Recipes ներքին նախապատրաստական, թե ինչպես պետք է եփել մի հաստ ելակի ջեմ

Ելակի մուրաբա կատարելապես է բոլոր տեսակի, եւ zhidenkoe, վառ կարմիր, քանի որ եթե միջոցով, որը լուսավորված է արեւի, եւ հաստ, հրթիռ-շագանակագույն, ավելի շատ նման է ջեմ. Առաջին ունի առավելություն ավելի մեծ թվով պահպանված վիտամիններ, իսկ երկրորդը ուշագրավ է ոչ թե պարզապես գնալ հետ թեյ, այլ նաեւ մի սենդվիչ, որպես թռել տորթերի կամ ձեւավորման համար աղանդերի.

Jam պատրաստված է հատուկ տեխնոլոգիայով

Ինչպես եփել մի հաստ ելակի ջեմ, եթե հատապտուղների դուք չունեք շատ, բայց նրանք մեծ. Մենք ելնում է հետեւյալ կերպ., Բնօրինակը արտադրանքը լվանում, մաքրվում, տեղափոխվել. Հատապտուղների են կտրել է դանակով մեջ կտորների (ափսե): Ինչպես են նրանք thinner, քան միատարր ստանալ եփած քաշը: Նախապատրաստված Հումքը լցվում շաքարը (0.5 կգ հատապտուղներ տեղափոխվել 200-250 գ շաքարավազ) եւ ուղարկվել է երեք ժամ է սառնարան է կանգնել հյութ. Այնուհետեւ, լայն bottomed ավազանում, որը տեղադրված է կրակի. Սա առաջին քայլն է, թե ինչպես պետք է եփել մի հաստ ելակի ջեմ. Օշարակ եռում է, կրակը նվազել է, ապա հատապտուղների են եփում մոտ մեկ ժամ: Վստահ լինել, ակտիվանալ ջեմ չի այրվել: Ի դեպ, մի հաստ ներքեւի հնարավոր է դարձնում ջերմ մինչեւ pelvis evenly.

Հետո մեկ ժամ, լցնել ձեր դատարկ 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Նա կամրացնի համը վերջնական արտադրանքի, թույլ չի տա նրան դառնալ cloying եւ թույլ չի տա, ջեմ է saccharification: Կրակ, ավելացնել մի քիչ բարկանալ ամեն ինչ: Եթե դուք ուզում եք, որ դուք կարող եք, ապա կտրել է հատապտուղների blender մինչեւ հարթ. Եռալ կրկին 10 րոպե. Բոլորը, որ կարող է ուղղում է. Սա մեկն է այն ուղիները, թե ինչպես պետք է եփել մի հաստ ելակի ջեմ.

Ելակի մուրաբա սովորական

Պատրաստել այս համեղ եւ անուշահոտ ձմեռային workpiece կարող են տարբեր լինել. Սակայն, դա տեւում է շատ շաքար, մոտ 1: 1 կամ մի փոքր պակաս: Հատապտուղների են միջին չափի եւ փոքր կարիքների, հասուն, ընկերության. Նրանք լվանալ, մաքուր, շաղ տալ հետ, շաքարի, այնպես որ ելակ էին բացարձակապես թաքնված է իր անկողնում. Ծածկել, թողնել մի զով տեղում: Նախքան դուք եփել հաստ ելակի ջեմ, դուք պետք է մի զամբյուղ շրջվել է բավարար քանակությամբ հյութ է օշարակ. Ի վերջո, այդ ջուրը չի պետք է ավելացնել դրան: Այն բանից հետո, 4 ժամ Preform վրա կրակի. Հենց որ արգանակ սկսում է տաքացնում եւ ակտիվանալ շաքարի վերեւից ներքեւ եւ լուծարվեց: Հենց որ ջեմ սկսում է եռալ, շաղ է մնում շաքարը. Շարունակում են ակտիվանալ եւ հեռացնել փրփուր: Եթե փքուն, շատ - նվազեցնել ջերմային կափարիչով, ժամանակ առ ժամանակ պահել աչք, թե արդյոք thickening գործընթացը շարունակվում. Նրանք, ովքեր կասկածում նրա կարողությունը եւ գիտի, թե ինչպես կարելի է կատարել ելակի ջեմ, դա կարող է լինել ցանկալի է, եթե հատապտուղ evenly բաժանվում է մակերեսին է pelvis, չեն տարածվել, եւ չեն կորցնում իրենց ձեւավորել, այնպես որ պատրաստ է, դուք կարող եք գլորում: Այս ստուգման մեթոդը լավ է այն դեպքում, երբ առաջին պատրաստում Ելակի ջեմ, թե ինչպես պետք է եփել այն, քանի որ նայիր դեռեւս չի իսկապես գիտի: Արտադրանքը փաթեթավորվում տաք մաքուր ստերիլ բանկաների եւ lids փակ թիթեղյա scalded:

Է cookbooks համար thickening նպատակահարմար է օգտագործել ժելատին, պեկտինային նյութեր կամ ագար-ագարը եւ այլ գործակալների, որոնք փոխարկել հեղուկը մեջ դոնդող: Իրոք, նրանք դառնում են լավ օգնականներ, եթե վերջնական արտադրանքը չափազանց շատ հեղուկ. Սակայն, եթե դուք պահել ճիշտ տեխնոլոգիան, նրանք պետք չեն ձեր ելակի ջեմ.