Ինչպես թիկնոց տորթերի. Ձեւերը եւ մեթոդները sculpting տորթեր

Առանց թարմ hotcakes Ամենա տոներից պարզապես չի կարող անել: Այս պատճառով է, որ հարցը, թե ինչպես պետք է փաթեթավորեք տորթերի, շատ արդիական: Հայտնվելը Այս նախուտեստ է ոչ պակաս կարեւոր է, քան լավ ճաշակի. Հաշվի առնելով առանձնահատկությանը թռել (միս, սունկ, սոխ, ձկան, կարտոֆիլ, կաղամբ կամ ջեմ) ձեւավորել է թխում թույլատրվում տեսակի.

Ձեւը patties: տեսակներ

Սլավոնական խոհանոց է պատկերացնել առանց թարմ հրուշակեղենի. Համար երկար ժամանակ կա ավելի շատ խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է sculpt տորթեր խմորիչ խմոր. Հիմնական պահանջը լավ թխում - էլ, համեղ toppings, որակի եւ կարողություն է եփել են խմոր: Կարկանդակներ կարելի է անվանել եզակի ուտեստ, քանի որ նրանք կարող են կատարել տարբեր գործառույթներ սեղանի վրա:

- ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ (լցոնած սունկ, սոխ կամ բանջարեղեն).

- հիմնական դասընթացը (լցոնած ձկան, մսի կամ կարտոֆիլի).

- դեսերտ (լցոնված կաթնաշոռով կամ ջեմ):

Է խմորեղենի մի գեղեցիկ տեսարան, մի շարք կոնկրետ կանոնների պետք է հետեւել: Որպեսզի խմոր kleilos իրենց ձեռքերը, պետք է քսուք ափի արեւածաղկի յուղի. Եզրին տորթերի կայացած միասին, կարող է լինել մի քիչ զրպարտության ձվի սպիտակ կամ ջուր. Նախքան սկսում է տապակել կամ թխել տորթեր, թողնել նրանց սենյակային ջերմաստիճանում 15 րոպե, ծածկված մի պլաստիկ ֆիլմը lubricated. Դա հնարավորություն կտա քննությունը դառնալ փարթամ ու փափուկ: Մասնաբաժինը է շուրջ թխում ձեւավորվել ոսկե դարչնագույն, պետք է lubricated արտադրանքի ձվի դեղնուց:

Ինչպես եփել տորթեր ճիշտ.

Է Կարկանդակներ պարզվեց, ոչ միայն համեղ է, այլեւ գրավիչ, դա կարեւոր է դիտարկել դրանց պատրաստման տեխնիկան: Ձեւը ապրանքի կարող է նաեւ կախված է, թե ինչ տեսակի լրացնելու եք նախընտրում: Cooking սկսվում է խմոր. Կատարել է patties է թռիչքներ եւ սահմաններում, պետք է ձու, խմորիչ, կաթ, շաքարավազ, աղ, ալյուր եւ ընտրված toppings. Գումարը filler է պատրաստի խորոված ապրանքների կորոշվի ըստ չափի արտադրանքի. Երբ խմոր է ուղղում է, ապա դա պետք է բաժանել հավասար մասերի: Եթե դուք չեք ենթարկվել է սույն կանոնի, տորթեր պարզվում ոչ նույն չափը: Չափը փորձարկման կտորների կարեւոր է նաեւ. Եթե դուք նրանց չափազանց մեծ է, որ նրանք չեն նայում, շատ լավ է, եւ այնտեղ նրանք պետք է անհարմար:

Ինքնատիպությունը ապրանքի կախված է ոչ միայն հսկայական գումարների fillers, այլ նաեւ զանազան մատչելի ձեւերով: Մոդելավորման տեխնիկաների Կարկանդակներ ներառում է մի քանի առկա տեսակներ - փուլ, քառակուսի, օվալ, եռանկյունաձեւ:

Կապի fillings եւ ձեւը ապրանքների արտահայտվում է, երբ հետեւում է: Եթե դուք օգտագործում եք ձուկ, միս կամ բանջարեղեն, Կարկանդակներ լավագույնս իրականացվում է մասնավոր. Սա կլինի պահել լրացնելով հյութալի. Ջեմ, պանիր եւ այլ toppings նման կարող է օգտագործվել բաց Կարկանդակներ.

Patties շրջանաձեւ հիմնաբառերի

Այս թխում առաջացնում nostalgic հիշողությունները մանկությունից. Կարկանդակներ կլոր ձեւը սովորաբար կատարվում է պտղատու toppings, հաճախ խնձոր. Սա պայմանավորված է ունակությունը պահել ներսում թեժ հետ հյութերի արտադրանք.

Որպեսզի գեղեցիկ կլոր patties, roll այն դուրս է լինել փոքր տորթեր է խմոր. Նրանց հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 5 մմ: Կենտրոնում է դրել դուրս լրացնելու եւ հոտ եզրեր կեսին. Այնուհետեւ, ապահովել եզրեր, տալով նրանց ձեւավորել քսակ: Նման մի թխում տորթերի դրեց clip է կանխել դրանց տեղակայման ջեռոցում:

Բացի այդ, եթե դուք մտադիր են թխել ապրանքը, այլ ոչ թե տապակել, դուք կարող եք կատարել պայուսակներ բաց վերեւում. Այս նպատակով խմոր է ուղղում է մի բարակ շերտ, ապա, օգտագործելով մի բաժակ կամ բաժակ է դա, կտրել հարթ շրջանակները: Ի կենտրոնում յուրաքանչյուր superimposed շրջանակների շուրջ մեկ գդալ լրացման, իսկ ապա եզրեր են folded upwardly եւ glued, հետ փոքր բացում մնում վերեւում: Այս տորթեր կարող է կատարվել ցանկացած միջուկով, որը չի կարելի տարածել.

ՕՎԱԼ patties

The ամենատարածված ձեւը տորթերի խմորիչ խմոր - ՕՎԱԼ ձեւը. Նրանք կարող են կատարվել հետ քաղցր fillings եւ կաղամբ, լյարդի, սոխ եւ ձու եւ այլն: Կատարել նման խմորեղեն խմոր պետք է բաժանել մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը պետք է գլանվածք մեջ ժապավենը: Այս գլանափաթեթներ պետք է կտրել մեջ մանր կտորներով (մոտ 4 սմ), ապա նրանցից յուրաքանչյուրը ուղղում մեջ բարակ տորթ ՕՎԱԼ: Որ Filler, որը տեղադրվում է կենտրոնում: Դրանից հետո, մեկ վերջը տորթ բարդվել, մյուս կողմից, որին հաջորդում է մի կույր քննության, այնպես, որ արտադրանքը նայեցի նման մի կիսաշրջանի: Են թխում կամ թավա նման patties կարել դրեց. Նման ձեւեր patties կարող է ունենալ նաեւ սեփական տեսակներ:

Բացի այդ, եթե դուք մտադիր են տապակել patties մի թավա, դուք կարող եք հոտ եզրին է մահիկի խմոր եւ լավ կնիք շուրջ եզրին: Դուք կունենաք մի տորթ, որը հիշեցնում է ձեւավորել CHEBUREK:

Patties եռանկյունաձեւ

Այս Հացաբուլկեղեն հաճախ ունի բաց թռել: Filler հաճախ ծառայում կարտոֆիլ, հավի միս, միս կամ ձուկ. Եռանկյունաձեւ patties կատարվում են հետեւյալ կերպ `խմոր պետք է փռել բարակ (չափ բարակ 0.5 սմ) ուղղանկյունի. The լցանյութ ձեւավորվել է մեջտեղում, ապա փորձարկման եզրին են բարդվել են միմյանց թեքությամբ եւ լավ են ֆիքսված. Կարել Այսպիսով, կարելի է կամ tucked, եւ կատարվում է ձեւով braids.

