Fettuccini սնկով, ապուխտով եւ

Բառը "Fettuccine" Իտալիայի թարգմանում բառացիորեն որպես «ժապավեններ»: Fettuccine մեկն է մակարոնի ուտեստների, հայտնի հռոմեական խոհանոցով: Դա մի բնակարան հաստ արիշտա պատրաստվում է ձու եւ ալյուր. Սովորաբար օգտագործում է մեկ ձու 100 գ ալյուր. Դա ավելի լայն է, քան լայն արիշտա Տալիատելե (ավանդական տեսակի մակարոնեղեն իտալական մարզի Emilia-Romagna, ավելի ճիշտ է հիմնական քաղաքի տարածաշրջանում Բոլոնիայի). Հաճախ ուտում Fettuccine հետ շոգեխաշած տավարի միս կամ հավի շոգեխաշել: Fettuccine ավանդաբար օգտագործվում է թարմ տեսքով (տանը կամ ռեստորաններում), բայց դուք կարող եք գնել է խանութներում եւ չոր Fettuccine. Հաճախ եփում Fettuccine սնկով, ապուխտով եւ. Recipes տարբեր շարք բաղադրիչների, հիմնականում համեմունքներով: Սա թույլ է տալիս Ձեզ փոխել դիզայնը սննդի եւ տալ նոր համ:

բաղադրատոմսը 1

Մի քիչ երեւակայությամբ, մի քիչ ժամանակ եւ ջանք, եւ դուք կստանաք մի շատ համեղ ուտեստ Fettuccine սնկով, ապուխտով եւ մինչեւ 8 մարդ, դա կպահանջի արտադրանքը:

• 500 գ չոր մակարոնի Fettuccine:
• ¼ բաժակ կարագ:
• ½ բաժակ Նյութի մանր թակած սոխ.
• 0.5 կգ թարմ կտրտած սունկ.
• 3 մանրացված սխտոր մեխակ.
• 2 ճաշի գդալ չորացրած վայրի սուսամբար թեյ.
• 2 ճաշի գդալ չորացրած ռեհան թեյ.
• 2 ճաշի գդալ չորացրած մաղադանոս թեյ.
• 6 շերտ խոզապուխտ, կտրել է իր հայեցողությամբ:
• 1 ½ բաժակ ծանր սերուցք.
• 1 բաժակ սպագետտի սոուս:
• 1 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ (ըստ ցանկության):

Քանի որ Fettuccine ուտեստ սնկով, ապուխտով եւ պատրաստել արագ, միաժամանակ զբաղվում է մակարոնեղենի եւ սոուսով. Մակարոն խաշած եւ ֆիլտրացված. Մի մեծ կաթսա է միջին ջերմության Stoke կարագի. Ավելացնել սոխ ու սխտոր եւ եփել մինչեւ փափուկ. Սպրեդ սունկ, օրեգանո, ռեհան, մաղադանոս եւ. Շոգեխաշել, հուզիչ երբեմն, մինչեւ հեղուկ է սնկով Գոլորշիացված. Ավելացրել է խոզապուխտով եւ եփած նույնիսկ րոպե 5. լցնել սերուցք եւ բերում է բարկանալ. Աստիճանաբար ավելացնել սպագետտի սոուսով եւ չիլի փոշի, գործունյա. Խոհարար, գործունյա, մինչեւ սոուս, նվազել է երրորդ եւ thickens. Fettuccini ծառայել սնկով, ապուխտով եւ, երեսարկման դուրս սոուս է մակարոնի.

բաղադրատոմսը 2

Պաստա գնում է նաեւ բրոկկոլի եւ ոլոռ. Այս բաղադրիչները կարող են օգտագործվել թարմ կամ սառեցված. 4 servings եւ Fettuccine խոզապուխտով պահանջում է հետեւյալ ապրանքները:

• 500 գ (1 տուփ) Fettuccine կամ ձվի արիշտա.
• 6 ճաշի գդալ ճաշի գդալ կարագ:
• ¼ բաժակ Նյութի մանր թակած սոխ.
• 2 բաժակ եփած խոզապուխտ, կտրել մեջ շերտերով.
• 300 գ սառեցված կանաչ ոլոռ կամ թակած բրոկկոլի (մասամբ հալված), ոչ:
• 2 ճաշի գդալ ալյուր.
• 1 բաժակ ծանր սերուցք.
• Աղ.
• Պղպեղ:
• ½ բաժակ Parmesan պանիր, քերած.

Եփել Fettuccine ինչպես միշտ (չի կարող մարսել): Մինչ արիշտա են խաշած մի մեծ երկար բռնակով կաթսա, տապակել սոխ նավթի մինչեւ մրցույթի. Տարածվել է խոզապուխտով եւ բանջարեղեն: Ավելացնել ալյուրը, շոգեխաշել մոտ 3 րոպե, կամ մինչեւ բանջարեղեն են քնքուշ, սակայն, որ նրանք չեն կորցնում իրենց ձեւավորել. Աստիճանաբար լցնել է սերուցքով: Բերելու է եռալ: Season հետ, աղ եւ պղպեղ, եթե անհրաժեշտ է. Drained մակարոնեղեն եւ տարածել դրանք համաժողովրդական. Խառնվում տաք սոուսով, sprinkled հետ, պանիր եւ ծառայել անմիջապես.

բաղադրատոմսը 3

Այս եզակի բաղադրատոմսը. Fettuccini սնկով, եփում այս կերպ աչքի են ընկնում անսովոր համով եւ բույրով, որը ձեռք բերված պայմանավորված է գետնասունկ նավթի. 4 servings անհրաժեշտ է պատրաստել արտադրանքը:

• ½ բաժակ չոր սպիտակ սունկ.
• 2/3 բաժակ եռացող ջրի մեջ:
• 250 գ թարմ պատրաստված մակարոնի.
• 3 ½ գդալներ թեյի գդալ աղ:
• 1 ճաշի գդալ կարագ:
• ¼ բաժակ shallots Նյութի մանր թակած.
• 110 գ, մի խառնուրդ է coarsely թակած fungi (shiitake, Reishi Ering):
• 2 մեխակ են սխտորով աղացած.
• 2 ճաշի գդալ չոր խերես:
• 60 գ Parmesan պանիր.
• ¼ բաժակ ծանր սերուցք (ըստ ցանկության):
• 1 թեյի գդալ Նյութի մանր թակած թարմ sage.
• Գդալ ½ թեյի գդալ սեւ պղպեղ:
• 1 թեյի գդալ գետնասունկ նավթի.
• Շիվ եղեսպակ (ըստ ցանկության):

Մանրակրկիտ լվացվեն սունկ, հերթափոխի մի ամանի մեջ, լցնել 2/3 բաժակ եռացող ջրի մեջ, ծածկել կափարիչը եւ դրել մի կողմ 30 րոպե ջուր էր decanted է fungi եւ ¼ բաժակ մի կողմ հետագայում դրանք օգտագործելու նպատակով. Պատառ է porcini սունկ. Խաշած եռացող ջրի հետ 1 ճաշի գդալ աղ մակարոնի 10 րոպե, կամ մինչեւ al dente. Կում ջուրը դուրս մակարոնի, արգելոցի ¼ բաժակ արգանակ. Մի մեծ երկար բռնակով կաթսա են միջին ջերմության Stoke կարագի. Ավելացնել shallot խառնուրդ fungi, սխտոր, quenched 5 րոպե, գործունյա հաճախակի. Սպրեդ սունկ, թափեց խերես եւ գդալներ ¼ թեյի գդալ աղ, խաշած րոպե, կամ մինչեւ հեղուկ evaporates. Նվազեցնել ջերմային միջին: Ավելացնել մածուկ, ¼ բաժակ հեղուկ ից մակարոնեղեն, ¼ բաժակ հեղուկ է Cep, ¼ թեյի գդալ աղ գդալով մի մասը grated պանիր, սերուցք, թակած sage, պղպեղ, թափահարած. Sprinkled հետ գետնասունկ յուղով: Մատուցել պանրի եւ թակած sage sprigs, եթե ցանկանաք: