Black Forest. տորթ

Գարուն - Ժամանակն է տոների, եւ ինչ է տոն կարող է անել առանց համեղ տորթ, հատկապես, լավ է, եթե այն եփում իր սեփական ձեռքերով. Մենք առաջարկում ենք ձեզ երկու բաղադրատոմսեր տորթերի. Մենք հուսով ենք, որ Ձեզ դուր է գալիս նրանց: «Black Forest» - նուրբ տորթ եւ աշխարհահռչակ: Այն առաջին անգամ ձեւակերպվել է Գերմանիայում վաղ 30s, սակայն, դրա ստեղծող հայտնի չէ: Մեծ Բրիտանիայում, ճիշտ նույն տորթ կոչվում Black Forest Gateaux, որ վերջին խոսքը ցույց է տալիս, որ նա եկել է Albion Ֆրանսիայից:

«Black Forest» - Cake, Yum! Բաղադրիչները, որոնք ընտրվել հմտորեն, արտադրանքը խառնուրդ, բացահայտում արտահերթ համ հորինող. Սա, թերեւս, մեկն է այն լավագույն աղանդերի, որոնք երբեւէ ստեղծվել:

«Black Forest» - Cake դժվար է եւ ոչ էժան. Ego պատրաստում կպահանջի առավելագույնը համբերության, հմտություն եւ խոհարարական սեր. Սկսել է իր ծանոթ հետ cooking հետ նախապատրաստման այս տորթ, այն խորհուրդ չի տրվում սկսել բաղադրատոմսը ավելի լավ է ինչ-որ բան պարզ.

Խոհարարություն տորթ կպահանջի շատ սնունդ, բաղադրատոմսը «Black Forest» պահանջում է ճշգրիտ համապատասխանությունը: Եթե ինչ-որ բան է ցուցակում դուք ունեք մատչելի չէ, դա ավելի լավ է սկսել, քանի դեռ դուք կարող եք ձեռք բերել բոլոր բաղադրիչների.

Ալյուր - 170 գ շաքարավազ - 1 բաժակ, 6 ձու, 70 գ կարագ, մուգ շոկոլադ - 100 գ, եգիպտացորենի օսլա - 3 tbsp. գդալներ օշարակ. փխրեցուցիչ - 1 tsp; բալի մուրաբա - 340 գ; Cherry - 750g. ծանր սերուցք - 900g. խտացնող նյութ է կրեմ - 2 տուփ. դարչին - կես ճաշի գդալ. մեխակ, Կակաո - 50g; բալի լիկյոր 70 գ.

Share ձու սպիտակ գույնի շորեր եւ yolks, թափահարում yolks եւ շաքարավազի հետ, ավելացնել կարագ, ալյուր, օսլա, փխրեցուցիչ եւ կակաո. Լավ խառնել եւ ավելացնել նաեւ ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր. Թխել թխվածքաբլիթներ ժամը T = 170c 40 րոպե.

Հեռացնել հորեր է կեռաս, հյութ հավաքագրվել: Այն պետք է ունենա 250 գ. Ավելացնել հյութ 50 գ շաքար եւ դարչին: Ինչպես արագ, քանի որ այն եռում, ավելացնել օսլա: Եփել, մինչեւ հեղուկ thickens. Ի քնել սերուցքային խտացնող եւ հարել:

Այժմ, կտրել են տորթ մեջ երեք մասերի: Առաջին հերթին squeezing է տորթ, օգտագործելով մի հրուշակեղենի սրսկել կամ տոպրակ քառորդը սերուցքով տեսքով չորս circumferences: Տարածքների միջեւ շրջանակների դրել կեռաս. Երկրորդը տորթ հղիանում լիկյոր: Top լրացնել ժելե նման հյութ. Ժելե ծածկված մի շերտ սերուցքով: Որ երրորդ տորթ ներծծում լիկյոր, դրել երկրորդ կափարիչը եւ ջեմ եւ սերուցք.

Մենք անում ենք լավագույն 12 կետեր ու հարթ shortcake stacked վրա յուրաքանչյուր բալ: Միջին եւ կողային մակերեսի տորթ տորթ սրսկել շոկոլադ չիպսեր. Ցանել փոշի. Երկրորդը տորթ ճաշ եփել մի փոքր ավելի հեշտ է բարդության դրա պատկանում է միջին կատեգորիայի, իսկ «Black Forest» - Cake բարձր աստիճանը բարդության. Այն նախատեսված է տասներկու լիամետրաժ կտորների.

«Համբուրիր է նեգր», - տորթ, որի անունը կարող է դիտվել որպես լավ կատակի կամ որպես թռիչքի անսանձ երեւակայության. Ինչ-որ մեկը նման է, որ այլեւս:

Այս տորթ մենք պետք է չորս ձու, երկու բաժակ շաքարավազ, 100 գրամ կարագ, երկու բաժակ մածուն, կակաոյի 100 գ, կես խմորի սոդա, վանիլին եւ երկու բաժակ ալյուր: Սա փորձարկման համար. Քսուք - կարագ - 200 գ խտացրած կաթ - 1 բանկա, բաժակ ընկույզ.

Հանգցնել սոդա մածուն, ձու հարել շաքարավազի, մենք տեղափոխել այն բաժակը, ավելացնելով, հալած կարագ, մածուն, վանիլ, կակաո եւ ալյուր. Խառնել բոլոր mixer եւ լցվել molds. Թխել մինչեւ եփում ջեռոցում է T = 200C- ի դեպքում: Երբ տորթ է cooled, կտրել այն երեք մասերի, coat հետ սերուցքով տորթ եւ շաղ տալ հետ ընկույզ. Նաեւ տորթեր կարող է սպասման հետ օշարակ. Օշարակ պատրաստել է ջրի եւ շաքարավազի հետ կոնյակ կամ լիկյոր: Զարդարել մի տորթ կարող է լինել հայեցողությամբ խոհարար. Որպես տարբերակ ծածկել հետ շոկոլադի icing, նավթի սերուցք եւ շաղ տալ հետ ընկույզ եւ զարդարի հետ շոկոլադի shavings.

Համար սերուցքով, ծեծել է mixer խտացրած կաթ (կարող է եփում ուղղակիորեն բանկ) հետ կարագի. Տորթ ուղղված է ութ servings.