Ֆիլե եւ ձկան ձուկ թխում են ջեռոցում

Մեր խանութներում cod հայտնաբերվել է երկու ձեւերը `ամբողջ մսեղիքի կամ արդեն մաքրված ֆիլե. Երկրորդը մի քիչ ավելի թանկ է, բայց սկզբունքորեն ձկան վաճառվել է բավականին մատչելի գնով: Փորձագետները նախընտրում են ձկան ամբողջ մսի, կտրում, որով նրանք կկարողանան որոշել, թե որակը ձկան ձկան եթե չի ենթարկվի գործընթացը Կրկնական սառեցման, դրա Ցելյուլոզ ամուր, եթե ձուկը տարածում է ձեռքում, դա խորհուրդ չի տրվում եփել.

Է եփել ֆիլե է ձողաձուկ (թխում են ջեռոցում ձուկ), դուք պետք է ապասառեցնելու է դիակ: Երբ կտրում thawed դիակները սուր դանակ առանձնացնել ծայր ու կողային ոսկոր, եւ ապա հեռացնել եւ կեղեւ: Մաքուր ֆիլե, լավ լվանալ հոսող ջրի տակ եւ ընկղմել կաթի կես ժամ: Pat չոր հետ, թղթե սրբիչներ, սեզոնի հետ, աղ եւ կատարել մանրացած խաչաձեւ կտրվածքներ մի անկյան տակ 45 աստիճան: Կեղեւ մեկ խնձոր (ցանկալի թթու դասարաններում) եւ կտրել նրանց մեջ բարակ շերտ: Մտցրեք կտոր յուրաքանչյուր կրճատել ֆիլե եւ շաղ տալ հետ, ձիթապտղի յուղի. Արդյունքում ստացված կիսաֆաբրիկատների neatly փաթաթված փայլաթիթեղի եւ ուղարկել այն է preheated ջեռոցում 20 րոպե: Դա այն է, թե որքան ժամանակ է տեւում է թխել COD ֆիլե. Թխած ձուկ փայլաթիթեղի է դրել է ափսեի մեջ, sprinkled հետ, թարմ դեղաբույսերի, եւ ծառայել է որպես զարդարանք վառ աղցան. Դուք կարող եք վայելել!

Ընդհանուր առմամբ, ձողաձուկ, որը կատարելապես զուգորդվում տարբեր բանջարեղեն. Ես կցանկանայի առաջարկել ձեզ եւս համեղ եւ սրտանց բաղադրատոմսը COD ֆիլե. Թխում է ջեռոցում ձուկ լավ կլինի, որ բացի կարտոֆիլի եւ լոլիկի. Այս stunningly գեղեցիկ ուտեստ եփում շատ արագ եւ հեշտությամբ: Դուք պետք է 4 թեւնոցներ ձողաձուկ, նույն քանակությամբ կարտոֆիլ եւ մի քանի լոլիկ. Ի cauldron նավթի եւ լցնել մի շատ է չնկատել կտրտած կարտոֆիլ: Ավելի բարձր ջերմության, այն շատ արագ ձեռք է բերում ոսկե ընդերքը, նվազեցնելով բոց dozharivaem կարտոֆիլ մինչեւ գրեթե եփում: Տարածել թղթի վրա սրբիչ, որը կլանում է ավելորդ յուղը եւ ավելացնել մի քիչ աղ: ՈՒղարկել կարտոֆիլ է թխում ուտեստ. Լոլիկ կտրել բարակ շերտ եւ ծածկել նրանց կարտոֆիլ: Հաջորդ շերտը կդնի դուրս ձուկ, որը Արնանման է հետեւյալ կազմով. Ձիթապտղի յուղ, թակած թարմ խոտաբույսեր, թակած սխտոր, ապա սրսկել հետ breadcrumbs. Ջեռոցում միջոցով տաքացնում է 180 աստիճանով եւ ետ ուղարկել մեր ձեւ COD ֆիլե. Խորոված ձուկ պատրաստ կլինի 15 րոպե: Դուք կարող եք վայելել մի համադրություն ձուկ եւ բանջարեղեն: Որ ուտեստ է վառ, բուրավետ եւ համեղ:

Եւ մեկ դեղատոմսով բաց թողնվող ձողաձուկ (ֆիլե է ջեռոցում), ես իսկապես սիրում եմ: Պատրաստվում է պարզապես եւ արագ. Ուղղակիորեն է թխում, որի հատակում քսուք է բուսական յուղ, տարածել թակած սոխ օղակները. Այն ձեւավորում է որոշակի բարձ է ձուկ: Իմ cod ֆիլե տակ հոսող ջուր, տալիս այն դատարկել ու սեզոն է աղ, հետո 15 րոպե, կտրել մեջ մասերում, որոնք խիտ stacked վրա սոխով բարձի. Լրացրեք բոլոր կամ կրեմ պատրաստ է sauces կամ խառը հավասար համամասնությամբ մայոնեզ, թթվասեր եւ ջրի. Մի preheated 170 աստիճանով ջեռոցում այս ուտեստը պետք է պատրաստ ոչ ավելի, քան 25 րոպե: Եւ ձուկ եւ սոխ soaked է ձկան հյութ, խառնել սոուսով, պարզվում է, - պարզապես Յամ!

Եվ, իհարկե, մենք չենք կարող խոսել ֆիլե վերաբերյալ cod խփել. Այս ուտեստը կարող են պատրաստվել առավել սովորական ճանապարհով: ձկան ֆիլե հետ, աղ եւ հեռանալ րոպե 20 Այս ընթացքում, նախապատրաստելու խփել. Դա կարելի է անել, որ ջրի, կեֆիր, գարեջուր, բայց սկզբունքը մեկ - երկու ձու, ծեծել մի պտղունց աղ, ավելացնել կես բաժակ ալյուր եւ ջուր այնքան է ստանալ հետեւողականությունը թթվասերի. Խտությունը ջախջախել կախված ամբողջությամբ ձեր ճաշակի եւ նախասիրությունների: Շերտ աղած COD ֆիլե Արնանման է խփել եւ տարածել է մի preheated անցնող. Տապակել յուրաքանչյուր կողմի համար 7-10 րոպե եւ ստանալ մի համեղ ձուկ գեղեցիկ ոսկե գույն. Ես շատ հաճախ չեմ եփել է ջախջախել ու իջնել ֆիլե ծեծի ձվի եւ ապա մի ափսեի հետ sifted ալյուր, ապա ձվի եւ կրկին համաժողովրդական. Պարզվում է, նույն խփել.

Bon appetit!