Բուբլիկներ ավազ: աներեւակայելի համեղ, արագ եւ հեշտ

Անփորձ խոհարարները հակված են սկսել իրենց փորձերը խմորի խմոր. Համաձայն եմ, որ չկա ոչինչ ավելի հեշտ է, քան պետք է եփել մի մեծ փխրուն ժպտալու:

Մեկ այլ հաղթանակը- win իրավիճակը - bagels ավազ. Դատարկ է, ջեմ, թարմ մրգերի, շոկոլադ, ընկույզ կամ շողոքորթ պտղատու տարբերակներ պատրաստելու համար այս նրբություն շատ.

Հիմնական բաղադրիչները

Նախքան մենք ձեզ մոտ առավել համեղ բաղադրատոմսեր, եկեք ավելի սերտ տեսք բաղադրիչների օգտագործվում է պատրաստել փխրուն խմոր համար bagels.

• Ալյուր. Friability փորձարկում կախված է գումարի ալյուրի. Որոշ բաղադրատոմսեր համար այս մասում ճաշի առաջարկել է փոխարինել օսլա:
• Յուղ. Որ տոկոսն յուղ բովանդակության եւ որակի այս բաղադրիչի վրա ազդեցության թխում ճաշակի: Այն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մարգարին, քանի որ այն պարունակում է բուսական ճարպեր, որոնք վատ կլանված մարմնի կողմից. Իսկ մյուս կողմից, bagels ավազ է մարգարին - է տնտեսական տարբերակ, որպեսզի բոլորն էլ որոշում է, հիման վրա ֆինանսական կարողությունները.
• Շաքար: երկու տարբերակ ներդրման շաքարը նախատեսված է բաղադրատոմսով: Առաջին, մենք նախապես ծամել այն ձու, երկրորդ փոխել այն, փոշի շաքարի.
• Ջուր եւ ձու. Բաղադրիչները, որոնք կապում են միասին նավթ եւ ալյուր.
• Թխում փոշի եւ սոդա. Փորձառու սիրուհի փորձարկել իրենց ավազ, որպես կանոն, չեն օգտագործում: Բայց եթե դուք չեք վստահ են իրենց ունակություններով, ավելի վատ պտղունց խմորի սոդա չի լինի ճշգրիտ.
• Աղ. Սա բաղադրիչ է թխում համն ավելի վառ, այնքան քիչ պտղունց պետք է ավելացվի նույնիսկ քաղցր դեսերտ.

Բուբլիկներ առանց toppings

The ամենադյուրին բաղադրատոմսը համար bagels խմոր կգա հարմար համար նախաճաշ է հանգստյան օրերին: Բաղադրությունը:

• 200 գ կարագ,
• Երկու բաժակ ալյուր,
• վանիլին;
• մեկ բաժակ շաքարավազ;
• կրեմ - 100 գ
• ձու - 4 հատ.

Նախընտրական սառեցված կտոր կարագի անհրաժեշտ է սերտել մի կոպիտ grater եւ խառնել հետ sifted ալյուր. Առանձին-առանձին, հարել ձվերը եւ շաքար, ապա ավելացնել թթվասեր: Միավորել բոլոր բաղադրիչները եւ հունցել խմոր մրցույթը:

Roll խմոր (հաստությունը `մոտ 5 մմ) եւ կտրել մեջ փոքր վախճանը. Գլորում բեյգլզներին եւ ուղարկել այն է ջեռոցում (Ջերմ: 180 ° C) 15 րոպե. Նախքան թխում, դուք կարող եք բուժել sprinkled դարչինով, շաքարավազ, կակաչ սերմերի կամ մանրացված թխվածքաբլիթներ.

Բուբլիկներ հետ ջեմ (բաղադրատոմսը)

Shortcrust խմորեղեն եփել շատ պարզ է, նույնիսկ ընկերությունների մի փոքր քաղցր ատամը: Kids չի սիրում է դիտել մայրերին եւ մասնակցել այդ գործընթացին:

Բաղադրությունը:

• կրեմ - 100 գ
• սոդա - 0.3 tsp.
• կարագ - 100 գ
• հաստ ջեմ - 150 գ
• sifted ալյուր - 200 գ

Հալեցնում կարագ եւ Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացնել սոդա եւ սերուցք. Փոքր պաշարներ ավելացնել ալյուր աստիճանաբար vymeshivaya խմոր. Փաթեթավորեք է փխրուն խմոր պլաստիկ փաթեթավորեք եւ թող նստի 30 րոպե է սառնարան.

Զանգվածը բաժանվում է երկու մասի, եւ ձեւը գնդակներ. Roll շրջանակը (հաստությունը 2-3 մմ), եւ, որպես կարկանդակ կտրել մեջ կտոր. Լայն մարժա, տեղադրել է մի քիչ ջեմ եւ այն մակարդակի, ապա փաթեթավորեք բեյգլզներին: Այն եզրեր կարող է zaschipnut հեղուկ ջեմ չի «փախչում» ընթացքում թխում:

Թխում հետ Հայտերի դնում է ջեռոցում (ջերմաստիճանի 180 աստիճանով:) - Հետո 25 րոպե, դուք պետք է սեղանի համեղ Bagels ավազի մեջ. Բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել, խտացրած կաթ, խնձորի շերտ, պանիր, ջեմ կամ շոկոլադ, այն ամենը կախված է նրանից, նախասիրությունների երիտասարդ chefs.

Շոկոլադ եւ բալ

Գոհացնել լրացնելով մեծահասակների եւ երեխաների, մենք կարող ենք օգնել հետեւյալ բաղադրատոմսը. Բուբլիկներ հետ, ավազի, կեռաս եւ շոկոլադի - ին վերաբերվում, որը կատարելապես լրացնում մի բաժակ կաթ կամ մի բաժակ սուրճ.

Բաղադրությունը:

• կրեմ - 200 գ
• ցամաքեցնել. յուղ - 200 գ
• երկու ձու,
• ալյուր - 400 գ
• մեկ բաժակ շաքարավազ;
• աղ - 1/3 թեյի գդալ. գդալներ.
• շոկոլադ կես սալիկներ.
• ընկույզ - 100 գ,
• բալ pitted - 100 գ

նախապատրաստման

Ծրագրի առաջին փուլին ծամել սառեցված կարագ դանակով կամ համատեղել: Ապա ավելացնել սերուցք եւ աղը: Դա կարեւոր է եփել է խմոր արագ կարագի չեն ունենա ժամանակ, մինչեւ ավարտին հալվել: Է ավելացնել քաշը ձվի yolks եւ ալյուր, խառնել մանրակրկիտ եւ հետեւել է խմոր էր կպչուն Վերջնական ավազ բազան մաքրվում է սառնարան.

Երկրորդ փուլում է պատրաստում համեղ toppings. Նախքան վիճակը լավ փշուր է blender grind բալի, շոկոլադ եւ ընկույզ, ապա ավելացնել 100 գ շաքարավազ: Է յուղել բեյգլզներին մի փոքր թափահարում երկու մնացած սպիտակուցը:

Երրորդ փուլում է սկսել թեստային բարդ ու թռել: Կտոր մոտավորապես առաջին փռել շերտ (2 մմ) եւ օգտագործելով համապատասխան թիթեղները հարթեցնել եզրեր, եւ ապա բաժանել հավասար մասերի: Բազայի եռանկյան պառկել բուրավետ լցոնումներ եւ փաթեթավորեք bagel: Իջնել յուրաքանչյուր ժպտալու է սպիտակուցային եւ մնացած շաքարը. Ջեռոցում bagels ավազի պետք է անցկացնել մոտ 20 րոպե է 180 աստիճանով:

Առանց թթվասերով եւ ձու

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, մեծ մասը խմոր բաղադրատոմսը ներառում թթվասեր եւ ձու. Նույնիսկ փորձառու տնային տնտեսուհիների միշտ չէ, որ ներկայությամբ այդ բաղադրիչների, բայց առանց նրանց բավականին պարզ է պատրաստել ավազի բեյգլզներին: Բաղադրատոմսը անպայման վայելել հետեւորդների բուսական սննդի համակարգի.

Բաղադրությունը:

• շաքար կամ շաքարի փոշի - 80 գ;
• ալյուր - 170 գ
• յուղ (կրեմ) կամ մարգարին - 120 գ
• Օսլա - 40 գ;
• փխրեցուցիչ - 0.5 tsp ;.
• վանիլին - մի պտղունց.

Առանց ձու, թթվասեր bagels դուրս ոչ պակաս համեղ եւ փխրուն: Միացեք օսլա, փխրեցուցիչ եւ շաքար: Այնուհետեւ, հատիկավոր խառնուրդ է ծամել սառեցված կարագ, ինչպես նաեւ ձեռք բերել լավ փշուր. Հետ մի քանի ճաշի գդալ սառը ջուր ամուր հունցել խմոր, փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի եւ դնում է սառնարան կես ժամ:

Ինչ վերաբերում է թռել, ապա այստեղ այն սահմանափակվում միայն երեւակայության խոհարարության: Ամենաարագ ուղին է դիմել բեյգլզներին կտոր շոկոլադ կամ մի քիչ շոկոլադի տարածման հետ ընկույզ, այլեւ շարքային թխվածքաբլիթներ, sprinkled հետ, դարչինի եւ, նույնպես կավարտվի անմիջապես.