Տորթ Profiteroles «croquembouche» `մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Դուք ցանկանում եք տպավորություն հյուրերին է մի կողմ. Մենք խորհուրդ ենք տալիս Ձեզ եփել ֆրանսիական տորթ պատրաստված Profiteroles »croquembouche»: Դա տպավորիչ, բնօրինակ, էլեգանտ դեսերտ, որը կառուցվում է բուրգը մի տեսակ կրեմ հրուշակեղենի. Հոդվածը կարդացել, ոմանք պետք է կրեմ է լրացման, քան կնքված աշտարակի, թե ինչպես կարելի է կատարել խմոր. Բացի այդ, բաղադրատոմսը կարող է նկարագրել մանրամասն եւ խորհրդատվության փորձառու հրուշակագործների:

Պատրաստում choux խմորից

Է նախապատրաստել նուրբ եւ համեղ տորթ է profiteroles "croquembouche», դուք պետք է ընտրել ճիշտ բաղադրիչների. Է սկսել վերլուծել մեջ մի ամանի 150 գրամ: ալյուր. Այնուհետեւ թափել մեջ համաժողովրդական 250 գ. կաթ, ավելացնել մի պտղունց աղ եւ 100 գրամ: յուղ. Բոլոր ակտիվանալ եւ այրել: Որ նավթը պետք է հալված: Որպեսզի չի այրել զանգվածը դեպի ներքեւի թավայի, դուք պետք է մշտապես ոգեշնչել է եւ բերում է բարկանալ. Դուք կարող եք, ապա անջատել այրիչ. Սպասել, որ կաթի եւ կարագի Հերիք է փոքր եւ ավելացնել ալյուր, որը ցուցադրվել է նախապես: Beat the խմոր թափահարում կամ blender, մինչեւ հարթ, խուսափելու lumps. Այնուհետեւ վերցնել բերան (ցանկալի է փայտե) եւ ակտիվանալ անընդհատ: The խմոր պետք է լինի հաստ.

Սպասեք, մինչեւ խառնուրդ թույն ամբողջությամբ, ապա ավելացնել ձու (4-5 հատ): Ծեծել է mixer մինչեւ հարթ. Այժմ choux խմոր համար profiteroles պատրաստի.

Բաղադրությունը համար թթվասերով

Cake Profiteroles կարող է լինել, ինչպես ցանկացած միջուկով: Սակայն, կա մի ընկալում, որ թթվասերի դեսերտ է ավելի սննդարար է եւ նուրբ. Է պատրաստել սերուցք պետք է տուփ ճարպ թթվասերի (500 գ.), 100-150 գ: փոշի շաքարավազ եւ վանիլին, որպեսզի ճաշակի.

Վերը նշված բաղադրիչները, հարել blender մինչեւ հարթ. Միայն այստեղ դա կարեւոր չէ չափազանցել այն. Ծեծել ապրանքներ են ոչ ավելի, քան մեկ րոպե. Ավելի երկար mixing փչացնել սերուցք, դա կլինի շատ հեղուկ լրացնելու համար:

Պատրաստում է կարամելի

Նախքան դուք եփել տորթ profiteroles հետ թթվասերի, դուք պետք է կատարել մի գործիք է, որը կրում է տորթ միասին: Հաճախ օգտագործում կարամել: Եփել այն, դուք միայն անհրաժեշտ է 1,5 բաժակ շաքարավազ եւ 80 մլ ջուր:

Նախ, դուք պետք է ընտրել ճիշտ կարողությունները, որպեսզի ոչ թե այրել կարամել եւ չի փչացնել ուտեստ. Հետեւաբար, մի փոքր ամանի կամ թավայի հետ հաստ, թեթեւ ներքեւ եւ բարձր կողմերից: Լցնել ջրի մեջ եւ լցնել այն նույն շաքարի. Խառնել մանրակրկիտ եւ միացնել միջին ջերմության. Եփել է կարամել, անընդհատ բորբոքում.

Նրա գույնը պետք է լինի սաթի. Երբ կարամել թեթեւակի thickens, այն հեռացնել ջերմության, թող մենակ կհասնի: Այժմ մենք կարող ենք անցնել հաջորդ քայլին:

Տորթ «croquembouche»: մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Երբ մենք ունենք խմոր, սերուցք, կարամել, ապա դուք կարող եք անցնել պատրաստման դեսերտ. Առաջին հերթին, մենք տեղադրել այն, ծածկել համաժողովրդական հետ մագաղաթյա թղթի եւ պառկել նրա բլիթները: Հետ հրուշակեղեն տոպրակի է այն դարձնել ավելի հեշտ է. Սակայն, եթե դուք չեք, ապա դուք պետք է երազել. Շատ տնային տնտեսուհիներն փոխարինել խողովակաշար տոպրակի փաթեթը: Կտրել է մեկ տեսանկյունից, եւ լրացնել choux խմոր դրանում: Այժմ ճզմում փոքր տորթերի թխում թերթիկ: Մի մոռացեք, որ հեռավորության վրա: Տորթեր չպետք է լինի մոտ: Նրանց միջեւ պետք է լինի առնվազն 3 սմ, քանի որ նրանք ավելացման չափը եւ կարող մնում:

Անջատեն ջեռոցում է 220 աստիճանով եւ թխել են տորթ համար մոտ 10 րոպե: Ուշադրություն դարձրեք, գույնի: Եթե ապրանքը browned, ավելացնել ոսկե դարչնագույն, անմիջապես հասնելու համար: Երբեմն նրանք կարող են թխում 7 կամ նույնիսկ 5 րոպե:

Եթե Profiteroles caked, հեռացնել դրանք, թող թույն ներքեւ. Երբ նրանք դառնում են ջերմ, կտրել նրանց մի փոքր մի կողմի վրա, վերին կամ ստորին եւ սկսում է թթվասերի. Ապա դուք կարող եք անցնել կառուցման տորթ. Վերցրեք մի սկուտեղի, պառկել նրա վրա է մագաղաթյա թուղթ. Այժմ փորձում են կառուցել մի աշտարակ profiteroles կամ բուրգի. Որ արտադրանքը չի ընկնում, եւ չեն կորցնում են իրենց ձեւը, յուրաքանչյուր թխվածք կակաչ մի պատրաստված կարամել:

Բարձրությունը եւ լայնությունը տորթ կախված է մի շարք profiteroles որ դուք խորոված: Երբ վերջին տորթ դուք Արնանման կարամել եւ դրեց նրանց վերեւում գլխին, կարելի է համարել պատրաստ դեսերտ. Դուք կարող եք զարդարել այն. Որպեսզի դա անել, լցնել այն կարամելի. Will ոչ միայն համեղ տորթ profiteroles, այլեւ օրիգինալ:

Tips փորձառու հրուշակագործները

Շատերը շոգեխաշած տորթ հետ տարբեր fillings. Այն ամենը կախված է նախասիրությունների եւ նախասիրություններում արտացոլված են անձի: Cake Profiteroles հետ թթվասեր վերջը չէ: Դուք կարող եք անել շատ ավելին պիստակի լցոնման եփած խտացրած կաթ կամ հում, եւ այլն: D. Դեսերտ նման է ջերմ սեզոնի, լցոնած տարբեր հատապտուղներ, մրգեր եւ ընկույզ: Փորձեք այդ բաղադրիչները ավելացնել սերուցքով: Ստացվում է, համեղ եւ քնքուշ տորթ, որը հաղթելու սրտերը շատ երկրպագուների համար այս դեսերտ. Եթե դուք ուզում եք առանձնանա եւ անել ինչ - որ բան ավելի օրիգինալ, ապա դուք կարող եք փոխարինել կարամել շոկոլադ. Կա նաեւ ավելացնել հատապտուղների եւ մրգերի. Եթե դուք չեք ունենա կաթ, եւ բոլոր մյուս բաղադրիչները համար մի տեսակ կրեմ խմոր այնուհետեւ փոխարինվում է ջրով:

Բուրգը profiteroles երբեք ստանալ, նույնիսկ, եթե այն կառուցված է աչքով: Այս դեպքում, վերցնել ստվարաթուղթ եւ վերածել այն մի կոն, որը սահմանված է կեսին սնունդ. Շուրջ կոն մի պարույրի դնելու դուրս տորթեր: Ապա ստանում է հարթ եւ գեղեցիկ տորթ profiteroles հետ թթվասերի. Որոշ տնային տնտեսուհիներն փորձարկել սննդի ներկերի. Այնուհետեւ տորթ ստացվում է, անսովոր գույն, որը գոհացնում, այնպես էլ նայիր ու հյուրերին:

Եթե դուք օգտագործում եք մի շոկոլադե ջնարակ, դուք կարող եք ավելացնել իր ելակի. Այս բաղադրիչները են կատարյալ ներդաշնակության մեջ են միմյանց - ստանալ անմոռանալի ու անկրկնելի համ: Դեռ դա հնարավոր է կնքում շոկոլադի eclairs: Որպեսզի դա անել, հալեցնում այն է ջրային բաղնիք: Դուք կարող եք օգտագործել սպիտակ, կաթ, մուգ շոկոլադ. Այն պետք է լինի տաք է տորթերի լավ արմատացած: Յուղալի զանգված, դուք կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ: Այնուհետեւ նա կորցրել հիվանդոտ քաղցր համը, բայց դրա փոխարեն կլինի հաճելի թթվայնությունը: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ նարնջի հյութ համար ցիտրուսային բույրով եւ համով:

եզրափակում

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ դա գեղեցիկ տորթ հետ profiteroles. Բաղադրատոմսը է կենդանություն. Այն կարող է եփել յուրաքանչյուր կնոջ: Այս դեսերտ կարող է կառուցվել ցանկացած առիթով: Դուք կարող եք զարմացնել ձեր հյուրերը օրիգինալ, նուրբ եւ համեղ տորթ. Որոշ տնային տնտեսուհիներն կարծում են, որ այս դեսերտ կարող է օգտագործվել փոխարեն ծառերի, այնքան գեղեցիկ է նայում. Fantasize, փորձ եւ դուք բոլորդ պետք է հաջողության հասնել: