Julien - դա ... Julien: հատկապես cooking, բաղադրատոմսեր

Julien - հայտնի ուտեստ է, ժամանակակից ռուսական խոհանոցի: Սովորաբար վերաբերում է բանջարեղենի, սնկերի եւ հավի միս, խորոված սերուցքային սոուսով: Սակայն, այդ տերմինը նույնպես նշանակում է հատուկ կտրում մեթոդը, որն օգտագործվում է աղցանների եւ Ապուրներ: Եկեք նայենք առավել հետաքրքիր բաղադրատոմսեր.

Julienne հավով է ջեռոցում

Այս ուտեստը կարելի է անվանել մի դասական, բայց քանի որ դա կարող է հաճախ երեւում է բանկետներ ցանկի մեջ: Եթե դուք ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին ներկայացնելով Julienne համար տոնական սեղանին, ապա ուշադիր կարդացեք հետեւյալ բաղադրատոմսը.

500 գրամ հավի կտրել մեջ շերտերով եւ ապա տապակել կարագի.

Երեք ճաշի գդալ ալյուր լուծարել է 250 մլ կաթ, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ թակած դեղաբույսերի.

Լցնել կաթը թավայի մեջ, բերել այն է եռալ, եւ ապա եփել է հավի մի քանի րոպե:

Դնելու պատրաստված արտադրանքը cocottes, շաղ տալ հետ grated պանիր, ապա տեղադրել է ջեռոցում համար տասը րոպե

Julien - արագ եւ հեշտ ուտեստ է, որը կարող է զարդարել ցանկացած տոնակատարություն: Հաջորդ, մենք ձեզ ցույց տալ, թե ինչպես Դուք կարող եք խոհարար այն այլ ձեւերով:

Julienne սնկով է ջեռոցում

Համար, այս ուտեստ ավանդաբար օգտագործվում է սունկ. Սակայն, Դուք կարող եք վերցնել Chanterelles, ոստրե սունկ, կամ որեւէ այլ վայրի սունկ.

700 գրամ լվացվեն եւ peeled սնկով կտրել մեջ կերպարվեստի շերտերով: Նմանապես, նույնն արեց հետ 300 գրամ հավի դոշ:

Ուտելիքը դնում բուռն թավայի եւ տապակել մինչեւ եփած է կարագի. Աղ եւ պղպեղ:

Մաքուր սոխ ու կտրել հետո, ինչպես Նյութի մանր, որքան հնարավոր է.

Տապակել սոխ կարագ եւ ալյուր ցանել: Հետո մի քանի րոպե, լցնել մի բարակ հոսքի մեջ թավայի 350 գրամ սերուցքով:

Բերել սոուս է եռալ, եւ ապա սրբել այն միջոցով մաղել.

Տեղադրել cocottes սնկով եւ հավի միս, լցնել նրանց սոուսով ու շաղ տալ առատորեն grated պանիր.

Julienne Թխել մինչեւ եփում են նախընտրական բուռն ջեռոցում:

Julien հետ ձիթապտուղ

Այս ուտեստը կարելի է անվտանգ վերագրվում է հունական ոճը. Ոչ սովո Ö ... կառուցվածքը դարձնում է այն համտեսել բնօրինակը եւ համեմելով: Է պատրաստել Julienne է ջեռոցում, դուք պետք է հետեւել մի քանի պարզ քայլերը.

Հավի կրծքամիս միս (400 գրամ), մինչեւ պատրաստ է բարկանալ, ապա կտրել մեջ շերտերով եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Առանձին, տապակել Նյութի մանր թակած սոխ.

Ձիթապտուղ կտրել բարակ շերտ, եւ տեղի է թավայի, դեպի սոխի:

Միացրեք պատրաստած ուտելիքներ եւ խառնել:

Մի լիքը գդալ տաք ալյուրի վրա չոր թավա, ավելացնել կարագ առաջին, եւ վերջում 250 գ թթվասեր:

Սոուս է եռալ, ավելացնել աղ եւ պղպեղ:

Թափել մեջ julienne cocottes, շաղ տալ պանիր եւ եփել է նախընտրական բուռն ջեռոցում:

Julien հետ կաթնաշոռ պանիր

Վերջնական կերակրատեսակ է, մասնավորապես, քնքուշ եւ համեղ շնորհիվ ոչ այնքան սովորական կազմի. Ինչպես եփել Julienne հավով. Recipe կարդալ ստորեւ:

200 գրամ թարմ սունկ եփել է աղած ջրի մոտ տասը րոպե. Այն բանից հետո, որ նրանք պետք է թույն եւ Նյութի մանր կտրել:

Տապակել diced սոխ բուսական յուղ, եւ երբ այն browned, դնում մի թավայի fungi.

150 գրամ եփած հավի կտրել բարակ շերտ, եւ ապա ուղարկեք համաժողովրդական այլ ապրանքների.

