Փորձարկման բաղադրատոմսեր համար dumplings հետ կարտոֆիլով: Ճաշատեսակների dumplings

Dumplings պատրաստված տարբեր տեսակի խմոր. Կան բազմաթիվ եղանակներ, որը դուք կարող եք ընտրել առավել հարմար. Որոշ տնային տնտեսուհիներն միամտաբար կարծում են, որ այս ուտեստը ամենակարեւորը թռել. Բայց սա թյուր կարծիք սխալ պատկերացում: Ճաշատեսակների dumplings - լուրջ իրադարձություն է, որը յուրաքանչյուր քայլը շատ կարեւոր է: A խմոր - որ մեկն է այն հիմնական բաղադրիչների: Այն դարձնել բավականին պարզ շարք ապրանքների. Հաշվի առնել բաղադրատոմսեր խմոր, dumplings հետ կարտոֆիլով եւ այլ fillings.

երեք բաղադրիչները

Սա է ամենադյուրին բաղադրատոմսը խմոր: Այն տեւել է ընդամենը երեք բաղադրիչների, որոնք միշտ տանը. Վերցրեք 500 գրամ լավ ցորենի ալյուր, 3 ճաշի գդալ բուսական մեծ եւ 2 աղի նավթի. Մենք պետք է պատրաստել խմոր է ջրի, եւ այն պետք է մեկ բաժակ. Մի սկզբից դա անհրաժեշտ է տաքացնել հեղուկ մոտ 90 աստիճանով: Սա կապահովի քննությունը ուժով եւ առաձգականության. Այնուհետեւ ավելացնել աղ է ջրի եւ բուսական յուղի. Բոլոր ակտիվանալ եւ լցնել ալյուրը: Հունցել խմոր եւ փաթաթված այն պլաստիկ շալ, թողնել մեկ ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, դուք կարող եք խոհարար լցոնումներ եւ սկսել մոդելավորման dumplings.

Խմոր ձվի

Test բաղադրատոմսեր համար dumplings եւ կարտոֆիլ այնքան բազմազան են, որ ամբողջ ցանկը չէ յուրաքանչյուր կին գիտի: Ի հետագա մարմնավորման, ի լրումն հիմնական բաղադրիչներից, օգտագործելով մի ձու. Այնպես որ, դուք պետք է վերցնել 500 գրամ ցորենի ալյուր, 150 գրամ ջուր, մի պտղունց աղ եւ երկու հավի ձու. Կարեւոր tip: նախքան դուք կատարել է խփել, մաղել ալյուրը միշտ ավելի լավ է, ապա դա կլինի շատ ավելի քնքուշ. Պատրաստ Ալյուրը լցնել ամանի մեջ եւ դարձնել ներսում ձագար: Փորձում է քշել այն ձու, լցնել եւ լցնել աղի ջուր: Այժմ, նրբորեն հունցել խմոր ջրի մեջ: Վերջնական արտադրանքը չպետք է մնում ձեռքում: Լավ խմոր է հարթ եւ առաձգական. Այժմ դուք կարող եք ձուլել dumplings դուրս դրանից:

ավելացնել կաթ

Վերոհիշյալ փորձարկման բաղադրատոմսեր համար dumplings հետ կարտոֆիլով (վրա ջուր) մեծ են: Բայց կա մի շատ ավելի բարդ տարբերակը: Է պատրաստել պետք է մեկը հավի ձու, 400 գ ալյուր, 100 մլ կաթ եւ մի պտղունց աղ: Սկսել, կոտրել ձու մեջ մի գունդ եւ թույլ թափահարում այն. Ապա ավելացնել կաթ եւ աղ. Առանձին ամանի մեջ լցնել ալյուրը եւ կատարել ընդմիջում է մեջտեղում: Այնուհետեւ լցնել հեղուկ մի մասի ու նրբորեն - առաջին պատառաքաղ, ապա հանձնել հունցել: Խմոր հետ կաթի ձեռք բերել առաձգական. Հետո mixing, դուք կարող եք թողնել այն սեղանի վրա, ծածկված մի սրբիչ է 20-30 րոպե:

Խմոր է կեֆիր

Այսօր դուք կարող եք գնել կիսաֆաբրիկատների է խանութ. Բայց, անկասկած, տնական խմոր, եփում իրենց ձեռքերը սիրով, դա միշտ էլ ավելի լավ է. Եվս մեկ լավ տարբերակ է, խմոր է մածուն. Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, խոհարարություն, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած առկա ապրանքները, որոնք հասանելի են տանը: Վերցրեք 400 մլ մածուն, կես թեյի գդալ աղ, մեկ երրորդը փոքր թխում սոդա, մեկ ձու եւ 800 գրամ ալյուր եւ լավ որակի. Կեֆիրը լցվել է հարմար կոնտեյներով. Առանձին, թույլ ծեծել ձու, ապա դրանք ավելացնել առաջին նավի վերաբերյալ. Առանձին ամանի մեջ լցնել մի երրորդը ալյուրի եւ լցնել մեջ մի խառնուրդ մածուն եւ ձու. Մենք սկսում ենք հունցել խմոր եւ ավելացնել մնացած ալյուրը, ինչպես նաեւ անհրաժեշտության դեպքում: Վերջնական արտադրանքը չպետք է մնում ձեռքում: Կարեւոր չէ, թե, դա խմոր հետ կաթի, ջրի կամ մածուն, դա անհրաժեշտ է հունցել մանրակրկիտ. Այժմ դուք կարող եք սկսել մոդելավորման dumplings.

Խմոր մեջ շիճուկ

Շիճուկ է նաեւ իդեալական դարձնելու համար խմոր: Համար, այս բաղադրատոմսով դուք պետք է լավ կիլոգրամ ալյուր, 500 մլ շիճուկ, կես թեյի գդալ աղ եւ մեկ ձու: Սկսենք ձու. Այն պետք է կոտրվել են մի ամանի մեջ եւ հարել մի փոքր: Հատուկ աշխատասիրությունը չէ, անհրաժեշտ է կիրառել: Դա ոչ մի տափակ, բայց մենք պետք է մանրակրկիտ խառնել ձվի դեղնուց եւ սպիտակ. Այժմ ավելացնել աղ է ձվի եւ շիճուկ: Կրկին բոլոր լավ խառնել: Առանձին ամանի մեջ լցնել ալյուրը, որը անհրաժեշտ է նախապես ցուցադրվել. Մի մասը ալյուր (մոտավորապես 100-200 գ) պահուստ: Դա կլինի ավելացնել, քանի որ ժամանակ է անհրաժեշտ kneading. Ինչպես միշտ, մենք անում կեսին ալյուրի բլրի խորացման եւ լցնել այն մի հեղուկ բազայի. Մենք սկսում ենք նրբորեն խառնել բովանդակությունը հետ պատառաքաղ, եւ երբ զանգվածային դառնում խիտ, հունցել խմոր ձեռքով: Երբ այն դառնում է առաձգական եւ այլեւս մնում է ձեռքում, դուք պետք է գլորում այն գնդակը, priporoshit ալյուրի, ծածկել մաքուր խոհանոցային սրբիչ եւ հեռանալ տասը րոպե: Այնուհետեւ շարունակել է մոդելավորման dumplings, եթե լցնում պատրաստ է.

choux խմորից

փորձարկման բաղադրատոմսեր համար dumplings հետ կարտոֆիլով են եւ օրիգինալ: Վերցրեք, օրինակ, choux խմոր , այն ունի նուրբ կառուցվածքը: Խոհարար կարող է լինել, որ կաթի եւ ջրի հետ կամ առանց ձու. Հաշվի առնել, որ բաղադրատոմսը համար նիհար խմոր. Եփել այն պետք է երկու բաժակ ալյուր, երկու մեծ գդալներ բուսական յուղի, մի բաժակ եռացող ջրի մեջ եւ մի պտղունց աղ: Այժմ այդ գործընթացը կարեւոր է: Լցնել ամանի մեջ ալյուրի եւ ավելացնել այն աղ եւ բուսական յուղի. Այժմ մենք սկսում եռացող ջրի մեջ լցնել այն (կտրուկ եռման): Մենք դա անում ենք այն նրբորեն, կամաց-կամաց, մի բարակ հոսքի. Միեւնույն ժամանակ, դա անհրաժեշտ է հունցել զանգվածը, դարձնելով այն համազգեստը. Դրանից հետո, տարածել խմոր է սեղանի շուրջ եւ ուղղում այն բարակ տորթ, որից մենք կտրել շրջանակների համար մոդելավորման dumplings. փորձարկում կառուցվածքը այնպիսին է, որ չի մնում է մակերեսի, եւ ավելի ալյուր է պահանջվում: Հաջորդ վերցնել լցոնման եւ եփած dumplings սկսում ձեւավորման: Ի կեսին յուրաքանչյուր շրջանակի տարածել է մի փոքր մասը, որ թռել, folded ին կիսամյակում եւ zaschipyvaem եզրին:

Choux խմոր ջուր ձու

Դուք կարող եք բարդացնել բաղադրատոմսը եւ ավելացնել ձու. Այս խմոր չի կարող լինել նիհար. Նախապատրաստման համար դուք պետք է 2 բաժակ ալյուր, կես բաժակ ջուր, մի երրորդը մի թեյի գդալ աղ, մեկ ձու եւ կես փոքր գդալ շաքարավազ: Առաջին խառնել ձու աղ եւ շաքար: Այնուհետեւ, սկսում ավելացնելով այս խառնուրդի խաշած տաք ջրով: Այս դեպքում, բովանդակությունը ամանի պետք է ինտենսիվ խառնելով չպետք գանգրացնել սպիտակուցային. Անմիջապես դրանից հետո, մենք սկսում ենք Ալյուրը լցնել փոքր չափաբաժիններով: Հունցել խմոր է, որը պետք է ունենա հարթ, առաձգական եւ լավ են հիշեցնում Պլաստիլին. Այժմ մենք անցնել նախապատրաստման dumplings.

Choux խմորից կաթի հետ

Այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել առավել դժվար է, բայց պետք է պատրաստել խմոր նման կերպ է ուժի նույնիսկ անփորձ սիրուհի: Վերցրեք 3 բաժակ ալյուր, երեք սպիտակուցներ հավի, մի բաժակ կաթ, կես փոքր գդալ շաքարավազ, մեկ-երրորդը թեյի գդալ աղ եւ 40 գրամ կարագ: Սահմանել կրակի կոնտեյներ (համահայկական կամ sauté pan) եւ լցնել այն կաթ. Ավելացնել կարագ, շաքար եւ աղ. Կրակ անում, մինչեւ խառնուրդ գալիս է բարկանալ. Այնուհետեւ նվազեցնել այն դարձնելով միջին: Ին մակերեւույթը կաթի փրփուր չպետք է հայտնվեն: Այժմ սկսել ավելացնելով, կաթը մի բաժակ ալյուր. Տհաճություն շատ ուշադիր, որպեսզի ոչ թե հայտնվի lumps. Դրանից հետո, հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության եւ Հերիք է մի փոքր: Հաջորդ, դուք պետք է արագ, թույլ չտալով նրանց խոպոպիկ, hammer սպիտակուցներ: Այնուհետեւ ավելացնել մնացած ալյուրը եւ խմոր հունցել: Հետեւողականությունը չպետք է տարբերվի ապրանքի պատրաստվել է ըստ նախորդ բաղադրատոմսով: Խմոր է փափուկ, առաձգական եւ փափուկ: Դրանից դուք կարող եք խոհարար համեղ dumplings. Անհրաժեշտ քայլերը կատարել բոլոր գործողությունները եւ ապա բոլորը պետք է դուրս գալ.

The խմոր է հացի ստեղծողի

Խոհարարություն dumplings անվանել չի կարելի արագ գործն է. Սակայն, ժամանակակից տնային տնտեսուհի միշտ կարող օգտվել տեխնոլոգիական ծառայությունների. Հաց - ը հուսալի օգնական խոհանոցում. Դուք կարող եք օգտագործել այն ոչ միայն թխել տարբեր տեսակի համեղ հաց եւ հունցել խմոր, եւ առանց մեծ ջանքերը: Հարկ է նշել, որ հացը ստեղծողի ստիպում է դա շատ լավ է: Մենք առաջարկում ենք ձեզ համընդհանուր բաղադրատոմսը համար dumplings հետ որեւէ լցոնում: Այն կտեւի 550 գրամ ալյուր, 100 մլ ջուր, 225 մլ կաթ, կես թեյի գդալ խմորի սոդա եւ չհանգած կես ճաշի գդալ աղ: Սկզբունքը շահագործման բոլորն էլ նույնն են Հաց, այնպես որ դուք կարող եք վերցնել այս բաղադրատոմսը, որպես հիմք, փոխելով միայն կարգը էջանիշները արտադրանք. Եկեք սկսել.

Չափում են անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր եւ կաթ: Ընդհանուր առմամբ պետք է կարողանա 325 մլ. Որը լուծարվել է հեղուկ hydrated աղ եւ քացախ սոդա: Տեղի ալյուր է հաց մեքենա դույլ ու թափել գագաթին հեղուկ. Որոշ մոդելներ մյուս կարգի էջանիշերի. Նախ, բաժակը էր լցվել բոլոր հեղուկ բաղադրիչների եւ ապա լցնել ալյուրը: կարդալ հրահանգները ուշադիր. Այժմ մենք բացահայտել ցանկալի ծրագիրը: Սա կարող է լինել «խմոր» կամ «խմոր համար մակարոնեղեն." Անջատեն հաց ստեղծողի եւ սպասել ավարտին խմբաքանակի. Գործընթացը տեւում է 15 - ից 30 րոպե, կախված մոդելից.

Խմոր հանքային ջուր

Վերջապես մեկ այլ անսովոր բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է կատարել խմոր համար dumplings. Վերցրեք երկու ձու, 100 մլ սառը ջրի հանքային, մի պտղունց աղ, մի ճաշի գդալ բուսական յուղի եւ ալյուրի. Cooking գործընթացը ստանդարտ է. Տեղադրել ալյուր մի գունդ եւ դարձնել ներսում արձակուրդ. Մի առանձին ամանի մեջ խառնել հանքային ջուր, աղ, ձու, եւ բուսական յուղ. Այժմ խառնել հեղուկ եւ չոր նյութեր, եւ հունցել խմոր:

Մի քանի խորհուրդներ

Հիմնական բաղադրիչները համար խմոր - դա ալյուր եւ ջուր. Է բարելավել համն, դուք կարող եք ավելացնել ձու եւ ջուր փոխարինել կաթ, շիճուկ կամ մածուն. Sol դնում անհրաժեշտ. Նույնիսկ մի փոքր պտղունց բարելավել համն փորձարկում. Վերջնական արտադրանքը ավելի լավ կազմ է մի սրբիչ կամ փաթեթավորեք է պլաստիկ փաթեթավորեք եւ թող դա «հանգիստը» համար 20-30 րոպե: Դրանից հետո դուք կարող եք սկսել մոդելավորման, dumplings հետ, տարբեր fillings. Խաշած dumplings է բավարար եռացող ջրի մեջ փոքր չափաբաժիններով: