Cooking ընթրիք: ապուր Solyanka

Դիվերսիֆիկացնելու նպատակով ամենօրյա մենյուն, ի լրումն բոլոր սովորական բուսական ապուր եւ borscht, դուք կարող եք պատրաստել ապուր Solyanka, որն ունի գեղեցիկ հարուստ համը եւ բույրը: Այն բաղադրիչները, որ այն ներառում է բավականին բազմազան, քանի բաղադրատոմսեր դրա նախապատրաստմանը. Կարծիքները զուգամիտել մեկում, որ պետք է լինի մի միս արգանակ, թթու վարունգ, միս եւ ձիթապտուղ.

Շատ լավ է եփել այս ուտեստ հետո տոնական տօնին, երբ կա մի մեծ շարք տարբեր կտրելու երշիկ կամ խաշած միս, չի օգտագործվում աղցաններ: Ես պետք է ասեմ, որ ապուր Solyanka իր անունը եւ պետք է, առաջին հերթին, այն փաստը, որ միս բաղադրիչները այստեղ կարող է լինել գրեթե ցանկացած, սկսած երշիկեղենի եւ երշիկ է խոզապուխտ կամ lard. Միեւնույն ժամանակ, ավելի բազմազան բաղադրիչները, հագեցած եւ անուշաբույր ուտեստ է ձեռք բերել:

Մեկը բաղադրատոմսերը կարող է լինել հետեւյալը. Մի փոքր կտոր միս (խոզի կարող է վերցնել, կամ տավարի միս) rushes մեջ եռացող ջրի եւ խաշած մեկ ժամ ցածր ջերմության. Ստանալու հստակ արգանակ կամ ավելի հագեցած, այստեղ ամբողջ գլուխ rushes որը հեռացվել հետո մի ժամանակ: Է համաժողովրդական տապակած հետ թակած սոխ, թթու վարունգ, peeled եւ կտրել մեջ cubes, մի քանի գդալ տոմատի մածուկ: Միս է հեռացվել են արգանակի, տեղադրված է այստեղ zazharki եւ կտրեց շերտերով մսամթերքի (երշիկեղենի, երշիկեղենի, միս), եփած միս, ձիթապտուղ, կտրել մեջ շերտ, կիտրոն, կտրտած բարակ շերտ: The ապուր է մնացել մի եփ գալ, ապա անջատեք կրակը, դնում բանջար, եւ երբ է բարեգործական ճաշարաններում Solyanka պնդեց. Նախքան ծառայում, լրացնել ուտեստ արժե մի փոքր գումարը թթվասերի եւ ավելացնել Նյութի մանր թակած դեղաբույսերի.

Բնօրինակը եւ օգտակար կարող է դիմել solyanka ապուր կաղամբով եւ սնկով: Դարձնել այն, դուք պետք է վերցնել մի փոքր պատառաքաղներ սպիտակ կաղամբով, մի ֆունտ թարմ սունկ (սունկ ավելի լավ է նախընտրում), թթու վարունգ, մի քանի սոխ, տոմատի մածուկ: Կաղամբ կենցաղային աղբ թույլ տապակած, լցնել մի փոքր քանակությամբ բուսական արգանակ եւ շոգեխաշած մոտ մեկ ժամ: Կես ժամ անց այստեղ, դուք պետք է ավելացնել աղ, մի փոքր քանակությամբ շաքարավազի, լոլիկ, քացախ. Առանձին, մի թավա տապակած սնկով եւ սոխ, ավելացնել նրանց peeled եւ կտրտած մեջ մանր կտորների թթու. Բոլորը կապված կաղամբով եւ շոգեխաշած մի քանի րոպե: Ընտրովի ավելացնել այստեղ փոքր քանակությամբ մանրացված հավի մսով շերտ եւ ձիթապտղով (կանաչ կամ սեւ), կտրել մեջ շերտ.

Ժամանակի ընթացքում, ավելի mutate solyanka կարող է պատրաստել շատ ապրանքների lineup. Չնայած այն հանգամանքին, որ շատ տարածված է պատրաստման բարեգործական solyanka հետ երշիկ, այս ուտեստը կարելի է կատարել օգտագործելով ձկան բաղադրիչների. Այս տեսակի halophytes ավելի լավ է նախընտրում ծովային ձկան տեսակներ: Ֆիլե եփած, որը վերցվել է արգանակ եւ Նյութի մանր կտրատած: Մի համահայկական տապակած սոխ, տոմատի մածուկ ավելացված, որից հետո, որի արդյունքում լիցքավորում դրել ձկան արգանակ. Սա նաեւ դնում peeled եւ կտրել մեջ փոքր շերտ կարտոֆիլի. Հետո 10 րոպե, ապա ապուր ավելացրել է milled թթու վարունգ, աղ, համեմունքներ, դափնու տերեւ: Ափսեներ դրել դուրս ձուկ, լցնել ապուր, որը դուք կարող եք լրացնել թթվասերի եւ շաղ տալ հետ թակած դեղաբույսերի. Նաեւ հավելել է, կես կտոր կիտրոնով:

Ավելորդ է ասել, որ ապուր Solyanka կարող եք տեղադրել գրեթե ցանկացած բաղադրիչների, այդ թվում `մի շարք հացահատիկային եւ բանջարեղենի. Որոշ դեպքերում, թթու կարող է փոխարինել sauerkraut, թե ինչու է համը սննդամթերքի կարող է փոխել մի փոքր:

Նրանք, ովքեր սիրում են ուտեստ thicker, կարող եք տեղադրել Մականուն ավելի բանջարեղեն, այդ թվում `կարտոֆիլ, գազար, կամ այլ.