Աղած սաղմոն - բաղադրատոմսը

Ձուկ բաղադրիչը սեղան - անբաժանելի մասն է ցանկացած տոնի, սա փաստ է, դժվար է վիճել: Եկեք քննենք, ավելի մանրամասն. Norwegian սաղմոն - իսկական ձեւավորում տոնական սեղանին. Սակայն, քչերն են նախապատրաստվում այս ուտեստ մենակ. Մարդկանց մեծ մասը պարզապես պատվիրել այն ռեստորաններում. Սակայն, ինչպես օգնությամբ Այս հոդվածում դուք կկարողանաք եփել ձուկ իրենց սեփական. Մենք մանրամասն նկարագրել է մի շարք ձեւերով. Աղած Սաղմոնի, մի բաղադրատոմսը , որը մենք տրամադրել ձեզ, չի տարբերվել խանութ գնել կամ պատվիրել ռեստորանում:

Այնպես որ, պատրաստման համար ուտեստների, դուք պետք է: allspice - սիսեռ, թարմ սաղմոնի, աղ, - բավական մեծ, սպիտակ պղպեղ, դափնու տերեւ: Աղի սաղմոն, մի բաղադրատոմսը, որը դուք կարող եք տեսնել ներքեւում, դա անհրաժեշտ է նկատի ունենալ, hostesses, որոնք օգտագործվում են զարմացնել բոլորին իր խոհարարական տաղանդի.

Նախապատրաստություն: Առաջին, դուք պետք է նախապատրաստել ձուկ. Համոզվեք, որ լվանում մանրակրկիտ մաքրել Սաղմոնի է ծավալների, հանել փորոտիքը: Հետո նորից մանրակրկիտ լվանում է ապրանքը:

Այնուհետեւ, կտրել Սաղմոնի կես երկայնքով, դա կլինի հեշտությամբ ստանալ բոլոր ոսկորները. Ապա դնեն դուրս Սաղմոնի է ամրացված կամ թուղթ, նախընտրական աղած. Լցնել աղ գագաթին ձուկ կրկին. Ապա շաղ ձուկ պղպեղ, ավելացնել եւ պղպեղահատ: A վերեւ կազմ ձուկ դափնի թողնում: Անջատել կամ փակել թղթե տոպրակ. Դրանից հետո, մենք ավելացնել ձուկ է սառնարան. Օր այն պետք է կանգնել. Մենք ստանում միջոցով օրյա սաղմոնի, ընդլայնել, լվանում են այն. Սնուցել այն մի սեղանի շուրջ, ավելի լավ կտրել մեջ կտոր, մաքրվում մաշկի եւ լրացուցիչ պղպեղ flavored.

Եթե դուք չեք ձերբազատվել ներքին օրգաններից ձկների նախքան դրա աղ, ապա աղիքներ կտա դառը համ բոլոր ձկների.

Կա նաեւ տարբերակ: եփել ձուկ է ծով. Սա կպահանջի սամիթ, 1 ճաշի գդալ աղ, 2 ճաշի գդալ գդալներ շաքարավազ: Սրանք բոլորը նախընտրական մաքրվում ձուկ քսում, շաղ տալ այս խառնուրդ թուղթ, փաթեթավորեք այն սերտորեն salmon ֆիլե. Թողնել է սառնարանի այս փաթեթ խորհուրդ է տրվում երեք օրվա ընթացքում: Այս նախապատրաստում անգամ եւ կատարել ձուկ ավելի աղի է, քան առաջին տարբերակը:

Աղի սաղմոն կարող է պատրաստել մեկ այլ եղանակով: Նա հետեւյալն է `միայն պետք ձուկ, նուրբ աղ եւ սեւ պղպեղ - Գրունտի:

Խնամքով պատրաստել ձուկ: մաքրել է ոսկրերի եւ ներքին օրգաններից, եթե անհրաժեշտ է, կտրեց նրա գլուխը: Հիշեք, որ համտեսել որակը բուժման շատ կարեւոր է: Մենք չենք թողնում այն ամբողջ, եւ կտրել բարակ շերտերով: Ապա ստացված խառնուրդը wiping մաս պղպեղ եւ աղ, եւ ավելացնել մինչեւ շերտի մի կոնտեյներ, կան նաեւ լցնել աղ եւ պղպեղ: Աղ եւ պղպեղ պետք է լինի շատ, քանի որ արդյունքն է ձուկ դեռ աղուի - են ազդել ընթացքում բերվում: Սենյակային ջերմաստիճանում, մի չորացած ձուկ թողնել միայն 40-60 րոպե:

Այս ձուկը դուք հեշտությամբ կարող եք օգտագործել որպես այլընտրանքային փոխարինող լրացնելու համար sushi. Այն համապատասխանում է կատարելապես այս դեպքում, եւ չի կարող լինել ավելի վատ, քան կարմիր ձուկ կամ սաղմոնով:

Աղի սաղմոն, մի բաղադրատոմսը, որը մենք բացահայտեց ձեզ, ըստ բոլոր միջոցներով անհրաժեշտ է համտեսել ձեր երկրորդ կեսը: Այս ուտեստը կարող են հանդես գալ որպես հիմնական: Որոշ դեպքերում, այն օգտագործվում է որպես խորտիկ: Աղած Սաղմոնի, մի բաղադրատոմսը, որը դուք տեսնում եք, ունի նուրբ համը: Ի դեպ, Salinity մակարդակը ձկներից, որ դուք կարող եք վերահսկել ինքներդ: Չկա ավելի լավ գարեջուր նախուտեստներ, ոչ թե աղած Սաղմոնի. Բաղադրատոմսը դուք գիտեք, որ մենք ոչ միայն պետք է հետեւել այն!

Այնպես որ, ինչպես դուք կարող եք տեսնել, հիմնական տարբերությունն այդ recipes բերելը ժամանակ: Եթե դուք ուզում եք, որ Սաղմոնի դիմել գրեթե աղ - օգտագործել երրորդ տարբերակը, եթե srednesolenoy երկրորդ, եւ եթե դուք ցանկանում եք զգում լավ աղ երրորդը: Ի դեպ, եթե դուք չեք ցանկանում, պղպեղ, դուք կարող եք փոխարինել այն այլ համեմունքներով: Դա է ամբողջ գաղտնիքը: