The լցոնում կաղամար. Փափուկ խաղալիքներ կաղամար

Squid - ծովային սնունդ, որը կարող է հաճախ երեւում է խանութի դարակների, սակայն, թե ինչպես եւ ինչ կարող է եփել դուրս գալ այնտեղից: Առաջին բանը, որ գալիս է մտքում - աղցաններ. Բայց կաղամար կարող է եփել առավել տարբեր համեղ: Նրանք կարող են շոգեխաշած, թխում, մարինացված եւ նույնիսկ եփել Ապուրներ: Թերեւս պատճառներից մեկը, թե ինչու է նման արտադրանք մեր գնումների զամբյուղ կան ոչ շատ հաճախ մի չիմացությունը տեխնոլոգիայի պատրաստման այս տարօրինակ ապրանքի.

Այսօր մենք կփորձենք շտկել այդ սխալը: Անդրադառնանք խոհարարական ուղղությամբ, որը կստեղծի մի աքցան մի քանի տեսակի ուտեստների. Տաք ուտեստների եւ սառը խորտիկների. A պետք է այս բավականին քիչ է, սովորել, կաղամար լցոնած: Որպես այդպիսին, նրանք կարող են թխում են ջեռոցում, կամ պարզապես Հանգստացեք եւ կտրել - այսպես մի մեծ բազմազանություն նոր ուտեստների կհայտնվի Ձեր աշխատասեղանին. Որ կաղամար իրեր, թե ինչպես պետք է անել, լավ է այս լցոնում, եւ թե ինչպես պետք է ներկայացնել մի մեծ հաճույք է տոնական սեղանին, - սա այն է, ինչ մենք խոսել այսօր.

Թե ինչպես կարելի է Եռալ կաղամար

Շատերը գիտեն, որ նախքան օգտագործելով կաղամար խոհարարություն, դա անհրաժեշտ է բարկանալ. Բայց բանն այն է, ամեն նայիր անում այն կերպ եւ ասում է, որ իր ճանապարհը ճիշտ է: Ոմանք խորհուրդ են տալիս clam եփել 30 վայրկյան, իսկ մյուսը `5 րոպե, իսկ ոմանք մինչեւ կես ժամ: Ըստ էության, դա մի հարց է ճաշակի, ճանաչել են բազմաթիվ chefs չեմ տալիս դիակ բարկանալ, եւ թթու, եւ այնքան ծառայում է սոուսով: Դա էր թարմ միս առավել ինտենսիվ համը, բույրը, ու դա կլինի նուրբ. Հում միս կակղամորթ ձուլվեն շատ լավ է, բայց եթե դու ոչ մի երկրպագու sushi, եւ այս տարբերակը, որը առաջացնում ձեր զզվում առաջ լցոնում կաղամար, թույլ եփել նրանց.

Նախապատրաստում լցոնում

Ըստ էության, եփել դիակ պետք է լինի ոչ ավելի, քան 2 րոպե եռացող ջրի մեջ, որպեսզի նրանք ժամանակ են եփել, բայց միսը, երբ այն վերածվում մի կտոր կաուչուկի. Իջեցնել կաղամար եռացող ջրի մեջ, հետո եռացող ջրի անհրաժեշտ է, այն բանից հետո, ավելացնելով, աղ եւ համեմունքներ (Bay տերեւի եւ պղպեղ): Եթե ինչ-որ պատճառով դուք ուռճացված միս - Մի անհանգստացեք: Չիբան է դիակ է մոտ 30 րոպե, եւ նրանք կվերադառնան փափկություն, թեեւ չափը միեւնույն ժամանակ էապես նվազել է:

Եթե դուք մտադիր են հետագայում թխել ուտեստ է ջեռոցում եւ տապակած դիակ նավթի, ապա, նախքան դուք լցնել կաղամար, նրանք չեն կարող բարկանալ: Նրանք լավ են թխում միջոցով, եւ, իհարկե, ոչ թե միս կմնան խոնավ, այլ ընդհակառակը, պետք է նուրբ. Բայց եթե հետագայում ջերմային բուժում չի հաջորդում մի դիակ եփել մի քանի րոպե:

