Թե ինչպես լավագույնս պատրաստվելու թթու յուղ սնկով: բաղադրատոմսը, առանց Ստերիլիզացման եւ տարբեր տեխնոլոգիական գործընթացներին

Ի թիվս պահածոյացված սնկով իսկական գլուխգործոց է համարվում մարինացվ սունկ: Բաղադրատոմս առանց ստերիլիզացման - տարբերակ է, որը թույլ է տալիս Ձեզ եփել ձեր սիրած ճաշը առանց ավելորդ լրացուցիչ ժամանակ: Ինչ տարբերակում այս մեթոդը մյուսներից եւ թե ինչպես լավագույնս իրականացնել այս գործընթացը: Զբաղվել այդ հարցերով, դուք պետք է հաշվի առնել մի քանի առավել հետաքրքիր տարբերակներ:

Օրիգինալ բաղադրատոմսը հետ, մանանեխ եւ ծովաբողկ

Սկզբից սնկի մրցաշրջանում, կան բազմաթիվ hostesses աշխատանքներ: Ցանկալի կլիներ, ոչ միայն հիմա է վայելել նվերներ անուշահոտ փայտ, այլեւ պահպանել առնվազն մինչեւ հաջորդ ամռանը: Հատկապես հայտնի միշտ եղել մարինացվ սունկ. Բաղադրատոմսը առանց Մանրէազերծումից հնարավոր է դարձնում, որպեսզի նախապատրաստի նրանց արագ եւ մեծ քանակությամբ. Կան այնքան օրիգինալ տարբերակները, որոնք երբեմն դժվար է պատկերացնել, թե ինչ համ ապագայի պահածոյացված արտադրանքի. Օրինակ, դա հնարավոր է փորձել բաղադրատոմսը, որով նախապատրաստման համար մարինադ մեկ լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է վերցնել 3 սխտոր մեխակ, 100 մլ քացախ 9%, 2 Bay տերեւի, 45 գրամ աղ, երեք ձողիկներ մեխակ, 30 գրամ շաքար, տերեւ ծովաբողկ 5 ոլոռ բուրավետ եւ նույն թվով սովորական սեւ պղպեղ, սամիթ հովանոցի եւ ճաշի գդալ մանանեխ սերմերը.

Բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում դուք կարող եք խոհարար համեղ մարինացվ սունկ. Recipe առանց Մանրէազերծումից իրականացվում է երեք փուլով:

1. Նախ, դա անհրաժեշտ է լվանալ թարմ սունկ, իսկ այնուհետեւ դնում նրանց մեջ մի խոր մաքուր pot, ավելացնել ջուր եւ եփել հինգ րոպե հետո եռացող: Արտադրանքը, ապա անհրաժեշտ է դեն մի քամոց եւ թողնել մի քիչ թույլ են տալիս, որպեսզի ջուրը դատարկել ամբողջությամբ.
2. Մի կաթսա լցնել մաքուր ջուր, եւ ապա ավելացնելով, որ բոլոր բաղադրիչների նախատեսված բաղադրատոմսով: Կարողությունը դրվում է կրակի.
3. Եռալուց հետո, նետում սնկով եւ եփել ուտելիք միասին 20 րոպե.

Մեկ այլ տաք նրանք պետք է թափել մեջ բանկերի, խցանակեղեւից, եւ ապա անվտանգ պահվում է սառը տեղում:

անսովոր ավելացման

Դուք կարող եք եփել այնքան էլ սովորական թթու կարագ սունկ. Բաղադրատոմսը առանց ամլացման կարող են ավելացնել հիմնական ապրանքի մի շարք բաղադրիչների. Կազմը կլինի բավականին հետաքրքիր է, եթե դա, 1 կիլոգրամը սնկերը օգտագործվող 120 գրամ աղ մեկ լիտր ջրի մեջ, 2 Bay տերեւները, 60 գրամ շաքար, 2 մեխակ, 50-55 գրամ քացախ, երկու լամպ եւ մի զույգ սովորական ոլոռ սեւ պղպեղ:

Այս դեպքում է, որ տեխնոլոգիան կլինի մի փոքր այլ է:

1. Լուացուած եւ peeled սունկ կամայականորեն կտրել մեջ կտոր նախկինում առանձնացված նրանց գլխարկ ոտքերի.
2. Սոխ նրբորեն milled է ձեւով օղակների.
3. Թակած luteus նետում է անցնող եռացող ջրի մեջ եւ եփել մոտ 10-11 րոպե: նրանք պետք է, ապա պետք rinsed տակ սառը ջրով:
4. Մի կաթսա ջրով արձակելու աղ, ապա ավելացնել սնկով եւ եփել նրանց, մինչեւ բոլոր կտորները չեն լուծել ներքեւի.
5. Skimmer է ստանալ պատրաստ boletus եւ նրանց տեղափոխել մեջ sterilized բանկա, ընդմիջվող շերտերի հետ խոնարհվել.
6. Իսկ մնացած արգանակ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները եւ նախապատրաստելու մարինադ.
7. Լցնել տաք ծով fungi եւ սերտորեն գլորում բանկա հետ մետաղական lids.

Կարասներ են տալիս Հերիք է մի քանի օր պահել են անկարգ ներքեւ, ուշադիր ծածկելով նրանց ջերմ վերմակը:

Բլոկ ապագայի համար

Տղամարդիկ կարող են տարբեր սունկ. Բայց առավել համեղ նմուշները, ըստ մեծամասնության, դա համարվում է մարինացվ սունկ: Recipe համար ձմռանը առանց մանրէազերծման կարող պարունակել այն բաղադրիչները, որոնք հետագայում օգտակար աղցաններ: Ի վերջո, քանի որ մենք գիտենք, որ դա ուտեստ եփում հիմնականում պահածոների սնկով: Աշխատելու համար այս դեպքում սեփականատերը պետք անհրաժեշտությունը: 2 ½ կգ թարմ սունկ լիտր ջուր, 4 մեխակ սխտոր, 30 գրամ շաքար եւ երկու անգամ ավելի շատ աղ 5-6 սիսեռ սեւ պղպեղ, մեխակ bud 3, կես ճաշի գդալ քացախ 9% եւ մի շարք սիրելի համեմունքներով:

Բոլոր գործողությունները կատարվում են հերթականությամբ:

1. Նախ, թարմ սունկ պետք է գնալ միջոցով, առանձնացնելով նրանց աղբից, ապա ուշադիր հեռացնել գլխարկը մի բարակ խոզանակ եւ plenochku ոտքը: Դրանից հետո, կարագ սունկ պետք է լվացվեն հոսող ջրի տակ: The զտած արտադրանքը կարող է ուղարկվել հետագա մշակման համար:
2. Պատրաստի սունկ folded է մի մեծ թավայի, ընդգրկում է սառը ջրով եւ եփել 15 րոպե, ավելացնելով, մի քիչ աղ եւ քացախ (կամ citric թթու): Պես մեկ առ մեկ նրանք սկսում են լուծել ներքեւի, այդ գործընթացը կարող է ավարտված համարել: Այժմ նրանք կարող են սպառել է եւ չորացնել մի քիչ:
3. Boletus decomposed մեջ sterilized բանկա հետ միասին շերտ աղացած սխտոր:
4. Պատրաստել է մարինադ. Որպեսզի դա պետք է լուծարվել է ջրի հետ, շաքարի եւ աղի, հավելելով, պղպեղ եւ մեխակ, բարկանալ 4 րոպե.
5. Տաք լուծումը էր լցվել է բանկերի, այնպես որ սունկ են ամբողջությամբ ծածկված նրանց, եւ ապա ծածկված մի kapron lids, ուղարկեք դրանք սառնարան պահեստավորման.

Այս վիճակում, մինչեւ հաջորդ աշուն կարող է մարինացվ սունկ: Բաղադրատոմսը առանց ստերիլիզացման ձմեռ տալիս նայիր հնարավորություն ցանկացած ժամանակ, որպեսզի նրանց ձեր սիրած աղցաններ:

«Կանաչ թթու»

Յուրաքանչյուր մարդ ունի իր սեփական հայեցակարգը պահպանության: Տարբեր նախասիրություններում արտացոլված հաճախ թույլ է տալիս Ձեզ ստեղծել նոր ու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր. Այնպես, ինչպես ուրիշ դեռ կարող եք կատարել թթու կարագ, սունկ, առանց ստերիլիզացման. Սկզբունքը շահագործման, որպես կանոն, մնում է նույնը: Փոխելով միայն կազմը մարինադ: Սունկ են դիմել ավելի բուրավետ, մի գեղեցիկ արգանակի է ավելացնել ավելի կանաչապատում: Դուք կարող եք օգտագործել հետեւյալ կազմը. Կիլոգրամի թարմ նավթի 1 սոխ, 30 գ աղ, 3 ճաշի գդալ քացախ, 6 Bay տերեւների, մի քիչ սեւ աղացած պղպեղ, ½ փաթեթ թարմ սամիթ, մի թեյի գդալ չորացրած եւ նեխուրով 6 սիսեռ allspice.

Պահածոյացում անցկացվում է մի ծանոթ ճանապարհով:

1. Նախ, դա անհրաժեշտ է գնալ միջոցով բոլոր սունկ, մաքուր, լվանալ եւ չորացնել:
2. Ապա նրանք պետք է խաշած երկու անգամ: Առաջին անգամ այն բանից հետո, 15 րոպե, կոյուղու պահանջվում: Իսկ երկրորդ անգամ կլինի ավելի երկար boletus շոգեխաշել է մարինադ. Որպեսզի դա պետք է ավելացվել է ջրի բոլոր բաղադրիչների (առանց քացախ) եւ եփ գալ 45 րոպե (սամիթ եւ պղպեղ backfilled համար 5 րոպե ավարտելու ավարտը Խոհարարություն):
3. Boletus նրբորեն տեղափոխել են պատրաստված բանկա, եւ ապա, որ bay մարինադ, roll.

Նման թթու կարագ սունկ առանց Ստերիլիզացման կլինի իրական TREAT ցուրտ ձմռան օրերին, հիշեցնելով մի ջերմ անգամ եւ անցած ամռանը:

Առանց նախնական եռում

Կան բազմաթիվ տարբերակներ, երբ սունկ գլորում առանց նախնական եռում. Ստանալ նույն համեղ մարինացվ սունկ. Բաղադրատոմսը առանց Մանրէազերծումից լուսանկարներով հստակ բացահայտել բոլոր գործողությունները քայլերի: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: յուրաքանչյուր կիլոգրամի թարմ սունկ մի երրորդ բաժակ ջուր, 8 գրամ դարչինով, 150 գրամ քացախ, 30 գ ուտելի աղ, մեխակ, 12 գրամ շաքար, դափնու տերեւները 5 եւ ոլոռ allspice.

Հաջորդ, դուք պետք է:

1. Անոթ բարկանալ ջուր աղ եւ քացախ: Սա մասն է մարինադ:
2. Ավելացնել սնկով եւ ապա բերում ամեն ինչ, մի բարկանալ. Ապա մենք պետք է սպասել, մինչեւ արգանակ կլինի նույնքան թափանցիկ, որքան հնարավոր է, եւ boletus անշուշտ թեքվել դեպի ներքեւի.
3. Բառացիորեն 5 րոպե, մինչեւ դուք պատրաստ են մտնել կազմի մեջ բոլոր մնացած բաղադրիչների.
4. սունկ այժմ պետք է միայն տեղափոխել մաքուր բանկաների եւ լուսաբանել նրանց պլաստիկ կափարիչներ ցանկալի.

Ցուրտ վայրերում, նման պահածոյացված հանդես է գալիս խաղաղության ամբողջ ձմռանը: Բայց այս տարբերակը կարող է օգտագործվել միայն բարի ու փորձարկված fungi.