Մարինադ համար ceps - նախապատրաստեն պատշաճ

Boletus edulis կարելի է անվանել արքան անտառի. Սա առավել սննդարար ներկայացուցիչը այս ընտանիքի. Ըստ չափով սպիտակուցային դա չի զիջում նույնիսկ մսամթերք: Հետեւաբար, սպիտակ բորբոս տրվում է հատուկ տեղ է խոհարարության. Նրանք կարող են օգտագործվել է պատրաստման տարբեր ուտեստների. Այս վայրի սունկ, որոնք ունեն համեղ բուրմունք, որը լրացնում է ցանկացած խոհարարական ստեղծում ոչինչ համեմատելի ճաշակի. Բայց հիմա եկեք խոսենք այն մասին, marinating սպիտակ սունկ. Միեւնույն ժամանակ բերքը, սա հարց է ծագում, մասնավորապես սուր.

Մի փոքր մուտքի

Ինչ կարեւոր է այս գործընթացում: Իհարկե, մարինադ համար սպիտակ սնկով. Ըստ իրեն, Այս ապրանքը արդեն ինքնաբավ: Բայց եթե դուք պատրաստել է պատշաճ կերպով լրացնել, սունկ կլինի թթու կամ աղի. Հարկ է նշել, որ նախապատվությունները տարբեր են, ուստի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պետք է պատրաստել մարինադ համար սպիտակ բորբոս, շատ. Յուրաքանչյուր ոք ունի իր սիրած. Համար մարինադ, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունքներ, համեմունքներ եւ համեմունքներ. Գլխավորը այն է, որ նրանք տվել են սունկ համը, բայց չի ընդհատել իրենց ճաշակը:

Անուշահոտ, կծու մարինադ

Այս մարինադ սպիտակ սունկ պարունակում է մեծ քանակությամբ խոտաբույսերով եւ համեմունքներով: Սունկ են ձեռք բերել, շատ համեղ. Թիվն բաղադրիչների, որոնք նախատեսված են 2 կիլոգրամ fungi. Վերցրեք 1 լիտր ջուր, 200 գ քացախ, 20 գրամ աղ, 40 գրամ շաքար, անիսոնի, մեխակ, դափնու տերեւ, սեւ պղպեղ, allspice, մանանեխի հատիկներ, թարմ մաղադանոս եւ սամիթ: Մի քանի խոսք վերամշակման սնկով. Համար marinating միայն հարմար եւ բարձրորակ երիտասարդ ընտանիքի անդամները: Նրանք պետք է մաքրել բեկորներ, լվանալ եւ կտրել մեջ միջին չափի կտորների. Ապա չնկատել սպիտակ սունկ եռացող ջրի մեջ եւ եփել մոտ 20 րոպե: Նրանք են, ապա տարածվել է մի բանկա. Այժմ նախապատրաստելու մարինադ համար ceps: Տեղադրել pot ջրի վրա կրակի եւ սպասել, մինչեւ եռում. Ապա ավելացնել այն աղ, շաքար, համեմունքներ եւ թակած դեղաբույսերի. Մենք տալ մարինադ եռալ, եւ լցնել քացախ. Դրանից հետո, նա պետք է եփ գալ մոտ 3-5 րոպե: Կրակը չի անի շատ. Հաջորդ, թափել է մարինադ համար սնկով սպիտակ բանկաների եւ փակել դրանք: Ձմռանը, այս ուտեստը կլինի ջախջախիչ հաջողություն ունեցավ:

Ավելացնելով մի քիչ sharpness

Է մարինադ էր ավելի կծու, ավելացնել պղպեղ: Այս բաղադրատոմսը չէ բոլորի համար, քանի որ այն այնքան հազվադեպ է եփում սպիտակ բորբոս. Մարինադ չի տարբերվում շատ բաղադրիչների. Վերցրեք մի մեծ գդալ աղ, մի փոքր գդալ շաքարավազ, նույն մանանեխ լոբի, մի քանի տերեւների դափնեպսակ, ձավարեղեն սեւ պղպեղ, եւ կեսը տաք պղպեղ (առանց սերմերը): Այս գումարը հաշվարկվում է մեկ լիտր ջրի. Թափել ջուրը մեջ համաժողովրդական եւ այրել: Այնուհետեւ ավելացնել բոլոր համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Մենք տալիս մարինադ է բարկանալ եւ լրացնել իրենց բանկա սնկով. Տաք պղպեղ, դնում մի բանկա. The pickling գործընթացը, այն կտա մի փոքր sharpness մարինադ եւ սունկ ձեռք անսովոր համ. The քացախ այս բաղադրատոմսով, որը չի ավելացվել է լրացնել, բայց այն պետք է լցնել ուղղակիորեն մեջ բանկա (2 խոշոր գդալ):

afterword

The ամենադյուրին մարինադ բաղկացած աղ, շաքար, քացախ եւ ջրի. Բայց պետք է բարձրացնել համ, դուք պետք է ավելացնել Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ. Սամիթ համար օգտագործվում է այս (շատ լավ սնկով), մեխակ, Bay տերեւի, պղպեղ ոլոռ (ցանկացած), սխտոր եւ սամիթի: Ընտրեք այն բաղադրիչները, ըստ ձեր ճաշակի, քանի որ այստեղ կա մի վայր է փորձերի.