Farshiruem թխման

Թող մի քանի մարմնավորումներից, թե ինչ է թափել կաղամար հետագա թխում կամ frying. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է zafarshirovat դիակն է, ոչ շատ ամուր է, կամ երբ թխում լցոնում կլինի արտահոսքի. Մայոնեզ կամ սոուս պատրաստել է նախապես եւ ուղարկել այն է ջեռոցում:

լրացնելով բանջարեղեն

Ինչ կարելի է լցված կաղամար. Բանջարեղեն, օրինակ. Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է եւ չի կարող շատ ժամանակ է պատրաստել: Որոշակի թարմ սունկ, մի քանի լոլիկ, 2 մեխակ սխտոր, միջին սոխ, լավ բուռ թակած կաղամբ, մի քանի փետուրները կանաչ սոխ. Բոլոր բաղադրիչները, որոնք Նյութի մանր կտրել, տապակել մի երկար բռնակով կաթսա հետ բուսական յուղի, podsolite, ավելացնել մի քիչ աղացած պղպեղ: Թող որ լցնում թույն. Այժմ zafarshiruyte դիակ եւ տեղադրել դրանք մի greased թխում կարագի. Kalmarchiki վերեւ շաղ մի քիչ աղ եւ շաքար: Ուղարկել թխում թերթիկ է preheated ջեռոցում 15 րոպե: Ծառայել է քացախ եւ սոյայի սոուսով.

Լցոնած աղացած միս

Գուցե մեկը լավագույն տարբերակները, թե ինչ եք կարող եք լցնել կաղամար - է mincemeat. Միսը կարող է վերցնել ցանկացած: հավի կամ հորթի միս, ընդհանուր առմամբ, թե ինչն է ավելի ձեր ճաշակի ձեզ. Վերցրեք թարմ morkovochku ղեկավար սոխ, միջին լոլիկ, մի քանի մեխակ սխտոր: Տապակել թավայի մեջ թակած բանջարեղեն, որոնք փափուկ, մուտքագրեք լցոնում: Անընդհատ բորբոքում, տապակել մինչեւ թեթեւակի դարչնագույն գույն. Season հետ, աղ, ավելացնել համեմունքներ եւ մեկ ճաշի գդալ ալյուր, իսկ քաշը պետք է լինի մի փոքր մածուցիկ. Թույն լցոնում: Carcasses zafarshiruyte, կնքում է այն բաց վերջում մի դագանակ. Այն բանից հետո, ընկղմվել կաղամար է ծեծել ձու, ապա breadcrumbs (ալյուրի կամ semolina), խոր-տապակել թավայի մեջ մեծ քանակությամբ նավթի լցոնված կաղամար. Recipe արագ եւ մշտական բնակություն հաստատել շրջանում ֆավորիտ ձեր ընտանիքում. Որ ուտեստ է սրտանց, համեղ եւ flavorful. Կաղամար լինի համեղ տաք եւ սառը, իսկ հաջորդ օրը, որպես խորտիկ:

Աղացած սունկ եւ բրինձ պանրով

Կաղամար լցոնած բրնձով եւ սնկով մի մեծ ուտեստ. Բոլոր ապրանքները ունեն նուրբ համը եւ բույրը կատարելապես ընդգծել է միմյանց. Վրա polstakana վերցնել եփած բրինձ 300 գ սունկ, մի զույգ գդալ թթվասերի եւ մայոնեզ, 100 գրամ պանիր, սոխ, սխտոր մեխակ մեծ. Տապակել սոխ ու սունկ, զով, ավելացնել մի լիքը գդալ թթվասեր ու կես է grated պանիր. Season հետ, աղ եւ պղպեղ, ավելացնել կանաչի ու մայոնեզ: Խառնել: Սկսել դիակ, բաց եզրին կնքում: Դարձնել լրացնել: խառնել թթվասերը, սխտոր: Calamari մի քիչ տապակել յուղի. Դրանք մի թխում ուտեստ, խոզանակ սերուցքով սոուսով գագաթին եւ շաղ տալ մնացած grated պանիր եւ ուղարկել այն է ջեռոցում: Երբ հալած պանիր - պատրաստ լցոնված կաղամար. Բաղադրատոմսը պարզ է, բայց դա արժանի է մի տեղ որեւէ տոն.

Կաղամարը հավով եւ սնկով սպիտակ գինու

Մեկ այլ մեծ տարբերակը ինչ լցնել կաղամար թխում: Վերցրեք 200 գրամ հավի, մի քիչ թարմ սունկ, մեծ սոխ, կես բաժակ եփած բրինձ, ձու (եփած), համեմունքներ եւ դեղաբույսերի. Միս կտրել melenko եւ տապակել, ավելացնել այն սոխ եւ մի քիչ ավելի ուշ - սունկ. Season հետ, համեմունքների եւ դեղաբույսերի, կապել բրնձով եւ թակած ձվի. Լրացրեք դիակ: Խառնել սխտոր մայոնեզ, այս սոուս տարածել kalmarchiki: Նրանք պառկել է ovenproof pot, լցնել մի քիչ սպիտակ գինի (100 գրամ) եւ ուղարկել այն է ջեռոցում 15 րոպե:

Կաղամար լցոնած կաղամբ տոմատի սոուսով

Մի մեծ ճանապարհ է - պարզվում է շատ համեղ եւ քնքուշ լցոնված կաղամար. Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, սակայն, կազմում է դրա համար կա ամեն տանը: Վերցրեք թարմ աղցան, մի քանի դժվար խաշած ձու, 2 ճաշի գդալ տոմատի սոուսով կամ թարմ լոլիկ. Մեծ սոխ, ցանկացած խոտաբույսեր, համեմունքներ եւ աղ. Կաղամբ Նյութի մանր shinkuem եւ եփ գալ մինչեւ կեսին պատրաստակամության, լցնել այն թակած սոխ. Ավելացնել Խոտաբույսեր եւ թակած ձու. Երբ լցոնում թույն - լրացնել դիակ: Scrapie եզրեր եւ թույլ տապակել յուղի մեջ. Գրեթե արել. Ավելացնել կաղամար մի Խաշում թավայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր եւ լոլիկ, մարել 15-20 րոպե:

Կաղամար աղացած ձուկ եւ ծովախեցգետին

Ինչ եք ուզում գնել ճաշի կաղամար. Գերեզմանոցի նրանց, մենք չենք որոշել: Խեցեմորթ շատ լավ զուգորդվում է համտեսել այլ ծովամթերք կամ ձուկ. Եւ որ ամենակարեւորն է, բոլոր այդ ապրանքների, որոնք արագորեն պատրաստել: Վերցրեք ձկան ֆիլե. 300 գրամ (սաղմոն կամ Սաղմոնի), boneless: Մեծ սոխ, մի քանի ձու, մի քանի տասնյակ ոչնչություն, կիտրոն, մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ (կարող է Նյութի մանր թակած արեւը չորացրած լոլիկ): Մանրակրկիտ մաքրել ձուկ է մաշկի եւ ոսկորների, թակած. Ծովախեցգետին պետք է մաքրել է shell, ծնոտ: Ձու եփել, հետո մաքուր եւ ծնոտ Նյութի մանր. Քանդվել սոխ. Ավելացնել համեմունքներ, թակած դեղաբույսերի, պղպեղ եւ աղ, մի քիչ կիտրոնի հյութ, խառնել եւ թող եփել մի քիչ - լցոնում պատրաստ է. Լրացրեք կաղամար լցոնած ծանր փոս դագանակ. Դիակները պետք է դրել մի Խաշում թավայի, լցնել խառնուրդի գագաթին թթվասերի եւ լոլիկի. Դնում է preheated ջեռոցում համար 20-25 րոպե: Եթե ցանկանաք, շաղ մի քիչ grated պանիր կաղամար. Ծառայել է կիտրոնով եռամսյակների. Գերազանց տաք ուտեստ պատրաստ է!

ցուրտ խՈՐՏԻԿՆԵՐ

Դրանք անհրաժեշտ են որեւէ կուսակցության: Այնպես որ, ինչու չէ, ջրիկացած սովորական սառը կրճատումներ ծովամթերք. The լցոնում կաղամար համար տոնական սեղանին. Ցանկացած լցոնում, որ կլինի ձեր սրտով. Փորձեք եփել մի քանի բաղադրատոմսեր, ընտրել լավագույն նրանց եւ ազատ զգալ զարդարել ճաշատեսակներ տոնական սեղանին. Եթե դուք չեք ցանկանում, որ թխել է դիակ հետո լցոնում, ապա ավելի լավ է նախապես եփել նրանց, եւ հետո եփել լցոնված կաղամարներ: Ընտրեք մի բաղադրատոմսը ձեր ճաշակի, եւ ավելի լավ է պատրաստել մի քանի, բայց մի քիչ կլինի մի մեծ շարք կրճատումներ: Նախքան ծառայում, տեղադրել կաղամար դիակ տակ փոքր մամուլում եւ խանութ է սառնարանի - այսպես լցնելով դառնում է ավելի խիտ ու չի քանդվել, երբ կտրում.

Կծու նախուտեստ սխտորով

Մի շատ պարզ բաղադրատոմսը. Եռալ որոշ ձու, եւ նրանց պանիր շփում է միջին grater. Ոչ դժվար վերցնել սերուցք հետ առանց fillers, դա կատարյալ. Ավելացնել քամած սխտոր մամուլի, լավ է, կտրել սամիթ, ավելացնել մայոնեզ եւ խառնել: Մնում է միայն լրացնել մի խառնուրդ է կաղամար. Թույն լծի տակ `պատրաստի, հիմա պարզապես կտրել մեջ օղակներով:

Կաղամար լցոնած ծովախեցգետին միս

Իրերը կաղամար համեղ, արագ եւ չեն ծախսել ժամանակ է frying - Փաստորեն հյուրերի են շեմին: Կա մի մեծ բաղադրատոմսը ծովախեցգետնի միս, դա միանգամայն հնարավոր է փոխարինել ձողիկներ. Դուք պետք: Մի քիչ չինական կաղամբ, խաշած ձու, մայոնեզ, Ծովախեցգետնի ձողիկներ, մի քիչ թրթնջուկ (կամ առանց դրա), թարմ խոտաբույսեր. Դուք պետք է կտրել այն բաղադրիչները, խառնել, սեզոնի հետ, մայոնեզ եւ այլեւայլով դիակ: Կտրել օղակները, զարդարի հետ, կիտրոնի շերտ եւ կերակրել անսպասելի հյուրերին:

Ցանկացած տոնական սեղանի շուրջ կամ տուն ճաշի կողմից կիսախավար կանդրադառնա մեծ կաղամարներ: Աղբանոցի նրանց մի հարց է ճաշակի. Որոշ մարդիկ նախընտրում են փափուկ եւ ճկուն, մեկին նման unobtrusive ostrinka: Փորձեք ձեր տարբերակները, ավելացնել նոր բաղադրիչ, խառնել համային տեսականի եւ նախասիրություններում արտացոլված - Գուցե դուք ինքներդ գալ եւ եփել զարմանալի կերակուր իր ընտանիքի համար: Մի թողեք այս ապրանքի unattended, դա շատ օգտակար է, մի դիետիկ եւ պետք է ծերերի, զարմանալի չէ, որ այն կոչվում է «բալասան է սրտին». Եւ այո! Վայելեք ձեր ճաշը!