Խմոր չի բարձրանա: ինչպես կարելի է շտկել բաներ.

Շատ hostesses, ովքեր փորձում են դիվերսիֆիկացնել եւ զարդարել ճաշարան սեղան, սկսում են զբաղվել խմորիչ խմոր. Դրանից դուք կարող եք հեշտությամբ եփել եւ պիցցան կանաչիով եւ տտիպ, եւ շատ այլ խորոված ապրանքների Բայց հաճախ մանրակրկիտ խառնում խմորիչ խմոր չոր խմորիչ չի բարձրանա.

Աղբյուր խնդրի

Որպեսզի հասկանանք, թե պատճառը «ձախողման», դա անհրաժեշտ է հիշել մի քանի կարեւոր կանոններ, իսկ աշխատանքային խմոր:

• ինքնաթիռը եւ համալիր խմոր համաձուլվածքներ գործընթացը կարող է ցուցում ավելորդ ջուրը.
• դանդաղ խմորման ու stiffness պատրաստի արտադրանքի նշանակում է `ջրի սակավության.
• solenenky համ ավարտվել հոդվածներ եւ ստոր գունատ ընդերքը - ամենաճիշտ ցուցում ներկայությամբ ավելորդ աղ,
• blurring եւ ճաշակի բացակայությունը հակառակ երեւույթը, աղ անբավարար է գոյություն ունեցող քննության.
• եթե ապրանքը նենգ ընդերքը դուրս, իսկ միջին դեռ հեղուկ, ապա դա նշանակում է, որ մեծ քանակությամբ շաքարի փորձարկման.
• արդյունք է անբավարար բարձրության, միջին մնաց ջրալի եւ անճաշակ - պակաս շաքարի.

տատը Tips

Խմորիչ խմոր բավականին քմահաճ է, եւ այն պետք է ուշադրություն ընթացքում mixing. Եթե խմոր չի բարձրանա, թե ինչպես պետք է ամրագրել, առիթ, կօգնի հասկանալ իր տատի խորհուրդներ:

• Շտապ օգնությունը կարող է դառնալ նոր մասը խմորիչ մանրակրկիտ ազատ է մի փոքր քանակությամբ ջուր եւ ներգրավված է խմոր.
• Չեն դնում խմորիչ եւ ստուգել: Որպեսզի դա անել, վերցնել մեկ գողություն նրանց, կապել շաքարի (մի թեյի գդալ) եւ լրացնել ճաշասենյակ գդալ տաք ջուր: Եթե առաջիկա 12 րոպե, ապա փրփուր չի գնա, խմորիչ էին հստակ ժամկետանց:

Թե ինչու չի բարձրանա.

Որքան պետք է բարձրանալ այդ խմոր, միշտ որոշում է գումարը խմորիչ եւ դրանց որակով, ինչպես նաեւ ներկայությունը խառը գործոնների. Նորմալ գործընթաց է »մոտեցումը» թեստը ժամանակն 3 ժամ PERMUT կարող է հանգեցնել ձեւավորման հագեցած թթվաշությունը ճաշակի. The խմոր կարելի է մնացել տեղում մի քանի պատճառներով:

• չհամապատասխանել (չստուգված) խմորիչ.
• ավելցուկային ճարպ բաղադրիչ (ձեթ);
• ցածր որակի կամ անբավարար քանակությամբ շաքարավազ.
• շատ բարձր ջերմաստիճանի substrate (կաթ եւ ջուր).
• ցածր ջերմաստիճանի տարածք է մոտեցումը սպունգ.

Երբ աշխատում է խմորիչ խմոր չէ, անհրաժեշտ է հատկացնել ժամանակային շրջանակները, բարձր որակի արտադրանք պետք է բարձրանալ առնվազն երկու անգամ: Պայմանավորված է թթվածին հարստացման արտադրանքի են փափուկ եւ հալեցնում է ձեր բերանը. Ավելորդ խմորիչ կարող է հանգեցնել տհաճ համով եւ բույրով. Բարձրացնել թիվը հիմքերի պարտադիր չէ, որ արդյունքը կլինի էական խնայողություն ժամանակ, բայց ապրանքը կստանաք համ բամբակ.

