Բաղադրատոմսը համար Կարպ է ջեռոցում: Թե ինչ կարելի է եփել թարմ Կարպ

Կարպ պատկանում է Կարպ ընտանիքին: Այս անվնաս ձուկ (այն բովանդակություն phytoplankton եւ ջրիմուռների) տարբերվում, սակայն, պատկառելի չափի. Միջին անհատներ չորս կիլոգրամ եւ խոշորագույն երբեւէ Սիգը սպառվում նմուշները հասնել 40 կգ: Բայց առավել համեղ են երիտասարդ ձուկ. Այս մի քանի ոսկորների եւ շատ նիհար մրցութային միս: Ջերմաստիճան ծածան - միայն 86 միավորները, այնպես որ, այս տեսակ ձուկ է դիետայի ներառում է. Միս Կարպ կատարելապես հագեցնում: Ի լրումն, դա շատ օգտակար է. Խոհարարություն, որ ձկան բացարձակապես trouble ազատ. Նա չի քանդել է համաժողովրդական, չեն չոր դուրս է ջեռոցում, քանի որ դա կարող է լինել եփում ապուր, bloating, դարձնելով արգելոցները. Բայց հատկապես այս համեղ խորոված ձուկ. Բաղադրատոմսը համար Կարպ է ջեռոցում - թեման այս հոդվածում. Հետեւյալ են տարբեր եղանակներ, թե ինչպես պետք է թխել ձուկ. Մենք նաեւ տրամադրում բաղադրատոմսեր ներքին նախապատրաստական Կարպ:

տոմատի սոուս

Թխում ձուկ prized խոհարարներ, քանի որ այս մեթոդի ջերմային բուժում պահպանվում է առավելագույն օգտակար նյութերի եւ վնասակար ճարպը չի կարող ավելացվել է ուտեստ բոլոր. Ի լրումն, օգտագործելով Կարպ բաղադրատոմսը է ջեռոցում, մենք պետք է վերացնել անհրաժեշտությունը ընտրելու մի ոսկոր. Երբ roasting, նրանք այնքան փափուկ է, որ նրանք չեն կարող խեղդեցին: Փոքր ոսկորները ընդհանրապես լուծարվել է միս. Բացի այդ, ջեռոցում, մենք կարող ենք եփել ձուկ եւ խավարտ վրա թխում թերթիկ, այսինքն, պետք է խնայել ժամանակը. Կարպ պետք է նախ է մաքրել եւ այրվեց: Հետո մենք կատարել կտրել երկայնքով ողնաշարի եւ բաժանել է դիակ է երկու մասի: Խառնել երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ եւ բուսական յուղի. Ճզմում չորս ատամների սխտոր: Է թխում թերթիկի կնճռոտ հետ փայլաթիթեղի հրատարակել Կարպ. Smazhem իր հաստ տոմատի սոուս: 0.5 կգ կարտոֆիլ մաքրել, պետք է կտրել շերտ. Խառնել այն երկու ճաշի գդալ բուսական յուղի եւ մի պտղունց չոր ռեհան: Lay դուրս կարտոֆիլ կողքին ձուկ. Տեղադրել է ջեռոցում նախընտրական թեժ երկու հարյուր քսան աստիճանով: Թխել կես ժամ:

կիտրոն սոուս

Այս բաղադրատոմսը քննադատել է ջեռոցում համար ոչ պակաս բարդ է, քան նախորդը: Նյութի մանր nashinkuem լամպ լրացնել այն հյութ երկու կիտրոններ եւ խառնել 2 ճաշի գդալ մայոնեզ: Այս կազմը արատ thickly brushed, այրվեց եւ կտրել է երկու մասի դիակ Կարպ. Թողնել է marinate համար քառորդ ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, պիտի մաքուր կիլոգրամ կարտոֆիլ, ապա դա կարող է կտրել շերտ կամ շրջանակների: Վրա է դրել թխում փայլաթիթեղի ստանալ Կարպ. Մնացած տարածությունը լցված կարտոֆիլ. Մեկը խոշոր լոլիկ պետք է կտրել շրջանակների: Տեղադրել դրանք Կարպ: Աղ եւ պղպեղ ուտեստ. Մենք դնում համաժողովրդական է preheated ջեռոցում: Թխել երկու հարյուր քսան աստիճանով, մոտ քառասուն րոպե: Այդ գործընթացում, երբեմն բացել դուռը ջեռոցում եւ լցնել նստվածք է կարտոֆիլի հյութ ձուկ.

Վրա պառկած սոխ պանրով վերմակը

Ելնելով այս բաղադրատոմսը համար Կարպ ջեռոցում, դուք ստանում եք մի համեղ տոնական ուտեստ, որը կարող է ծառայել խաշած կարտոֆիլ կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Խառնել հյութ մեկ կիտրոնի մի պտղունց աղ եւ ձեր սիրած համեմունքների «ձուկ»: Կարպ կտրել մեջ մասերում. Ենթակա marinate պատրաստված խառնուրդից: Nashinkuem երկու սոխ եւ թույլ տապակել ձեթի գդալով: Share ներքեւի թավայի կամ ձուլել թխում: Zapaniruem կտոր Կարպ է ալյուրի եւ տապակել բարձր ջերմության ձեւավորել ոսկե դարչնագույն. Lay դուրս ձուկ սոխով բարձի. Prisyplem վերեւ թակած սամիթ (կեսը փնջի կլինի բավարար), եւ լրացնել այն հարյուր գրամ թթվասեր. Մենք դնում ուտեստ է ջեռոցում, որը նախապես պետք է ջերմ մինչեւ երկու հարյուր աստիճանով: Քսան րոպե անց, մենք ստանում է թխում թերթիկի եւ շաղ տալ բովանդակությունը քերած պանիր (ոչ պակաս, քան հարյուր գրամի, բայց կարող է լինել ավելի): Երբ ձեւավորվում, վարդագույն գլխարկ, ծառայել է ձուկ է սեղանին:

կրեմ սոուս

Այս անգամ մենք կունենանք Կարպ, եփում ջեռոցում ընդհանուր առմամբ `պարզապես ճաքճքել եւ փորոտիքը հանել ձուկ. Նրա նատրիումի աղ եւ համեմունքներ. Երկու սոխ եւ չորս ատամները սխտոր Նյութի մանր nashinkuem. Թխել բանջարեղեն ներսում դիակ հետ միասին կտոր կարագի (50 գրամ): Երկու լոլիկ կարող եք կտրել շրջանակների: Թխում այն, ընդգրկում է փայլաթիթեղի. Դնելու ձուկ մոտ գրառումը mug լոլիկ եւ մնացած անչափահասների ու սխտոր: Լրացրեք կես բաժակ թթվասեր: Մենք դնում է preheated ջեռոցում կես ժամ կամ մի քիչ ավելի երկար. Այս ուտեստը լավ է ծառայել կարտոֆիլի պյուրեով կամ հնդկացորեն:

Ծրար ձուկ

Նույնիսկ juicier եւ ավելի քնքուշ պիտի carp է ջեռոցում կամ ճաշ փայլաթիթեղի թեւ: Այս բաղադրատոմսով մենք կօգտագործենք միայն steaks, իսկ ղեկավարը եւ պոչը ձուկ անցկացնելու համար բարեգործական ճաշարաններում: Մասի carp նաեւ մենք պետք է աղ ցանել եւ համեմունքներ. Թողնել առնվազն քսան րոպե: Nashinkuem սոխ կես օղակները եւ մեկ մեծ գազար պետք է կտրել շրջանակների: Կտրել մեջ մեծ շերտերով փայլաթիթեղի. Մի կողմի վրա, որ նրանք դնում են արծաթե Կարպ սթեյք, ընդգրկելով ձկների թակած բանջարեղեն. Ավելացնելով մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղի. Փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի ծրարներով, այնպես, որ բովանդակությունը չեն ընկնում դուրս: Մենք դնում թխել ջեռոցում է երկու հարյուր աստիճանով: Քառասուն րոպե անց պոկել փայլաթիթեղի վերեւում եւ բացահայտի ծրարները: Ուղարկվել ետ է ջեռոցում եւս քառորդ ժամ է ձուկ ծածկված browned ընդերքը.

Պահածոյացված Կարպ տանը

Ֆրեզերային ձուկ եւ կտրել մեջ մանր կտորների: Pickling ժամ աղ եւ համեմունքներ. Ներքեւի մասում նախապատրաստված tins դնում Bay տերեւի. Լրացրեք ուտեստների հետ ձուկ. Մենք լուսաբանել դրանք փայլաթիթեղի. Preheat ջեռոցում 150 աստիճան: Ներդրեք այն բանկա. Հենց որ Կարպ հատկացնել հյութ եւ գալիս է եռալ, նվազեցնել ջերմաստիճանը 110 C- ի: Այս վիճակում, ապագան ու հեռանալ պահածոյացված Կարպ, տուն-եփած հինգ ժամ: Այնուհետեւ լցնել բանկա է վերեւում տաք յուղի. Կրկին մենք ընդգրկում է փայլաթիթեղի եւ դրեց նրանց ջեռոցում կես ժամ: Դրանից հետո խցանվել մետաղական խոյակների եւ բանկա դրել թույն, շրջադարձային անկարգ ներքեւ.

ապխտած Կարպ

Այս այն պարզվում է, լավ ձուկ թառափ: SPLIT Կարպ առաջին հերթին պետք է pickling համեմունքներ եւ համեմունքներ, դրվում լծի տակ մի զով տեղում, երեք օր: Ապա այն պետք է soaked է մոտ վեց ժամվա ընթացքում, փոխելով երկու կամ երեք անգամ է ջրի. Այնուհետեւ, երկու օր podvyalivayut է նախագծում: Եւ, վերջապես, prokoptit, օգտագործելով ALDER փայտե չիպսեր. Հետո սառեցման, որ ձուկ պետք է դեռ կախված է մոտ երկու օր նախագծի. Ապա ապխտած Կարպ է չափավոր ճարպ, ինչպես բնորոշ է ծխի հոտը.