Թե ինչպես կարելի է sculpt dumplings

Dumplings տուն cooking - շատ համեղ է եւ բավարարելու ուտեստ է, որը պատրաստվել է ամեն ռուսական ընտանիքում. Cooking ռավիոլի - դա պարզ է, բայց ժամանակատար, այնպես որ դուք կարող եք ներգրավել է արագացնել գործընթացը ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Թե ինչպես կարելի է sculpt dumplings. Սկզբունքը, միշտ նույնն է, բայց յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր գաղտնիքները, ինչը կազմում է ուտեստ եզակի.

Պատրաստում խմոր

Գործընթացը kneading խմոր: Համար dumplings պատրաստված բաղարջ խմոր ծանոթացած ալյուր, ջուր, աղ եւ ձու. Սակայն, որոշ տնային տնտեսուհիների, որոնք ավելացվել են խմոր նավթի կամ կարագ եւ մի քանի ձու yolks, թե ինչու է դա դառնում է ավելի buns եւ համեղ: Թե ինչպես կարելի է անել, dumplings, խմոր պարզվեց խիտ, առաձգական եւ դա կարող է լինել thinly գլորում. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է պատշաճ կերպով պահպանել հարաբերությունը հեղուկ եւ ալյուրի. Փորձառու տնային տնտեսուհիների արտադրանքը տեղադրված է աչքով, եւ ավելի քիչ փորձառու ծառայում քարտեզը: 500 գ ալյուր 200 գ հեղուկ է հարկավոր, այդ թվում, ջրի, նավթի եւ ձու. Եթե հեղուկ է շատ, դուք միշտ կարող եք խառնել ալյուրի հետ:

Է պատրաստել խմոր, դուք պետք է կտրելու խորհրդի մաղել ալյուրը եւ կատարել ընդմիջում է բլրի. Առանձին, խառնել ջրի, ձու, աղ, ձեթ եւ լցնել ալյուրի: Ապա ուշադիր Ակտիվանալ խմոր առաջին մի փայտե spatula, աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը մեջ հեղուկ ից եզրեր նկատմամբ կենտրոնում: Երբ այն ձեւավորվում, թե ինչպես պետք է բաց թողնել իր ձեռքերը, եթե անհրաժեշտ է, ավելացնելով, ալյուր. Վերջնական խմոր պետք է լինի միասնական եւ չի մնում ձեռքում: Այն ընդգրկում է մի Կտորի եւ տեղի է սառնարան, իսկ պատրաստվում է լցոնում:

Խոհարարություն լցոնում

Համար dumplings կարելի է եփել աղացած միս, սունկ, բանջարեղեն կամ համադրություն: Ամենատարածված ռուս dumplings պատրաստված աղացած միս, որը բաղկացած է խոզի եւ տավարի մսի համամասնություններով, ըստ անհատական ճաշակի. Որոշ տնային տնտեսուհիներն կատարել աղացած միս սնկով.

Է պատրաստել լցոնում միսը պետք է կտրել մեջ կտոր, եւ աղալ. Նրա ետեւում ոլորել ծիածանը. 1 կգ միս սովորաբար վերցնում 3-4 լամպ:

մոդելավորում

Այժմ դուք կարող եք գնալ ուղղակիորեն, թե ինչպես է sculpt dumplings. Շարժակազմերի խմոր եւ մոդելավորում - ամենաերկարատեւ եւ հոգնեցուցիչ մասը: Հեշտացնել աշխատանքը տնային տնտեսուհիների հորինել Pelmennica մի քանի սորտերի, բայց մեծ մասը foodies վստահ են, որ ձեռագործ dumplings համտեսել ավելի լավ.

Թե ինչպես կարելի է sculpt dumplings ձեռքով. Գոյություն ունեն երկու ճանապարհ է պատրաստել խմոր շրջանակները: Երշիկ roll տրամագիծը կազմում է մոտ 1-2 սմ եւ կտրել նրանց մեջ շրջանակների 1 սմ երկարությամբ: Այդ հաստ շրջանակների փռել բարակ:

Ավելի հավանական է օգտագործել այլ մեթոդ: The խմոր էր բաժանված մասերի, որոնք կազմում են Ռենե վան դեր Լինդենը: Ապա յուրաքանչյուր ուղղում է մի մեծ բարակ շերտով եւ կտրել ապակե բաժակներ կամ ապակի, կախված նրանից, թե ով է սիրում, ինչ dumplings (մեծ կամ փոքր): Մնացած մշակաբույսերի սովորաբար խառը եւ շրջվել դեպի հաջորդ խմբաքանակի. Որոշ տնային տնտեսուհիներն, այդ նստվածքներ են չոր եւ օգտագործվում է որպես լապշա:

Ապա խմոր շրջանակների դրեց մի մասը լցոնում, անգամ խմոր կես եւ ուշադիր zaschipyvayut: Անկյուններ կիսաշրջան համակցված եւ արդյունքում պտղունց: Թե ինչպես կարելի է sculpt dumplings, մեկ այլ կերպ: Փոխարեն շրջանակների դուք կարող եք կտրել հրապարակներ zaschipyvat նրանց է ձեւով մի եռանկյունու եւ նաեւ միացնել անկյունները: Փոխարեն փուլի, իր հերթին, dumplings տարածքը. Դուք կարող եք անել, dumplings է մահիկի ձեւավորված, սիրտ - ձեւավորված կամ եռանկյունու.

Պատրաստի հում dumplings պետք է լցնել ալյուրը, դնում խորհրդի շարքերում եւ տեղադրված է սառնարան. Երբ նրանք սառեցնել, նրանք կարող են տեղափոխել են պլաստիկ տոպրակներով:

Խոհարարություն

Եփած dumplings շատ պարզ է եւ արագ: Ի մեծ թավայի լցնել ջուրը, դնում աղ եւ Bay տերեւ. Երբ ջուրը եռում, դնում ետ dumplings եւ եփել, մինչեւ նրանք բոց.

Այնտեղ նրանք կարող են լինել ամեն ինչի հետ: կարագ, թթվասեր, մանանեխ, մայոնեզ, կետչուպ, քացախ, պղպեղ, կանաչի կամ ապուր արգանակ.

Որոշ նման Dumplings տապակած. Մի greased անցնող, դուք պետք է տեղադրել հումքի Պելմենին, ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի եւ եփել ավելի ցածր ջերմության մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Ապա դրանք հանձնել եւ տապակել մյուս կողմին: