Թե ինչպես կարելի է անել, սալորաչիր տանը

Սալորաչիր - չորացրած միրգ է շատ օգտակար, որը պատրաստված է սալոր տարբեր սորտերի. Նա ոչ միայն մատչելի բոլորի համար `վաճառքի, դա շատ հեշտ է պատրաստել տանը: Դուք պետք է շատ թարմ սալոր եւ գիտելիքները առանձնահատկությունների cooking գործընթացում.

Որոշ փաստեր են պատմության սալորաչիր

Տեղեկությունների համար, թե ինչպես պետք է անել, սալորաչիր, մարդկությունը հայտնի է երկար ժամանակ: Բաղադրատոմսը գալիս Ասիայի երկրներում: Ի պառավել օրերին ավանդույթը չիր էր շատ տարածված է, քանի որ նրանց խանութ, օրինակ, հնարավորություն չի սառեցվել:

Համար առաջին անգամ սալոր ծառի հիշատակվում է նամակներ, որոնք թվագրվում են նույնիսկ 6-րդ դարում: Պնդում է, որ սալոր ծառի արդյունքում խաչասերման վայրի մամուխ եւ կեռասի: Սորտերի, որոնք հարմար են չորանում, unpretentious, այնպես աճել ամբողջ մեր մայրցամաքում. Եվրոպայում, արտահոսքի է հայտնվել միայն 17-րդ դարում:

Օգտակար հատկությունները սալորաչիր

Թե ինչ է օգտակարությունը չիր, եւ ինչու է այն, այնքան լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության.

Սալոր, կոտրատել եւ նման է, հարուստ է հատուկ նյութերի - phytonutrients, մասնավորապես neohlorgenovoy եւ chlorogenic թթուներ: Նրանք ունեն հակաօքսիդանտ հատկությունները:

Սալորաչիր պարունակում է մալուխը, այնպես, որ արյան շաքարի մակարդակը կարգավորվել: Այս ապրանքը է օգտակար կանխարգելման եւ բուժման շաքարախտի mellitus երկրորդ տեսակի. Չիր նաեւ օգնում է նվազեցնել ախորժակը: Շատ դիետաները, այն ընդգրկված է փոքր գումարներից, այնպես որ դա օգտակար է իմանալ, թե ինչպես պետք է խուզել.

Չիր իջեցնում է խոլեստերինի եւ պաշտպանում է intestines, պահելով այն առողջ միկրոֆլորայի: Այն նվազեցնում է վտանգը լուրջ հիվանդություններ, ինչպիսիք են երկու կետ քաղցկեղի եւ հեմոռոյ.

Կոտրատել հարուստ է կալիումով, վիտամին համալիրի, որը ի վիճակի է կայունացնել խմելու ջրի աղի հավասարակշռությունը, երիկամները, կարգավորում է նյութափոխանակության. ա diuretic եւ choleretic հատկությունները, որն օգտագործվում է բուժել անեմիա եւ վիտամին դեֆիցիտի. Antibacterial գործառույթը դա չի զիջում որոշ դեղերի.

Ինչպես ընտրել մի շարք սալոր չորանում հարկն

Նախքան սկսում ես բերքի սալոր է չոր ձեւով, դա անհրաժեշտ է պարզել առանձնահատկությունները, թե ինչպես խուզել տանը պատշաճ կերպով եւ ինչ տեսակի սալոր այս հայցի. Դա ոչ թե որեւէ միրգ հարմար է այս տեսակի տոմսակ:

մրգային սորտերի պետք է մեծ ուշադրություն: Դա կպահանջի պտուղները այդ սորտերի, որը հասունանալ ամենաուշը: Այս արտահոսքի է բովանդակալից եւ քաղցր:

Եթե դուք լավ դասարանների կամ հնարավորություն ունեն հարցնելու նրանց, ովքեր գիտեն, ապա ընտրել է Հունգարիայի (իտալական, սովորական, azhanskuyu, մանուշակագույն), greengage, չամիչ, Էրիկ, Stanley, Բարթոնին եւ kroman.

Հունգարիայի համապատասխանում է լավագույն, քանի որ դրա պտուղները խոշոր, պետք է մի հաստ մաշկը, իսկ միսն առաձգական: Այն քարը կարող է հեշտությամբ առանձնացվել pulp մասին, թթու դրան մի քիչ, եւ քաղցրավենիք - շատ.

Թե ինչպես պետք է պատրաստել չորացրած սալոր

Այժմ դուք պետք է պատրաստել մի Սալոր է չորացման գործընթացից, եկեք նայենք, թե ինչպես պետք է անել, սալորաչրով տուն.

Կարեւոր է, որ գործընթացը պահելու Fruko չէր հետաձգվել է ավելի քան 3 օրվա ընթացքում, քանի որ հասած սալոր սկսում է փչանալ ու հուզվել:

Սալոր պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Ոռոգել անհրաժեշտությունը, մինչեւ որ ջուրը ասված պարզ է.

Պտուղները պետք է տեսակավորված ըստ չափերի, քանի որ այն ազդում է ժամանակը դրանց պատրաստման. Դուք նաեւ պետք է հեռացնել սերմերը.

Նաեւ նախքան սալորաչիր կատարել տանը, դա անհրաժեշտ է ճերմակել սալոր 1% սոդա լուծում. Այլ կերպ ասած, լցնում տաք ջրի հետ սոդա 25-30 վայրկյան. Անհրաժեշտ է ցամաքեցնել հյուսվածք է ավելի փափուկ, եւ նրանց բջիջները ավելի ու կորցրել պտուղը ավելորդ օդում: Հաջորդ, դատարկել կրկին, պետք է մանրակրկիտ լվացվեն:

Վերջին փուլում պտղի պետք է cooled. Երբ եք արել այդ բոլոր գործընթացների, դուք կարող եք տեսնել, թե փոքր ճաքեր է մաշկի. Դա ճիշտ է, քանի որ նրանք կնպաստեն ազատ արձակել ջրի ժամանակ չորանում, հյութ մնացել:

Թե ինչպես կարելի է անել, սալոր էլեկտրական չորանոցներ

Է պատրաստել չիր չի վաղուց եկան հատուկ սարքավորումների էլեկտրական չորացուցիչներով: Այս սարքը կարող է օգտագործվել է պատրաստել ոչ միայն սալորաչիր, այլ նաեւ չորանում ցանկացած այլ մրգերի եւ բանջարեղենի.

Նախքան Դուք կատարել սալորաչիր էլեկտրական չորանոցներ, դա անհրաժեշտ է տարածել պտուղը վրա bowls, այնպես, որ նրանք չեն դիպչել, եւ չեն համընկնում:

Կախված տեսակից սարքավորումների կարող է տեղադրվել է սկուտեղի 600 գրամ սալոր եւ չորանոց կարելի է նախագծված տարբեր ծավալների, օրինակ, 14 կգ: Ընդամենը Էլեկտրական չորանոցներ պետք է միացված 41 ժամ ավարտելու նախապատրաստումը սալորաչիր: Որ բուժումը ջերմաստիճանը կլինի 55 աստիճան Celsius.

Խոհարարություն հետո, պատրաստի արտադրանքը հեշտությամբ անջատվել trays, նրանք լավ են չորացրած եւ պատրաստ է օգտագործման համար. 16 կիլոգրամի արտահոսք կարող է դիմել շուրջ 2,5 կգ սալոր:

Թե ինչպես կարելի է կատարել սալորաչիր է ջեռոցում

Է ավելի տարածված մեթոդը նախապատրաստման սալորաչիր - ի ջեռոցում: Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու համար անհրաժեշտ հատուկ սարքավորումներ: Սակայն այդ գործընթացը ինքնին տարբերվում, թե ինչպես պետք է անել, սալորաչիր չորանոց.

Անհրաժեշտ է ընդլայնել սալոր է անցնող մեկ շերտով: Ջերմաստիճանը սա նաեւ ընտրված է շարք 50-55 աստիճանով նախնական փուլում: Սալոր պետք է չորացնել 3-4 ժամվա ընթացքում:

Վերջում ՀՀ Առաջին ընդմիջումից անհրաժեշտ է ստանալ թխում, իր բոլոր պտուղները մյուս կողմի, եւ նրանց ժամանակ է թույն (4-5 ժամվա ընթացքում, պետք է ստանալ որակյալ արտադրանք):

Հաջորդ փուլը կունենա նաեւ 3-4 ժամ, բայց հիմա չորացման ջերմաստիճանը կլինի ավելի բարձր, 60-70 աստիճանով: սալորաչիր պետք է ստանալ ետ հետո որոշակի ժամանակ, եւ ոգեշնչել արձակուրդ թույն.

Վերջին փուլն կտեւի առնվազն 5 ժամ: Կոտրատել dosushit պետք է լինի 90 աստիճան: Մի փայլուն մակերեսի վերջում չորանում կարող բարձրացնել ջերմաստիճանը 100-120 աստիճան:

Այսպիսով, հարցը, թե ինչպես պետք է անել, սալորաչիր, լուծված: Կարգը պարզ է եւ չի պահանջում հատուկ գիտելիքներ, բայց միայն առկայությունը ժամանակ եւ մի քիչ համբերություն: