Arabyata - մակարոնի հետ «զայրացած» բնույթ: cooking գաղտնիքները

Arabyata - մակարոնեղեն, որն իր անունը ստացել է իտալական բառի arrabbiato, որը նշանակում է «մռայլ»: Իհարկե, սա փոխաբերական արտահայտություն է, որը բնութագրում է տարբերակիչ, կծու համ ուտեստ. Այն համոզմունքը, որ անսովոր բառի թաքցնում նուրբ քնքշություն, որը պատրաստում է ուժի մեջ, եթե երեւելի գլխավոր թանկ Միջերկրական ռեստորան, որը մեծապես չափազանցված են: Ի դեպ, բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Բայց համը իսկապես նուրբ է եւ հարուստ: Իմացեք, թե ինչպես պետք է եփել այս ուտեստ ձեր kopilochku հետ բաղադրատոմսեր հավերժ սեր է ներշնչում գեղեցիկ անուն "Կպցնել arabyata»:

Լուսանկարներ օգնում է հասկանալ, թե նրբությունները եւ առանձնահատկությունները գործընթացի: Այս վերջապես համոզել ձեզ, որ ոչինչ դժվար պատրաստման այս ուտեստ չի:

Կամ գուցե դու երբեք կերել, կամ նույնիսկ լսել այդ մասին: Այս դեպքում, լուսանկարներ կօգնի ավելի ու ստանալ մի գաղափար, թե ինչպես պետք է անել, այն է, որ նայում arabyata - մակարոնեղեն, որոնք այդքան սիրում բնակիչների արեւոտ Իտալիայի.

Բաղադրությունը

Հիմքը բաղադրատոմսը - մսոտ լոլիկ, սխտոր եւ տաք պղպեղ: Եթե դուք սահմանել նպատակ է պարզել ճշգրիտ հարաբերակցությունը ապրանքների բաղադրատոմսով, քիչ հավանական է հաջողության հասնել: Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սեփական բաղադրատոմսը, եւ նույնիսկ սուրբ chefs պատրաստել arabyatu այլ կերպ. Ինչ-որ մեկը ավելացնում է սոուսով թարմ դեղաբույսերի եւ անուշահոտ խառնուրդ պղպեղ, ինչ-որ մեկը հավատարիմ է մի մինիմալիստական գաղափարների. Բազմազան եւ փորձեր պանրով: ոմանք կարծում են, որ դա բավարար չէ կտորներ grated Parmesan պանիր, մեծահոգաբար ավելացված է այլ, շատ ավելի մեծ չափով պանիր, եւ երբեմն նույնիսկ մի քանի սորտերի. Անկեղծ ասած, որեւէ մեկը այդ դեպքերում, պարզվում է, մի հրաշալի մակարոնեղեն arabyata: Բաղադրատոմսը, որը մենք համարում այսօր, կարելի է հիմք, ավելացնելով, որ ձեր սիրած Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ մեջ այն.

մածուկ

Քանի որ դուք կարող եք կռահել, որ անունը, որ ուտեստ պարունակում մակարոնեղեն: Նախընտրում են, որ durum ցորենի. Իտալացիները են սովորաբար պատրաստել այս կերակրատեսակ գանգուր ապրանքների, որոնք մենք օգտագործում ենք զանգահարել horns, կճեպով, փետուրները, պարույրներ: Թույլատրելի է լրացնել սոուս եւ տարբեր տեսակի մակարոնեղեն: Ոմանք են փորձարկել նույնիսկ բույն.

Հիշել: խոշոր ուռուցիկ արտադրանք, օրինակ, կամ Conchiglie կճեպով, պահել սոուս շատ ավելի լավ, քանի որ ձեւով նրանք հիշեցնում են փոքրիկ գդալ: Հետ երկար հարթ սպագետի նա slides մնում է ափսեի.

նախապատրաստման

Տեսնենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել մակարոնեղեն arabyata: Բաղադրատոմսը լուսանկարները կօգնի այդ հարցում: Է սկսել ջուր է կրակի, բերում է եռալ, բարկանալ 400 գ մակարոնեղեն:

Մինչ մակարոնեղեն է եփում, թող մեզ սոուսով. Հեռացրեք մաշկը երեք խոշոր լոլիկ, կտրել մեջ շերտ. Բուռն նավթի թեթեվակի տապակել կտրատած սխտոր (1 մեխակ), ավելացնել կտրտած կարմիր պղպեղ (1 փոքր կամ կես մի մեծ պատիճ):

Ավելացնել պոմիդոր, մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ , աղ. Երբ խառնուրդ սկսում է եռալ, դուք կարող եք համը համեմունքների: allspice, իտալական եւ Պրովանսալ դեղաբույսերի, թարմ եւ չոր դեղաբույսերի. Փորձեք չի չափազանցել այն, պետք է գերակշռեն համային լոլիկ, սխտոր եւ պղպեղ: Ի լրումն, այն պետք է զգացի նուրբ, նուրբ բուրմունք parmesan.

Որ ժամանակն է ավելացնել պանիր. Սկսել հիսուն գրամ, եւ համտեսել, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ավելի:

Մինչդեռ, հեռացնել ջերմության մակարոնի, եփում է պետության al dente. Լվանում է եռացող ջրի մեջ, տարածել է ափսեների. Ին կենտրոնում յուրաքանչյուր մասի սոուսով տարածած անմիջապես վերեւում մակարոնի. Ընտրովի, դուք կարող եք տեղադրեք շոգեխաշել մի քանի րոպե է սոուսով է համաժողովրդական, ուստի ուտեստ կդառնա բուրավետ.

Քանի որ դուք կարող եք տեսնել, ոչ մի հատուկ դժվարությունները. Այստեղ պատրաստ է, մեր flavorful arabyata - մակարոնի հետ «զայրացած» բնույթի եւ պայծառ, արտահայտիչ Միջերկրական համը:

ծառայել

Եթե դուք cooking այս ուտեստ համար տոն, հոգ տանել պատշաճ դիզայնի վրա. Red-ոսկեգույն arabyata կանդրադառնա շատ տպավորիչ է մի pot հակապատկեր գույների `կանաչ, դեղին, փիրուզագույն, սեւ: Լավ խոհարարները կարծում են, որ arabyata - մակարոնեղեն բավական ինքնաբավ, լրացումներ դրան չեն պահանջվում: Սակայն, դա թույլատրելի է դիմել մի աղցան խառնուրդ ծովամթերք, մսամթերքի pies, թեթեւ եւ սնկով կամ ձկով ցանկացած ձեւով. Շատ լավ համտեսել ընդգծելու թարմ սեզոնային բանջարեղեն, համեմված ձիթապտղի յուղով: Ինչ վերաբերում է խմիչքների, դասական եղել եւ մնում է սպիտակ գինի: