձվի եփած արտիճուկներ. Մի անգամ նրանք flushed, նրանք դրել թղթի վրա սրբիչ է ավելցուկային յուղ է գնացել:

Մի տաք թավա ուղարկվել ձիթապտղի յուղ (4 ճաշի գդալ) եւ սոխ ու սխտոր: Կան նաեւ կոնյակ, mussels եւ տապակած արտիճուկներ. Գագաթին բոլոր ջրել squash սոուսով. 5 րոպե ուտեստ է շոգեխաշած, եւ ապա տաք ու բուրավետ, ինչպես ծառայել է սեղանին:

Ապուր ը Իտալերեն

Շատերի համար դա բարդ հարց է, թե ինչպես պետք է պատրաստել արտիճուկներ. Հատկապես այն պատճառով, որ մինչ այս բանջարեղենի, քչերն են լսել. Մեկը ամենատարածված իտալական ուտեստների է ապուր. Այն բաղադրիչները պահանջվող պարզ են կիտրոն, կես բաժակ սերուցք, 1 ձվի դեղնուց, 2 ճաշի գդալ ալյուր, նույն գումարը կարագի, մի քիչ սպանախ 3 ճաշի գդալ պահածոյացված ոլոռ, bits եփած հավի միս, արգանակ եւ 4 կանկար.

Արտիճուկներ պետք է մաքրել, freeing նրանց կոշտ տերեւների. Վստահ լինել, առանձնացնել եւ կանկար bottoms, որը sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ մի թավայի մեջ եւ թողնել pripuskayut հետ կարագի եւ արգանակ.

Մի առանձին նավը տապակած ալյուրի եւ լցնել շատ ուշադիր արգանակ է ձեւավորել մի գեղեցիկ սպիտակ սոուսով. Սա նաեւ ստանում կանաչ ոլոռ եւ կանկար bottoms. Այս ամենը խաշած մոտ 20 րոպե, մինչեւ այն եռում.

Վերջնական քաշը անպայմանորեն ստիպված միջոցով մաղել կրկին ու բերել է ակտիվ եռալ: Հետո մի mash ջրիկացած սերուցք, ձու ձվի դեղնուց եւ մնացած արգանակ: Նախքան ապուր մեջ bowls սահմանված կտոր եփած հավի եւ փոքր տերեւների շոգեխաշած սպանախ:

Կարելի է պատրաստել տարբեր ձեւերով կանկար. Recipes են տապակած, խաշած, թխված ուտեստների. Սակայն, այդ բանջարեղենը գրեթե միշտ մատուցվում է սպիտակ սոուսով.

Bon appetit!