Լրացրեք cocottes հավ սնկով եւ տեղադրել գագաթին սերուցքով պանիր, կտրել մեջ մեծ cubes.

Քսում փափուկ պանիր grater, խառնել այն թթվասերի եւ լցնել արդյունքում հորդառատ Julienne.

cocottes, այն ուղարկում է ջեռոցում եւ սպասել, մինչեւ ուտեստ, որը ծածկված է ոսկե ընդերքը.

Julien խոզապուխտով

Զարմանալի է, մի պարզ շարք ապրանքներ թույլ կտա Ձեզ եփել արժանապատիվ կերակուր ցանկացած տոն. Ուշադիր կարդալ բաղադրատոմսը եւ հետեւել մեր հրահանգներ.

Հավի ֆիլե եփել է աղած ջրի մինչեւ մրցույթի.

Նյութի մանր կտրել 200 գրամ սունկ եւ մեկ լամպ. Դրանից հետո, տապակել նրանց, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Կտրել է հավի մեջ շերտերով եւ 200 գրամ խոզապուխտով:

Խառնել պատրաստած բաղադրիչների, դնում է cocottes եւ շաղ տալ հետ grated պանիր.

Պատրաստել ուտեստ, ինչպես միշտ, մի նախընտրական բուռն ջեռոցում մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Julienne հետ սաղմոն եւ սնկով

Julien մի ուտեստ, որը կարող է զարմացնել նույնիսկ ամենախիստ քննադատությունը: Այս անգամ, մենք առաջարկում ենք Ձեզ եփել այն բնօրինակը կազմի, որ համն պատրաստի վերաբերվում միայն կշահի: Այնպես որ, բաղադրատոմսը Ժուլիեն կարդալ ստորեւ:

Երկու միջին չափի սոխ է մաքրել, կտրել մեջ cubes եւ տապակել մի անցնող մինչեւ մրցույթի.

Ավելացնել համահայկական peeled եւ Նյութի մանր թակած սնկով. Երբ սունկ են կեսը պատրաստ, անջատեք շոգին.

800 գրամ սաղմոնի ֆիլե կտրել մեջ մանր կտորների, եւ ապա խառնել սնկով եւ սոխ. Կերակրի աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Վերցրեք մի թխում ուտեստ, խոզանակ հետ յուղի եւ տեղը արտադրանք.

Թափել մեջ 250 մլ սերուցք ձեւով եւ շաղ տալ քերած պանիր.

Թխել ուտեստ է ջեռոցում մոտ տասը րոպե.

Ամանորյա անակնկալ

Եթե դուք որոշեք զարմացնել ընկերներին եւ հարազատներին է տոնական սեղանին, ապա այս բաղադրատոմսը համապատասխանում կատարելապես. Բայց նախ, մենք պետք է ցույց տալ ձեզ, թե ինչպես պետք է անել, cocottes են գրությունների նյութերի. Եթե դուք արդեն ունեք համապատասխան սպասք, ապա այդ քայլը կարող է skipped: Այսպիսով, fold փայլաթիթեղի թերթիկ երեք շերտերի, իսկ այնուհետեւ դնում է սովորական ունցիայի ապակե preform. Փաթեթավորեք այն կեսում, սեղմելով ամուր է ներքեւի մասում փայլաթիթեղի. Առաջին cocotte պատրաստ է, այժմ դուք պետք է կրկնել գործողությունը, քանի որ շատ անգամ, որքան հյուրեր եք հրավիրել: Recipe տոն Julien, մենք նկարագրել ստորեւ.

Քսում հումքի գազար վրա grater, ապա դնելու այն մի բարակ շերտ է ներքեւի մասում cocotte:

Հաջորդ շերտը - ն peeled եւ Նյութի մանր թակած սոխ.

Եփած հավի կրծքամիս թակած, ապա խառնել այն մանրացված պահածոյացված արքայախնձոր եւ սոյայի սոուսով. Լրացրեք cocottes պատրաստած կերակուրներով.

Հաջորդ, պառկել այն շերտերը թակած արքայախնձոր եւ քերած գազար.

Առատորեն քսուք մակերեւույթը ապագա Julien թթվասերի եւ շաղ տալ հետ grated պանիր.

Պատրաստվում է ուտեստ է ջեռոցում մոտ 20 րոպե: Երբ նշված ժամանակահատվածում երկարությունը անցնում, julienne, եւ դուք կարող եք ստանալ թույն. Դրանից հետո, թեքում է եզրեր է փայլաթիթեղի, տալով cocotte տեսակ բարել, իսկ այնուհետեւ կիրառել դրանք սեղանին.

Julien - պարզ է պատրաստել, բայց դա շատ համեղ է եւ համեղ ուտեստ. Փորձեք եփել դա մեր բաղադրատոմսեր եւ անակնկալ է հյուրեր նոր համային տեսականի.