Patties քառակուսի հիմնաբառերի

Այն դարձնել թխվածքով քառակուսի ձեւավորել, դա անհրաժեշտ է գլորում դուրս խմոր օգտագործելով գրտնակ մի բարակ շերտ, այնուհետեւ կտրել հավասար ուղղանկյուն կտորների. Մերձավոր splits է թռել, ապա խմոր է folded է տեսակի փոստի ծրարի. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է շլացնել երկու եզրերը diagonally անկյան տակ մոտ 45 աստիճանով: Նմանապես կեռ մնացած եզրին 2: Վերջին բանը, որ փակում մինչեւ կենտրոնը, իսկ seams են glued միասին ձեւով խիտ bundles. Դրանք կարելի է անել ոչ միայն խմորիչ տորթերի, այլեւ արտադրանքը պատրաստված տարբեր տեսակի աղվափնջիկ խմորեղենը.

Ինչպես հաճելի է փաթեթավորեք արտադրանքը.

Անկախ այն բանից, ձեւով, ձեւաթղթեր, մեծ նշանակություն է հարցը ճիշտ bonding եզրեր: Թե ինչպես է փաթեթավորեք patties գեղեցիկ. Կան մի քանի ընդհանուր եղանակներ: Երբ մոդելավորում է seams պետք է կատարել որոշակի ջանքեր կարված եզրեր չեն ցրվել ժամանակ խմորի կամ frying.

Առաջին ճանապարհը այն է, որ լցնում է դրել է workpiece է մի կողմի ձեւով երշիկեղենի. Փաթաթված ապրանքը նույն կողմում, roll մինչեւ ձեւավորել մի խողովակ: Այսպիսով, դուք կստանաք մի գեղեցիկ տորթ հետ կոկիկ ՕՎԱԼ հարթ եզրեր. Ուղղանկյուն արտադրանքը, folded ծրար կարող են տարբեր լինել մոտ մինչեւ. Դուք կարող եք կատարել մեծ կարել, որը կարող է հետագայում է folded ներքեւ եւ սեղմված ծանրությունը ապրանքի, բայց դա հնարավոր է, եւ պետք է անել դա մի գեղեցիկ դիզայնի վրա. Կան տարբերակներ մասնակի բաց սկիզբ կարկանդակ, բայց այս դեպքում այն է, անհրաժեշտ է հաշվի առնել, որ լցոնում չի ընկնում են, երբ Խաշում կամ թխում.

Թե ինչպես կարելի է դիմել է patties է օրիգինալ կարել?

Կան մի քանի սորտերի ձեւավորում թխում:

Այն դարձնել կարել հյուս, անցկացնել workpiece հետ ձախ ձեռքը եւ աջ հետ thumb պտուտակ եզրին է այնպիսի ձեւով, ինչպես ձեւավորել ոլորված պարան: Երկայնքով եզրեր է ապրանքի արտադրվում են լրացուցիչ խորհուրդներ, որոնք պետք է ԱԻԾ դուրս.

Որպեսզի այն կարել անձնակազմի կտրել, փաթեթ եզրեր խմոր, որպեսզի ձեւավորել փոքր վախճանը. Դուք կարող եք նաեւ կատարել incisions շուրջ եզրին հեռավորության վրա մոտ մեկ սանտիմետր բացի եւ գլորում յուրաքանչյուր կտոր diagonally.

relief Կարկանդակներ

Թե ինչպես կարելի է sculpt տորթեր խմորիչ խմոր ձեւով ռելիեֆի: Դա մի քիչ ավելի բարդ ձեւ թխում: Այս patties կարող է կատարել մի գեղեցիկ ձեւավորում է տոնական սեղանին. The Filler կարող է լինել ցանկացած, այնպես էլ քաղցր եւ աղի: Գլխավորն այն է, որ լցոնում չի տարածվել: Ինչպես թիկնոց տորթերի այս տեսակի. Այս նպատակով է, որ խմոր պետք է գլորում շերտ եւ կտրել են դրա կտոր ձվաձեւ: Ի կենտրոնում յուրաքանչյուր երշիկ պետք է ընդլայնել filler: Ստորին եւ վերին մասը խմոր են folded մոտ մեկ եռամսյակի. Անկյունները է workpiece ամրացվեն խաչաձեւ լայն եզրին (նման է diapering).