«Հարուստ 'բրոկկոլի Տեմպուրա

Հիմնական բաղադրիչ պատրաստման համար բրոկկոլի ծիլերը խփել կոչվում բրոկկոլի, որը համարվում է ծննդավայրն է Միջերկրական. «Իտալական ծնեբեկ« Նախկինում, այն կոչվում էր. Մեր ժամանակ, բրոկկոլի շատ սիրված է Ամերիկայում եւ ողջ Եվրոպայում:

EDIBLE մաս բրոկկոլի florets են, որ նման են «ղեկավար» ծաղկակաղամբ մուգ կանաչ, մանուշակագույն եւ սպիտակ գույներով.

Է պատրաստել բրոկկոլի տեմպուրայով պետք է ընտրել մի կաղամբ, որը ծաղկաբույլերում ամուր, ճկուն թերթիկը, եւ ավարտվում է բխում չեն պառակտում. Համտեսել այն նման է ծնեբեկ, այնպես որ, այն հաճախ օգտագործվում է դրա փոխարեն cooking մասին:

Բրոկկոլի հարուստ է վիտամիններ E, C, PP, A, B խմբում, ինչպես նաեւ սպիտակուցային, արժեքավոր amino թթուներ, տարբեր օգտակար հանածոների. Այն ունի phytin, նպաստում է արտազատվող ծանր մետաղական աղեր: Կարոտինը վերեւում միայն գազար. Բայց ամենակարեւորը, որ այն պարունակում է նյութեր, որոնք չեզոքացնելու ռադիոնուկլիդների եւ antioxidants.

Այս կաղամբ լայնորեն օգտագործվում է դիետաները, քանի որ այն ունի բուժիչ հատկություններ. Օրինակ, բրոկկոլի կարմրեցրած համարվում բուսակերների ուտեստների. Ըստ այդ թվում այն ձեր ամենօրյա դիետայի եւ մնում է այդպիսի իշխանության պատկերով մի որոշակի ժամանակահատվածում, դա հնարավոր է խուսափել է աթերոսկլերոզի զարգացումը եւ դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը: Այն նաեւ խորհուրդ է, որ ներկայությունը կաղամբով է դիետայի երեխաների, հղի կանայք եւ մարդիկ թուլացել հիվանդությունից հետո: Առաջին հերթին, դա ցույց տվեց, որ դա կարող է նվազեցնել քաղցկեղի նույնիսկ.

Սովորաբար եփում բրոկկոլի կանաչ ջուր, մանուշակագույն - մի քանի. Ամենակարեւորն այն է, որ այն չի մարսվում, քանի որ նրա ծաղկաբույլի շատ քնքուշ. Հաճախ, ավարտելու նախապատրաստումը իր բավական է ճերմակել:

Բրոկկոլի մի մեծ գարնիր մսի եւ ձկան ուտեստների. Այն օգտագործվում է եւ որպես ձեւավորում ուտեստների, եւ կան շատ համեղ բաղադրատոմսեր, որի հիմնական դերը, որը կաղամբ: Նրա ոչ միայն խաշած, շոգեխաշած, տապակած, այլ նաեւ կերել հում, հաճախ ավելացնելով, բրոկկոլի աղցաններ:

Է աշխարհում խոհարարները եւ chefs իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել բրոկկոլի խփել, որպեսզի պահպանել բոլոր արժեքավոր վիտամիններ եւ հանքային նյութեր. Շատերը գնահատում են խորտիկ, քանի որ դա այն է, որ չնայած իր բավականին ցածր կալորիաներով, շատ, շատ սննդարար.

Մեր բաղադրատոմսը համար բրոկկոլի տեմպուրայով առաջարկում է բավականին հեշտ ճանապարհ է պատրաստել այս կերակրատեսակ մի նվազագույն ծախսերի ժամանակ:

Դուք պետք է գլուխ բրոկկոլի, 300 գրամ ալյուր, 2 ձու, մի թեյի գդալ շաքարավազ, մի քիչ ձիթապտղի յուղ եւ աղ եւ պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Սկսել, լվանում կաղամբով եւ զգուշորեն disassemble այն florets. Բարկանալ նրանց մոտ երեք րոպե podsolit ջուր. Եթե դուք ուզում եք պահպանել կանաչ բրոկկոլի, հետո նրան դուրս գալու մի եռացող ջրի մեջ, դնում այն տակ սառը հոսող ջրով:

Մինչդեռ, պատրաստել է խփել: Առանձնացնել yolks է ձվի սպիտակ գույնի շորեր. Իրարանցում ձվի yolks հետ ալյուր, աղ, ձիթապտղի յուղի, շաքարավազի, պղպեղ եւ մի փոքր քանակությամբ եռացրած ջուր: Խուսափել lumps. Ավելացնել ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր է առանձին:

Մի փոքրիկ կաթսա, տաքացնել բուսական յուղ, լավ է, որտեղ բոլոր տապակել florets բրոկկոլի, նախկինում Արնանման որոնցից յուրաքանչյուրը նախկինում եփած խփել. Մեկ անգամ կաղամբ, որը ծածկված ոսկե ընդերքը ոսկե դարչնագույն, այն հեռացնել ջերմության.

Բոլոր տապակած ծաղկում է ափսեի հետ անձեռոցիկից է սրբել կլանված ավելցուկային յուղ (հետո յուղալի սննդի օգուտ չի տալիս մարմին):

Նախքան ծառայում, բրոկկոլի կարմրեցրած կարող է զարդարված թարմ դեղաբույսերի, եւ ավելացնել մի քիչ մի սոուսով.

Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է չորս servings. Առանձին-առանձին, ապա պետք է նշել, որ 100 գրամ ուտեստ միայն 115 կալորիա: Այն, հետեւաբար, պետք է գնահատել այն ամենը, առանց բացառության: է իրական gourmets եւ աջակիցներին բուսական սննդի, եւ նրանք, ովքեր կրում են տարբեր դիետաները: