Ուտելիք եւ ԽմիչքԲաղադրատոմսեր

«Denver, Կոլորադոյի» (սթեյք) նկարագրություն, խորհուրդներ է խոհարարություն, բաղադրատոմսեր

Հավանաբար, չկա նման մարդ է աշխարհում, ով չի հրաժարվի սթեյք: Աղացած մսի կտոր է լավագույն դասարանների տավարի է եփել հեշտ է, բայց մենք չենք կարող անել, առանց առաջարկությամբ: Կան մի քանի տեսակի steaks, կախված, թե ինչ մասի կենդանու միսը էր կտրել: Նրանցից մեկը, - սթեյք «, Denver,":

«Denver, Կոլորադոյի» սթեյք է ինչ մասն է տավարի.

Steaks կարող է պատրաստել ոչ միայն թանկարժեք կրճատումներ, ինչպիսիք են ribeye (դիակ է հատված Chuck, հետ մեծ թվով ճարպային շերտերի), striploin (այդ գոտկային շրջանի) կամ տավարի միս: Ոչ պակաս համեղ միս ստացվում հողմացույց (blade), թիկունքում մասը կենդանու (ազդանշանից) կամ պարանոցի. Այս այլընտրանքային կրճատումներ: Այդպիսի միս ավելի ցածր դասարանում, բայց դուք կարող եք խոհարար դա ավելի լավ է, քան էլիտար կտրանք.

«Համառոտ նկարագիր Denver», - սթեյք եփած ֆիլե արգանդի վզիկի կտրել. Անգլերենով, անունը այս ուտեստ հնչում է, ինչպես DENVER ստեյք. Այլ կերպ ասած, դա մի կտոր մսի pulp, մեկուսացված է պարանոցի ուսի մասի. Այն ունի հարուստ մարմարավորում, որը տալիս է պատրաստի ուտեստ քաղցր համ եւ softness.

Սթեյք պարանոցի եւ ուսի դարձել նուրբ, որ բնորոշ է մարմարի միսը, այն պետք է հասունանալ: Նվազագույն ժամկետը սա 21 օր, օպտիմալ - 30 օր:

Սթեյք «Denver, Կոլորադոյի» ( «Ագրոբիզնես Հոլդինգ»): առանձնահատկությունները պատրաստման

տավարի միս արտադրող №1 է ռուսական ագրոարդյունաբերական Հոլդինգ "Ագրոբիզնես» զբաղվում է արտադրության այլընտրանքային կրճատումներ, այդ թվում կենդանու պարանոցի. Դա է նման pulp եւ պատրաստվում է «Դենվեր» - սթեյք, լուսանկարներ, որոնք ներկայացնում ենք ստորեւ: Առնվազն ժամանակ եւ բաղադրիչների կտա մի զարմանալի արդյունք, որը կարող ենք նույնիսկ gourmet.

Պատրաստել այս կերակրատեսակ դուք պետք է ունենաք: ֆիլե պարանոցի կտրել, աղ, աղացած սեւ պղպեղ:

Նախքան կտրել միսը մեջ steaks դա անհրաժեշտ է թաց թղթային սրբիչ (պետք է չորացնել): Ցանկացած դեպքում, դա չի կարելի լվանալ նախքան cooking մասին: Ապա կտրել մեջ steaks ամբողջ հացահատիկի, 2,5-3 սմ հաստ. To աղ եւ պղպեղ է նախապես անհրաժեշտ չէ, հակառակ դեպքում միսը չի աշխատել այդ դպրոցում.

Preheat նույնիսկ տաքացնել համաժողովրդական (նորմալ կամ գրիլ): Է պատրաստել «Denver» սթեյք պետք է տապակել 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում. Վերջնական կտոր միս է ափսեի եւ տալ «հասուն» է 5 րոպե. Եւ միայն դրանից հետո է, որ դուք կարող եք ըմբոշխնել բիֆշտեքս աղ եւ պղպեղ: Bon appetit!

Ինչպես եփել սթեյք «Denver» վրա գրիլ

Է պատրաստել սթեյք առավել կոտրված է պարանոցի վրա grid պետք գրեթե նույն բաղադրիչները, ինչպես համար frying մի թավայի. Ինչ դուք պետք է գնել նախօրոք, եթե դուք ուզում եք եփել սթեյք «Denver». Steaks յուրաքանչյուր 300 գ քաշով - 4 հատ, ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ ..

Քայլ առ քայլ պատրաստման:

1) Սթեյք թարմ միս փաթաթված մագաղաթյա (թխում) եւ ուղարկել է սառնարան առնվազն 24 ժամվա ընթացքում:

2) մի քանի ժամ առաջ cooking նրանք պետք է չոր թղթե սրբիչով սրբել քսում ձիթապտղի յուղի երկու կողմերում եւ փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի.

3) Երբ ածուխներ են գրիլ բարօրության այրել միջոցով, դնում steaks վրա greased վանդակավոր եւ frying համար 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմի միջին հազվադեպ են: միսը ջերմաստիճանը պետք է լինի ճիշտ 60 աստիճան: Որոշելու, թե դա ավելի լավ է օգտագործել էլեկտրոնային ջերմաչափ սննդի համար (զոնդի):

4) վանդակավոր հետ պատրաստի միս հանվում ածուխների, եւ տեղադրել այն steaks վրա ափսեի, ընդգրկում է փայլաթիթեղի համար 3-4 րոպե:

«Համառոտ նկարագիր Denver», - սթեյք (բաղադրատոմսը հաշվի առնելով վերեւում), որը տալիս է շատ հյութեղ. Միջին Rare (medium) մեջտեղում է դարձնելով այն փափուկ, թեթեւ վարդագույն հյութ ներսում:

Առաջարկություններ պատրաստման համար սթեյք «Denver»

Սթեյք «Denver, Կոլորադոյի» է եփել պարզ, բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է բերել համ միս է կատարելության: Սա կօգնի հասնել պարզ առաջարկություններ:

  1. Steaks մինչեւ cooking պետք է նախօրոք է սառնարան է միս էր սենյակային ջերմաստիճանում:
  2. Սթեյք չպետք է լինի խոնավ. Եթե միսը է նախընտրական չոր թուղթ սրբիչ, այն շատ արագ ձեւավորվում browned ընդերքը եւ մնում են հյութալի ներսում:
  3. Frying պետք է լինի կարմիր տաք. Մեկ անգամ ընդերքը ձեւավորվում է, որ հրդեհը պետք է կրճատվի:
  4. Սթեյք ավելի լավ է աղ հետո cooking միս կպահպանի իր juiciness:
  5. Հեռացնել ջերմության սթեյք 2-3 աստիճանով ցանկալի ջերմաստիճանի (միս միջին հազվադեպ են հերթափոխը վրա ափսեի է ջերմաստիճանի 58 աստիճան):
  6. Նախքան ծառայում են ուտեստ պետք է «հասունանալ» վրա ափսեի համար 5 րոպե: Այս նպատակով, խորհուրդ է տրվում ծածկել է փայլաթիթեղի.

Հավատարիմ պարզ կանոնների, դուք կարող եք խոհարար իսկապես համեղ սթեյք, ոչ ավելի վատ, քան նրանք, որոնք ծառայել են ռեստորան.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hy.birmiss.com. Theme powered by WordPress.