Dumplings եւ տեգ: առանձնահատկություններ եւ բաղադրատոմսը

Շատ երկրպագուները ռավիոլի սկեպտիկ ձկան լցոնում: Բայց նրանք, ովքեր ճաշակել են dumplings եւ տեգ երբեւէ գիտեն, որ իրենք չեն զիջում միս.

Հեռավոր Արեւելքում տարբերակի այս ուտեստ ձուկ եւ բոլոր համարվում է դասական ավանդական ճապոնական եւ չինական խոհանոցի, կան բազմաթիվ տատանումները դրա: Բայց դա եղել է տեգ - իսկական դասական ռուսական խոհանոց: Եթե դուք որոշեք եփել այս նրբություն, մեր հոդվածը կօգնի ձեզ հասկանալ, թե իր բոլոր intricacies.

Պատրաստում աղացած Pike

Եթե դուք օգտագործում եք ամբողջ թարմ Pike, դուք կարող եք ապավինել գերազանց արդյունք: Բայց սառեցվել վատ. Առավել դժվար բանը, որ այս ուտեստ - ազատվել է ոսկրերի եւ դրանց Pike լավ է, շատ: Կտրել ֆիլե են եզր, տարածումը առաջ է կրճատել մինչեւ եւ քայլել աքցանը: Քաշեք դուրս գոնե ամենամեծ ոսկորները. Փոքր կմնան pulp. Բայց մի անհանգստացեք, նա չի Ընկնել լցոնում: Իհարկե, եթե դուք գիտեք, թե մի քիչ trick. Ի դեպ, գնելով ֆիլե խանութում, չեն տածել կեղծ հույսեր, այն ունի նաեւ մի ոսկոր.

Մեկ կգ Pike, մարմինին վերցնել 200 գրամ ճարպ, կամ խոզի ճարպ 250 pulp. Խոզի միս սպանել հոտը լորձ շատ ավելի լավ է, քան յուղ, բայց համադրություն ձուկ աղացած միս շատերը նույնպես անսովոր. Ավելացնել այս սահմանել մի քանի սոխ, մի քիչ տափակ սպիտակ հացը, կես բաժակ կաթ, ձու եւ մի քանի գդալ թթվասերի. Համեմունքների պետք է օգտագործել միայն աղ ու պղպեղ.

Աղացած տեգ համար ռավիոլի, հնարավոր է ավելացնել մի փոքր քանակությամբ եփվում գազար: Ոմանք նախընտրում են տապակած սոխ հում - դա ճաշակի հարց է, բայց տարբերակը բոված դեռեւս ավելի պիտանի meatballs եւ dumplings դուրս գալ նրբորեն խոնավ.

Ներծծում հաց կաթ. Դա կլինի հաճելի է անցկացնել այն, եւ Pike իրեն ազատվել հոտը:

Այժմ ամենակարեւոր բանը. Ոլորել մեծ գրիլ ֆիլե. Նախ, այն կարող է գնալ հեշտությամբ, բայց հետո դա կլինի ավելի ու ավելի դժվար է. Եթե դա դառնում է բացարձակ անտանելի, disassemble սրող ու take a look է պտտվել: Դրա վրա դուք կտեսնեք ոսկորները, որոնք մնացել է ֆիլե. Ցավոք, այս մեթոդը ոչ միայն աշխատում է PIKE. Իհարկե, մի Blender, մի հնարք չի աշխատել: Երբ ավարտվեց հետ ձուկ, կրկին disassemble Մսաղացներ, սրբել, այնպես չէ, որ թողեց իր ոսկորները. Այժմ շրջադարձ մնացած բաղադրիչները: Պատրաստի աղացած հիշում եք, քշել ձու, ավելացնել մի քիչ թթվասեր:

The խմոր համար dumplings ձուկ

Ձկան dumplings եւ տեգ կարող է պատրաստել նույն թեստի որքան մյուսը: Թափել մեջ մի մեծ ծաղկաման կես կիլոգրամ ալյուր, sifting այն միջոցով մաղել. Մի քանի ձու է plug ազատ է առանձին ամանի մեջ, լցնել 2 \ 3 բաժակ ջուր, podsolite: Զգուշորեն ավելացնել հեղուկ է ալյուրի, խառնելով: Հունցել խմոր: Այն դարձնել ավելի ճկուն, յուղել այն մի քանի անգամ հետ արեւածաղկի ձեթի եւ GMINA Promna հետո ամեն անգամ.

