Հիմք ցանկացած ուտեստ կարող է ծառայել որպես pig լյարդի. Recipe մածուկ լավ հայտնի է: Բայց բացի նրանից այս ապրանքի, դուք կարող եք կատարել մի շարք համեղ ուտեստների, ինչպես նաեւ ամեն օր, ինչպես նաեւ տոնական սեղանին.
Շոգեխաշած խոզի լյարդի
Բաղադրատոմսեր Այս ապրանքի հաճախ ներառում է բանջարեղեն. Եկեք մի քիչ ավելի շատ քաղցր կանաչ պղպեղ, չորս լամպ եւ պատրաստել էլեգանտ ուտեստների. Նրա համար Ձեզ անհրաժեշտ է լյարդի, խոզի միս - բաղադրատոմսը համար կպահանջվի մոտ մեկ կիլոգրամ այս ապրանքի, ինչպես նաեւ վեց մեխակ են սխտորով, չորացրած վայրի սուսամբար եւ չորացրած պղպեղ: By-արտադրանքը սովորաբար խորհուրդ է տրվում ներծծում է կաթի բարելավել իրենց ճաշակը: Բայց լյարդի խոզի, բաղադրատոմսը ճաշատեսակներ որից մենք հիմա համարող, դա պետք չէ: Ի տարբերություն տավարի կամ հորթի միս, ապա դա չի կարող լինել ծանր, չնայած, եւ ունի հստակ համը եւ հատիկավոր հյուսվածք.
Կտրել է լյարդի երկարավուն շերտերով հաստությամբ ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր: Սոխ - կես օղակները. Սխտոր կտրել է սուր դանակով. Bell պղպեղ կարող է պատրաստել ձեր հայեցողությամբ, կտրում է կես կամ կես օղակների, նախընտրական հաշվանցում. Ապա տապակել lard մինչեւ թեթեւ ոսկե դարչնագույն սոխ, պղպեղ եւ սխտոր: Իրարանցում է, պղպեղ, տաք, ավելացնել լյարդի. Եթե տեսականին թավայի սկսեցին չորացնել, լցնել մի քիչ արգանակ: Վերջում cooking Իրարանցում է վայրի սուսամբար եւ պղպեղ: Հետո հինգ րոպե, անջատեք եւ ծառայում. Պատրաստվել այս կերպ Խոզի լյարդ (բաղադրատոմսերը լուսանկարներ ցույց են տալիս, գեղեցիկ տեսքը ուտեստ) ձեռք է բերել չափավոր հյութեղ, մրցույթը: Է իր լավ սնվում խաշած եւ ապա թույլ toasted շերտ կարտոֆիլ:
Pig լյարդի. բաղադրատոմսը ֆրանսիական
Այս տեսակ մածուկ կոչվում է «պատ»: Այն տեւել է կես կիլոգրամ լյարդի, նույն ինտերիերի խոզի ճարպ, տասը գրամ սովորական նուրբ աղ, գոլորշու askorbinok (որպես պահպանական, որպեսզի պահպանել գույն) եւ սեւ պղպեղ: Տալ կոնկրետ համը ֆրանսիական chefs դրված է փակուղում, չորացրած գիհի: Մեր երկրում դա ոչ թե որպես էկզոտիկ բաղադրիչների, քանի որ այն կարող է թվալ: Դուք կարող եք գնել դրանք մի բաժանմունքում համեմունքներով կամ նույնիսկ մի դեղատան. Հատապտուղների հասկացնել, ցանկալի է մինչեւ Էջանիշ է լցոնում - ի հոտ պահպանման. Երկարակյաց Մաքրող Հերիք շատ լավ (բայց ոչ սառնարան), եւ թույլ չտալով, որ այն ջերմ, դրել է մի Մսաղացներ հետ միասին ճարպը: Դա շատ կարեւոր է, որ ցանկալի հետեւողականությունը խելք. Ապա դնում է մսի թարմ աղացած պղպեղ եւ գիհի: Խառնել, մինչեւ հաստ խմոր հետեւողականությունը - դա կարող է անել միայն այն դեպքում, եթե բաղադրիչները են նաեւ սառեցված. Տարածել լցոնում է հրակայուն բանկերի: Գագաթին յուրաքանչյուր բեռնարկղի, տեղադրել է մի կտոր Omentum (յուղալի ԱՐՏ խոզի ստամոքսի) - այս ապրանքը կարող է ձեռք բերել շուկայում մորթել: Բայց դուք կարող եք անել առանց դրա: Top ինչպես նաեւ յուրաքանչյուր բանկի վրա զույգ ամբողջ գիհի: ՈՒղարկել մի preheated մինչեւ յոթանասունհինգ աստիճանով ջեռոցում համար հինգ ժամ փակելով կոպ. Դիտարկելու հենց այդպիսի ջերմաստիճանի շատ կարեւոր է: Գիհ կարող է փոխարինվել է այս բաղադրատոմսը աղացած ալյուրի մեջ չորացրած սնկով, պիստակով կամ այլ ընկույզ.