Նոտաներ, երբ cooking

Պատրաստվում է խմորիչ խմոր չոր խմորիչ, դա արժե հաշվի առնելով մի քանի ապացուցված դիտարկումները:

• The խմորիչ պետք է օգտագործվի միայն ապացուցված, ուղիղ են թիթեղից: Այս դեպքում, փաթեթավորման պահանջվում է լինել թիվ: Ինչու? Քանի որ շփումը թթվածնով վատացնում են իրենց արդյունավետությունը:
• Այն դեպքում, ձեռքով mixing չոր խմորիչ պետք է խառնել ալյուրի, հացի ստեղծողի չի պահանջում նման զարգացումը:

Է խմորիչ խմոր գոհ շուքով եւ softness, դա անհրաժեշտ է սկսել mixing գործընթացի չոր բաղադրիչների.

Ալյուրը մաղել ծախսերը չշտապող (կարող է լինել 2 անգամ), ապա ապրանքը պետք է լինի զարմանալի ինքնաթիռ: Որոշ տնային տնտեսուհիներն sieved հետո mixing այն խմորիչ: Ապա ազդեցությունը airiness ընդլայնումն: Պայմանավորված է mixing է շտապում, շատերը չեն խմոր բարձրանում: Թե ինչպես կարելի է ուղղել այս միջադեպը, արագ խորհուրդներ փորձառու տնային տնտեսուհիների. Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինի տաք. Եթե խմորիչ նախկինում հայտնաբերվել եւ դառնում է պակաս ակտիվ, դա հնարավոր է տաքացնել pot, որը կարող է պատրաստել խմոր, եւ ապա խմորում գործընթացը գալիս չափանիշներին:

Tricks տնային տնտեսուհիներն ու հացթուխներ

Կան նաեւ տարբերակներ, երբ ամեն ինչ արվում է դեղատոմսի, բայց դեռ չեք խմոր բարձրանում: Թե ինչպես կարելի է շտկել իրավիճակը, արագ նոտա փորձառու հացթուխներ: Օգնություն ցրել հիման վրա չոր խմորիչ խմոր կարող ավազանը տաք ջրով: Անհրաժեշտ է տեղադրել մի կոնտեյներով է «վնասակար» կազմի եւ թող կանգնեն այնտեղ առնվազն 30 րոպե: Ավազանը ջրի կարող է փոխարինվել է preheated վառարանում, բայց այս մեթոդը պահանջում է մշտական ուշադրություն, այնպես, որ խմոր չի overheated.

Այլ Տանտիրուհի էլ կարող է գալ այն ժամանակ, երբ ոչ մի խմոր բարձրանում: Թե ինչպես կարելի է շտկել իրավիճակը, նրանք գիտեն, թե. Umelitsy է խմոր ավելացնել թերի ճաշի գդալ գդալ քացախ. Այն պարտադիր արձագանքել եւ բարձրանալ. Բայց դնում խմոր ավելացնելով քացախ ջեռոցում անհրաժեշտ չէ, ապա դա կլինի ստանալ պայծառ համը խմորիչ եւ թխում վատթարանալ:

Պատրաստվում է խմորիչ խմոր, արժե օգտագործել մի քիչ հնարք: Խմոր պետք է սկսել 150 մլ տաք (ոչ տաք) կաթ, որն անհրաժեշտ է լցնել գդալ 1 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ նույն քանակությամբ sifted ալյուր, խմորիչ, այն է, որ վերջին փաթեթային. The խառնուրդ պետք է լինի մանրակրկիտ խառնել եւ թաքցնել մի տաք տեղ, փաթաթված կոնտեյներային warmed-սրբիչներ. Այն բանից հետո, 15-17 րոպե խառնուրդ պետք է ձեւավորվի մի փրփուր կափարիչ: Դա եղել է իր ապագայի եւ ներգրավելու անհրաժեշտության մնացած բաղադրիչների. Ապա խմոր է փափուկ եւ հաճելի օդային. Ահա թե ինչպես է խմորիչ խմոր եւ պատրաստվում քայլեր: Մենք հույս ունենք, որ դուք հասկանում եք, նրանց.