մոդելավորում

Dumplings եւ Pike, բաղադրատոմսը , որի ներկայացվում է սույն հոդվածում այսպիսով ձեւավորվել է ավանդական եղանակով: Առաջին, մենք պետք է գլորում է խմոր մասին մմ հաստությամբ, ապա կտրել դրանից շերտ ապակի, եւ ապա ձեւավորելու ապրանքը, superimposing յուրաքանչյուր շրջանակի թեյի գդալ աղացած. Դուք կարող եք ստեղծել արտադրանքը ցանկացած վիճակում, ինչ եք ուզում. Օրինակ, չինացիները իրենց քառակուսի եւ եռանկյուն, եւ նույնիսկ ձեւով pigeons եւ ձուկ.

Դուք ցանկանում եք արագացնել գործընթացը: . Օգտագործման Pelmennica եւ գրտնակ: Pelmo եւ ստանալ այն ներբողներ ու լինելը:

decoction

Ռավիոլի տեգ բաղադրատոմսը, որը արդեն պարունակում է աղ, խաշած թարմ եռացող ջրի. Ի ժամանակ է տեւում է միջինը 10-15 րոպե, կախված համարը եւ չափը արտադրանքի. Կա, որ ճանապարհ է ստուգել առկայությունը: Երբ բոլոր dumplings float, լցնել ջուր կես բաժակ սառը ջուր: Եռման կանգառներ, dumplings կրկին բաժանվում է արգանակ. Եւ երբ նրանք ի հայտ նորից, դուք կարող եք անջատել կրակը եւ բռնել. Ի դեպ, արգանակ, որտեղ նրանք են եփում, կարող է օգտագործվել cooking ապուր.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. H ուտեստ ձեռք բերել եւ ELK բույր tnym նախքան բեռնելը ռավիոլի ավելացնել, որ, որպեսզի ջուրը մի քանի բեյ l եւ մեկ միավորով որոշ չափով Gorosh եւ n-ից ցնցուղ եւ պղպեղ:

պահեստ

Տնական ռավիոլի, դա բավականին ժամանակատար. Ոմանք նախընտրում են ծախսել կես օր դրա վրա, այլ պարզապես, որպեսզի որոշ dumplings հետ արգելոցի.

Dumplings եւ տեգ են կատարելապես պահվում է սառնարան. Հիմնական բանը, որ այն ճիշտ է սառեցնել նրանց. Համար, այս pripylite կտրելու խորհրդի հետ, ալյուրի, նրբորեն դնելու իր dumplings շարքը. Ուղարկել է սառնարան, եւ երբ բոլոր dumplings սառեցնել, որպեսզի նրանց տեղափոխել է մաքուր պլաստիկ տոպրակներով: Ապասառեցվի մինչեւ cooking ոչինչ էլ պետք չէ, sypte դրանք ուղղակիորեն մեջ եռացող ջրի սառեցվել:

Dumplings եւ տեգ է սեղանի վրա

Ինչ է դիմել նման շքեղ կերակուր. Չեն անում, առանց sauces. Սա կարող է լինել մի կրեմ հետ, դեղաբույսերի կամ սխտոր, մանանեխ, կետչուպ, մայոնեզ, սոուս «թաթար»: Դուք կարող եք պատրաստել հիանալի սոուսով, խառնել հավասար մասերի քացախ եւ սոյայի սոուսով եւ կոփված թարմ դեղաբույսերի.

Pike dumplings կարող է ծառայել որպես բարեգործական ճաշարաններում մսով, որով այն եփում, եւ առանց դրա: չեն մոռանում, որ սեղանի կաշառել բաժակ կարագ, աղ եւ պղպեղ shakers.