Ինչպես եփել Սաղմոնի խոզի միս տանը

Ինչպես եփել Սաղմոնի խոզի միս տանը. Նախքան այս հարցին պատասխանելիս, դա անհրաժեշտ է, ասել, այն է, որ արտադրանքը.

Թառափ որը կոչվում է jerked միս, որը պատրաստվում է ինքն իրեն: Այս ապրանքը տրամադրում է մեծ խորտիկ ցանկացած տոնական ընթրիքի.

Doing սաղմոն խոզի միս տանը

Գործընթացը պատրաստվում է նշված նրբություն չէ, քանի պարզ, որքան թվում է առաջին հայացքից: Սակայն, չնայած բոլոր դժվարություններին, որ դուք բախվում ստեղծման ժամանակ այս ուտեստ է, դուք ավարտվում է շատ համեղ խորտիկ:

Այնպես որ, պետք է կատարել խոզի սաղմոն, մենք պետք է:

• խոզի պարանոցի (միս շերտերի յուղ) - մոտ 1 կգ.
• Sea աղ չէ չափազանց մեծ է ½ բաժակ;
• Համեմունքներ ցանկացած - կիրառվում է համտեսել (է թառափի են իդեալական համեմ, պղպեղ եւ allspice):

Ընտրություն եւ պատրաստում ապրանքների

Հատկապես համեղ սաղմոն ձեռք բերել է խոզի տանը, եթե դրա պատրաստումը գնման սեւաներկ պարանոցի մի փոքր շերտի յուղ. Բացի այդ, այս թեթեւ նախաճաշիկ հաճախ պատրաստված է տավարի, գառան եւ նույնիսկ ELK.

Այն բանից հետո, անհրաժեշտ բաղադրիչ է ձեռք բերել, ապա դա պետք է մանրակրկիտ լվացվեն տաք ջրով, եւ ապա չորացրած հետ, թղթե սրբիչներ. Այս դեպքում, մի մսամթերք պետք է անպայման է հեռացնել բոլոր ծանր է թարթիչները եւ անցանկալի veins.

Գործընթացը աղակալումից

Պատրաստվում է հիմնական բաղադրիչը, դա բխում է բոլոր կողմերը շաղ չի էլ մեծ ծովային աղ եւ դրեց մեջ խորը կոնտեյներով. Top խոզի միս շատ համեմունքներ պահանջում է լուծը, որպեսզի սեղմեք եւ անմիջապես տեղադրվում է սառնարան. Այս վիճակում, ապա միսը պետք է լինի երեք օրվա ընթացքում: Ժամանակ առ ժամանակ, ապա խորհուրդ է տրվում դիմել, որպեսզի ապագա թառափ prosolilsya evenly.

Գործընթացը չորանում

Balik խոզի տանը բավականին երկար ժամանակ է: Հետո չորանում է մի կտոր միս, այն տեւում է երկար ժամանակ: Այն բանից հետո, salting է ապրանքը եւ կփոխվի զգալիորեն գույնի, ապա այն պետք է հեռացվել սառնարան եւ զգուշորեն Pat չոր հետ, թղթե սրբիչներ. Հաջորդ, միսը պահանջվում է դնելու դուրս է չոր եւ ամուր փաթեթավորեք շղարշ եւ մետաքս շարանը ձեռք բերված preform. Միեւնույն ժամանակ, պետք է համոզվեք, որ կատարել հանգույց.

Ի վերջո, աղ խոզի նկարագրված գործողությունները պետք է կախել է օդափոխվող եւ զով տեղում: Որպես այդպիսին, այն է, ցանկալի է կանգնել 5-7 օրվա ընթացքում: Այս ընթացքում, որ միսը պետք է լինի լավ provyalitsya:

Պատշաճ կերպով ծառայել է սեղանի

Այն բանից հետո, խոզի սաղմոն պատրաստ է, դա անհրաժեշտ է հեռացնել շղարշ ու տեղաբաշխման չոր կոնտեյներով հետ կոպ, ուղարկել է սառնարան. Հետո մի քանի ժամվա ընթացքում, ապա ապրանքը կարելի է անվտանգ օգտագործել մարդկային սպառման. Որպեսզի դա անել, կտրել Սաղմոնի մեջ բարակ շերտ եւ գեղեցիկ դրել է հարթ ափսեի.

Դարձնել համեղ սաղմոնի է ջեռոցում

Ինչպես վերը նշվեց, որ Սաղմոնի է jerked միս: Սակայն, շատերը տանտիկինները վախենում են ֆայլի նման ուտեստների կենցաղային. Եթե դուք պատկանում է նրանց թիվը, ապա դա կարող է լինել խորոված սաղմոն. Համար, այս ուտեստ մենք պետք:

• խոզի միս առանց յուղի մոտ 1 կգ.
• պղպեղ եւ աղ, որպեսզի ճաշակի կիրառել.
• 3 սխտոր մեխակ,
• գազար - 1 pc.;
• ջերմաստիճան մայոնեզ - օգտագործել համտեսել.
• lard - 1 փոքր կտոր.

Պատրաստում է մսամթերքի

Նախքան դուք եփել Սաղմոնի խոզի միս է ջեռոցում, դուք պետք է ուշադիր պատրաստել միսը բաղադրիչ: Որպեսզի դա անել, դա պետք է մի լավ լվանալ, չոր Անձեռոցիկներ, եւ ապա մի քանի կրճատումներ վրա մակերեսին. Ապագայում, նրանք պետք է տեղադրել մի ափսե սխտոր, շերտ բեկոն եւ շերտ թարմ գազար. Բացի այդ, մի կտոր խոզի պահանջում քսուք անուշաբույր խառնուրդ պատրաստված մանրացված սխտոր մեխակ, աղ, պղպեղ եւ կալորիականությամբ մայոնեզ: Որպես այդպիսին, ապա ապրանքը պետք է դրվի մի կոնտեյներով հետ կափարիչ եւ դնում է սառնարան 2-4 ժամ:

Ջերմամշակման գործընթացը

Հետո Խոզի marinate, այն պետք է փաթաթված մի խիտ փայլաթիթեղի, տեղադրել է թխում թերթիկի եւ ուղարկել է ջեռոցում: Թխել սաղմոն ցանկալի է 175 աստիճանով 2 ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, մի նրբություն պետք է լավ պատրաստված է փափուկ եւ համեղ:

Նախուտեստներ համար տոնական ընթրիքի

Այն բանից հետո, ջերմային բուժում, պետք է ուշադիր հանել միս են համաժողովրդական է եւ զով ամբողջությամբ ճիշտ է փայլաթիթեղի. Ավելի ուշ սաղմոն Խոզի ցանկանում եք տեղադրել մի պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ ուղարկել է սառնարան. Երկու ժամ անց, մի նրբություն է լինել լիովին տեղավորվում օգտագործման համար: Այն պետք է հեռացվել փայլաթիթեղի եւ կտրել մեջ բարակ սալերի. Մեկ անգամ եք տեղադրել դրանք մի հարթ ափսեի, դուք կստանաք մի շատ համեղ է եւ օրիգինալ նախուտեստ, որը կարող է, ապա ներկայացնել տոնական ընթրիքի.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ պատրաստման թառափի ոչ մեծ գործարք. Բայց եթե դուք որոշել է անել այս խորտիկ առանց ջերմային բուժում, դուք պետք է բավականին շատ vr4emeni: Թեեւ դա կլինի լիովին արդարացված հետո դուք եւ ձեր հյուրերին փորձելու տնական մասնագիտությունների `ըստ ճաշակի: Bon appetit!