Հաց պուդինգ: բաղադրատոմսը. Ինչպես եփել պուդինգ դիետա

Ըստ հավատալիքների մարդկանց երբեք չեմ եղել Անգլիայի, պուդինգ եւ վարսակի ալյուր - գրեթե բոլոր ճաշատեսակները, որ կերակրում բնակիչներին Ալբիոն: Համենայն դեպս, խոհարարական առումով, այդ երկու ուտեստներ է ամբողջ աշխարհում ներկայացնում է Մեծ Բրիտանիան: Եւ եթե պատրաստումը վարսակի ալյուր քիչ հավանական է առաջացնել դժվարությունները նույնիսկ շատ անփորձ խոհարար, պուդինգ, դա մի բան է, բարդ է, որը պահանջում է բազմաթիվ շարժումները եւ միտքը փչում հմտությունների խոհարարներ: Նման շատ կարծրատիպերից, սա կարծիքն է սխալ. Նույնը հացը պուդինգ կարողանա եփել նույնիսկ novice տիրուհուն, թող նրան եւ պետք է սկսել, այսպես ասած, փոքր ձեւերը: Որ է, առաջին անգամ է, որ մի շատ փոքր բեռնարկղերի համար թխում. Եվ, իհարկե, սովորել մի քանի խոհարարական գաղտնիքները.

գաղտնիքները պերճանքի

Մենք չենք կարող ասել, որ անգլերեն ազգային ուտեստ է չափազանց քմահաճ է պատրաստել: Սակայն, ինչպես ցանկացած այլ, դա պահանջում է հարգանք, հատուկ մոտեցում եւ հավատարմությունը որոշակի կանոնների:

1. Նախքան դուք կատարել պուդինգ, դա անհրաժեշտ է ձեւավորել evenly եւ ոչ շատ տաք նրա համար. Դա բավական է դնում կոնտեյներով է ջեռոցում երեք րոպե.
2. Լրացրեք greased molds պետք է լինի կես առավելագույնը - երկու երրորդը բարձրության: Խմոր կբարձրանա, ու թաց պետություն եւ լցնել այն թերթիկ: Հոտը այրված եւ տգեղ տեսքը գրեթե նշաններ խոհարարական գլուխգործոց.
3. Հիմնական գաղտնիքը, թե ինչպես պետք է անել, պուդինգ փարթամ եւ կարմիր, սա է չեն բացել ջեռոցում մինչեւ վերջ թխում: Ես պետք է հայացք միջոցով ապակու. Հակառակ դեպքում, խմոր settles, ապա պետք չէ propechetsya - առնվազն միատեսակ:

Այդ կանոնները կիրառվում են բաղադրատոմսերը, որոնք ներառում են նախապատրաստումը հատուկ քննության: Դասական հաց պուդինգ կատարվում է շատ ավելի հեշտ է. Դա միանգամայն հնարավոր է մշակել, մինչեւ embarking վրա ավելի բարդ առաջադրանքներ.

Անգլերեն հաց ու կարագ պուդինգ

Դուք չեք հավատում, քանի որ դա անհրաժեշտ է, որ նորմալ սպիտակ հաց, եւ նույնիսկ ցամաքեցրեց: Այն մասին, որ այն, ինչ սովորաբար թույլատրվում է burgers. Սակայն, ոչ միայն նրան: Նախ, պատրաստել է մյուս բաղադրիչների `երեք ճաշի գդալ չամիչ լվացվեն եւ soaked է կես բաժակ կարմիր նավահանգիստ գինի: Երրորդը մեկ կիլոգրամ թարմ բալ քաշեց դուրս ոսկորները: Ձեւը, որը կարող է թխել հաց պուդինգ smeared. Այն քայքայվում ստորին կեսը բոքոն շերտ, buttered. Կես լիտր կաթ է հարած երեք ձու եւ չորս գդալ շաքարավազ: Մեկ-երրորդը զանգվածների լցվել վրա հաց: Հաջորդ decomposed խառը ottsezhenny բալ եւ չամիչ. Մյուս մրգերի տեղադրված են կտոր հաց soaked է ձվի. գինի, որը պետք է ներծծում չամիչ, եւ կապված է լցնում է լցվել մեջ ձուլել: Կես ժամ անց, պաշտպանված է ապահովել, որ ապագա soaked հաց պուդինգ, դեղատոմսով պատվերներ է հեռացնել թերթիկը է ջեռոցում մոտ մեկ ժամ: Ճիշտ է, դա շատ հեշտ է.

yorkshire պուդինգ

Հիմա եկեք շարժվել դեպի ավելի բարդ բաղադրատոմսեր. Yorkshire տարբերակն այն բազան, որը հիմնված է այն կարելի է եփել է գրեթե ամեն ինչ: Մենք առաջարկում ենք եփել պուդինգ է Dzheymi Olivera: Նա պատրաստել է առանց որեւէ բարդ մանիպուլյացիաների. ալյուր ապակի լցվել մի բաժակ կաթ, ավելի լավ հեղուկ տաքացնել, այլեւ սառը բավական հաջողության, որ ամենակարեւորն է, վերցնել այն գիրանում: Բաղադրիչները հարած: Երբ clumps արձակում, քշելու ձու եւ լցնել մի քիչ աղ: Ուզում եմ ավելի վառ համ - Ավելացնել այս փուլում, չորացնում անուշաբույր դեղաբույսերի. The խմոր լցվել preheated եւ oiled formochkam: Yorkshire, (aka հաց) պուդինգ դրվում է ջեռոցում եւ բուժվում, մինչեւ ոսկե (20-30 րոպե է բավարար): Նույնիսկ այն բանից հետո քաշվել նա ոչ թե «պայթել հեռու» եւ չեն կորցնում իրենց ձեւավորել.

Ամառային խնձորի

Ոչ պակաս տարածված է Անգլիայի խնձորի հաց պուդինգ. Recipe համար նման բան է մեկը, որի վրա պատրաստում հերթական տորթ, բայց համտեսել արտադրանքը տարբերվում կտրուկ. Ձեւը lubricated եւ sprinkled հետ breadcrumbs, որը տարածվել է մի բարակ պտղատու շերտ. Polbatona (սպիտակ, իհարկե) է կտրել մի կտոր եւ տեղադրված է խնձոր. Մեկ-երրորդը բաժակ շաքարավազ ստանում off մի բաժակ կաթ, երեք ձու եւ մի պտղունց դարչին: Այս խառնուրդ է լցվել պուդինգ եւ դնում է ջեռոցում: Ժամանակը, որը կանցկացնի իր խնձորի հաց պուդինգ, կախված բարձրությունից ձեւով: Բայց ոչ ավելի, քան քառասուն րոպե:

Աղի պուդինգ պանրով եւ կաթնաշոռ

Հակասում է համաժողովրդական համոզմունքի, որը Անգլերեն նրբությունն անպայմանորեն չի ծառայել դեսերտ. Տնական պուդինգ արժանի հանդես է գալիս որպես «պահպանման», եւ որպես հիմնական դասընթացի չէր վատ է միս եւ ձուկ. Դասական հաց տարբերակ որոշ տարբերակներում կարող մտնել մի ցանկը ձեր սիրած սննդի. Արդեն ավանդական դարձած սկիզբը: չորս ձու հարած հետ մի բաժակ կաթ - այս անգամ աղած: Հարյուր գրամ կաթնաշոռ աղացած միջոցով խախալ. քանի որ շատ պանիր Նյութի մանր rubbed. Մի ամանի մեջ, համատեղել խառնուրդ բազան, երկու երրորդը պանիր, կաթնաշոռ եւ շերտ կես բոքոն նախանցյալ: Պղպեղ չի խանգարում: Այն բանից հետո, գործունյա «խմոր» քայքայվում է greased եւ sprinkled հետ breadcrumbs ձեւով եւ սրսկել մնացորդային քանակները պանիր. Մի քառորդ ժամ ծախսել է ջեռոցում, տնական պուդինգ գայթակղում ընտանիքին ու հոտ է գալիս վարդագույն տեսակետը:

Արագ եւ էժան

Երկրպագուները անգլիական խոհարարության նախշավոր, թե ինչպես կարելի է կատարել պուդինգ առանց հատուկ intricacies. Եւ այս անգամ դա կլինի միայն մի դեսերտ. Այն դարձնել կես բաժակ տաք կաթի արձակում հինգ գդալ օսլա, շաքար եւ կակաոյի. Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին: Որ արդյունքում միատարր հեղուկը լցվել է մնացած կաթի (հավաքականորեն վերցրել իր կես լիտր) կաթսա եւ դնում է շատ ցածր կրակի. Միակ դժվարությունը միշտ պետք է ակտիվանալ, այնպես որ ոչինչ poprilipalo: Հետո մի րոպե եռացող տաք զանգվածը լցվել է մի գեղեցիկ պաղպաղակ bowls, եւ հետո հովացման ներքեւ, դուք ստանում եք մի իրական անգլերենի պուդինգ.

պանիր տատանումների

Մեկ այլ դեսերտ, որ կարող ենք նույնիսկ երեխաներ ունենալ հակակրանք նման օգտակար fermented կաթ արտադրանքի. Ի երրորդ մի լիտր կաթի լցվել չի տաքանալ մի փոքր ավելի քիչ, քան կես բաժակ ալյուր, 10 րոպե անց, երբ զանգվածային սկսում է խտանալ, համաժողովրդական հեռացվում է ջերմության. The yolks չորս ձու են գետնին մի երրորդ բաժակ շաքարավազ, համատեղել ալյուր եւ հարած: Այլ կերպ սպիտակուցների հարած մի ամանի հետ մի դեղ շաքարի եւ կիտրոնի համ, երկու հնարաւորութիւն խառը եւ համալրվող չամիչ, որից հետո պետք է պուդինգ տեղադրված է տանը կես ժամ տաք ջեռոցում: Թթվասերով, ջեմ կամ օշարակ, չի պոկել off!

կաթ պուդինգ

Նույնիսկ նրանք, ովքեր խիզախորեն մնում է ձեր դիետայի, երբեմն դուք ուզում եք ինչ - որ բան համեղ (եւ շատ հաճախ - քաղցր): Ոչինչ չի կարող լինել ավելի հեշտ է, նրանք կարող են պատրաստել պուդինգ դիետա, եւ թող ոչ շփոթում ներկայությունը դրա կաթի. Այն այժմ հանդիպում եւ զրոյական ճարպը: Լիտր հենց այդ արտադրանքը խաշած հետ, բացի համապատասխան համեմունքներով: մեխակ, դարչին, վանիլին եւ հասկացող կարող է վնասել մարմնակազմություն լցնել քրքում (վառում ճարպ): Այն բանից հետո, հանվելու ափսեի մեջ կաթի dissolves այտուցված ժելատին (շարք - կից հրահանգների), իսկ հետո մասնակի սառեցման (երբ այն չի այրել, եւ դա հնարավոր է պահել կոնտեյներով ձեռքում) - մեղր: Թույն - դուք կարող եք վայելել այն, առանց անհանգստանալու մասին կիլոգրամ: