Թե ինչպես պետք է եփել է արիշտա

Արիշտա մի տեսակ կրտսեր քրոջ մակարոնեղեն, ուստի նախապատրաստումը սկզբունքի նրանք ունեն մեկ եւ նույն. Այն նաեւ պետք է հիշել, որպեսզի ոչ թե ստեղծել ինքներտ ավելորդ խնդիրներ.

Թե ինչպես պետք է եփել է արիշտա. Այս հարցը պետք է կարեւոր, քանի դեռ մարդիկ կարող են ուտել այն. Ինչպես եփել արիշտա, եւ ոչ միայն, եւ ճիշտ, ասա ինձ, իհարկե, փորձը նրանք, ովքեր եկան դրա հետ:

Համաձայն իտալական chefs, եփել է արիշտա դժվար չէ, շատ ավելի կարեւոր հարց է պատշաճ նախապատրաստումը դրանից: Իդեալական տարբերակը լապշա Իտալացիները նայեց համար տարիների ընթացքում, մենք պարզապես պետք է դիտարկել որոշ կանոններ, որոնք, ի վերջո, շատ համեղ ուտեստ. Որպեսզի դա անել, մենք պետք է սովորել մի քանի պարզ ճշմարտությունները:

Թե ինչպես պետք է եփել է արիշտա

1. Ստանալ ցանկալի արդյունք պետք է օգտագործվի բացառապես արիշտա լավ որակ: Հասկանալի է, որ արիշտա պետք է լինեն հարթ, դեղին կամ կրեմ գույնի, մի ապակենման Կոտրվածք, թույլ է տվել մի շարք փոքր inclusions մութ գույն.
   Գործնականում, այն ցույց տվեց, որ բավարար մասը մեկ անձի (է նորմալ ախորժակը) կլինի հարյուր գրամ արիշտա.
2. Շատ կարեւոր գերակայություն է հարաբերակցությունը արիշտա եւ ջրի. Հարյուր գրամ արիշտա անհրաժեշտ է օգտագործել առնվազն մեկ լիտր ջուր. Եթե դուք ավելի քիչ ջուր, դուք ռիսկի ստանալու կպչուն զանգված, որը, ընդ որում, շատ երկար ժամանակ է եփել.
3. Երբ ընտրելով cookware համար cooking, դուք պետք է դադարեցնել ձեր ուշադրությունը մի հաստ պատերով pot, որը պետք է լցնել ջուր երեք եռամսյակների.
4. Ավելի լավ է, իհարկե, պետք է օգտագործել մաքուր գարնանը կամ ֆիլտրացված ջուր: Եթե դուք ունեք մի խնդիր, դուք կարող եք օգտագործել ջուրը ծորակից, բայց այն պետք է նախօրոք պաշտպանել եւ եփել:
5. Ընթացքում եռում ջրի պետք է ավելացված է աղ, ժամը փոխարժեքով մեկ լիտր ջրի 10 գ աղ: Խստորեն խորհուրդ է տրվում աղի ջրի, երբ դու լցվել է արիշտա ջրի մեջ:
6. Թափել արիշտա մեջ խաշել անհրաժեշտության երբ ջուրը սկսում է եռալ, քանի որ նրանք ասում են, բանալին: Դա նպատակահարմար է լցնել արիշտա կեսին թավայի.
7. Եթե արիշտա ավելի երկար, քան դուք ցանկանում, որ դա չէ, անհրաժեշտ է կոտրել այն varki.Pomestiv այն է զամբյուղի մեջ, դուք պետք է ուղղել մի քիչ (ճիշտ է զգույշ լինել չի կոտրել ներքեւ) - դա կլինի ծունկ եւ մտնում է կոնտեյներով ամբողջությամբ. Սակայն այն հակված է լինի ավելի կիրառելի է մակարոնի, քան արիշտա.
8. Երբ ջուրը սկսում է եռալ արիշտա, թուլացնել մատակարարումը կրակի կամ ջերմաստիճանի ձեր սարքի դարձնել ավելի քիչ: Բայց դուք պետք է uchitytvat այն փաստը, որ մինչեւ վերջ եռման արիշտա ընթացակարգերը պետք է եփել դանդաղ է եւ ոչ թե տանջվել են տաք ջրով:
9. Ընթացքում եռում է արիշտա չեն պետք է ծածկել համահայկական կոպ.
10. Ընթացքում cooking արիշտա, անհրաժեշտ է ժամանակ առ ժամանակ հուզիչ, ցանկալի է մի գդալ պատրաստված փայտից:
    Թե ինչպես պետք է եփել է արիշտա. Սա շատ կարեւոր հարց է, քանի որ այն գտնվում է cooking ժամանակ կախված է համով ուտեստ. Յուրաքանչյուր փաթեթ արիշտա, խանութ, գնել, նշված է արտադրողի համար խորհուրդ է տրվում ժամանակ դա եռացող: Պատրաստի արիշտա պետք է լինի փափուկ, բայց չափավոր:
11. Երբ raskusyvanii արիշտա վրա ատամներին չեն զգում համ ալյուրի: Մինչ ոմանք, ընդհակառակը, նախընտրում արիշտա համտեսել այն ալյուրի, այսպես ասած, ինչպես syrinkoy (օրինակ պատրաստակամությունը, կոչվում է Ալ dente, որը թարգմանաբար նշանակում է «դեպի ատամի»): Սա հանդիսանում է անհատական ճաշակի հարց յուրաքանչյուրի. Այն բանից հետո, արիշտա եփում, անջատել կրակը cover pot համար 2-3 րոպե, եւ ապա drained.
12. Հակասում է համաժողովրդական համոզմունքի, չեն լվանում է ավարտվել ջրային արիշտա. Երբ ջուրը արդեն drained, դուք պետք է թեքել արիշտա մի քամոց է պատրաստվել նախօրոք, որը դրված է խոհանոցի լվացարան (բայց կարող է դրվել մեկ այլ վայրում, ինչպես Դուք եք ցանկանում.) Հարմարության համար եւ մաքրության: Պես ապակու արիշտա, դուք պետք է թափահարում այն մի քանի անգամ, իսկ այնուհետեւ անցում կամ նույն կաթսայում կամ նախընտրական բուռն ջերմ ուտեստ.
13. Այժմ դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած սոուսով Լապշա (ըստ ճաշակի), ապա դուք պետք է սպասել մի քանի րոպե, մինչեւ սոուս հետ արիշտա կլինի մոտավորապես նույն ջերմաստիճանը.

Եւ այժմ դուք կարող եք հյուրասիրել ընտանիքին եւ ընկերներին: Bon appetit!

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել մի տնական արիշտա

Դե, հիմա մենք գիտենք, թե ինչպես պետք է եփել արիշտա, եւ դա ժամանակն է սովորել որոշ մեթոդներ cooking տնական արիշտա.

Ընդհանուր առմամբ, բաղադրատոմսը տնական արիշտա ունի շատ անելիքներ հետ տնական ռավիոլի, նկատի ունենալով նախապատրաստումը խմոր. Թե ինչպես պետք է եփել եւ ինչպես պետք է եփել արիշտա տուն ենք սովորելու է նկարագրության ստորեւ:

1. Անհրաժեշտ է կոտրել է ձու մեջ ապակե ամանի կամ լայն, լրացրեք այն վերեւում ջրով եւ լցնել ամանի մեջ, որտեղ մենք պետք է պատրաստվենք մեր խմոր համար արիշտա.
2. Այնուհետեւ դուք պետք է բոլոր աղ եւ լրացնել մեր ամանի մեջ sifted ալյուր.
   Համար տնական արիշտա softness կարող են ավելացնել թթվասեր, բայց ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ. Ավելացնել ալյուրը պետք է լինի աստիճանաբար, դանդաղ, միեւնույն ժամանակ, միջամտելուց իր ձվի ջրով: Եւ կձեւավորեն խմոր: Քանակությամբ ալյուր, պետք է լինեն այնպիսին, որպեսզի ձեռք բերել բավականաչափ հաստ, թունդ խմոր.
3. Երբ խմոր է kneaded մինչեւ ցանկալի հետեւողականությամբ, ապա այն պետք է բաժանել չորս մասի: Այնուհետեւ վերցնել մի գրտնակ եւ գլորում է ձեւավորել մի բարակ տորթ alternately յուրաքանչյուր չորս կտոր.
   Շարժակազմերի tortillas, դա անհրաժեշտ է ժամանակ առ ժամանակ շաղ տալ նրանց հետ, ալյուրի, այնպես որ նրանք չեն մնում գրտնակ կամ ոչ էլ մակերեսի վրա, որը դուք պետք է նրանց գլորում այն. Արիշտա դիմել այն է այնպիսի հաստությամբ, որը պետք tortilla.
4. Ապա արդյունքում տորթ (նրբաբլիթ) պետք է լինի 15 րոպե է կախել, քանի որ եթե հագուստի լվանալուց հետո մի պարան: Սա արվում է, որպեսզի դառնա drier Բլիթներ.
5. Դրանից հետո, մեր tortillas կտրել մեջ երկար շերտերով: Սա պետք է արվի ծալովի դրանք առանձին-առանձին rolls.
6. Ստացած անհրաժեշտ թվով rolls, մի սուր դանակով կտրել մեջ օղակների պետք է լինի այնքան թանձր է, որ դուք ուզում եք հասնել ելքի.
7. Ապա դուք պետք է քանդել այդ մատանին, ի վերջո, պետք է ստանալ մի տնական արիշտա.

Քանի որ մենք գիտենք, cooking արիշտա են մեթոդի նկարագրված է վերը, սակայն լրացուցիչ եռացող արիշտա տուն (ինչպես, իրոք, որ լապշա գործարանի արտադրանքը) եռացող աղով համեմված ջրի մասնագետներ խորհուրդ են տալիս նետել է 1-2 Bay տերեւները: