Սթեյք Chaliapin: պատմության դասընթացներ: Recipes սթեյք է Chaliapin

Ի ճաշացանկում որոշ ռուսական ռեստորանների դուք կարող եք տեսնել այնպիսի մի կերակրատեսակ նման սթեյք Chaliapin: Ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես է այն պատրաստվում. Մենք ուրախ ենք կիսել մեր տեղեկատվությունը: Good luck է խոհարարական բիզնեսում.

Պատմություն ուտեստների

Այնպես որ, դուք ցանկանում եք բուժել իրենց տնային ուտեստ, ինչպիսիք են սթեյք Chaliapin: Թե ինչպես պետք է եփել այն. Այս կքննարկվի ավելի ուշ: Իսկ հիմա եկեք ծանոթանալ պատմության այս մսի ուտեստ.

Chaliapin տուր Ճապոնիայի կազմակերպել է «Asahi» թերթը կառավարման. Մի կարճ ժամանակ, ռուսական էստրադայի տվել է ավելի քան 14 համերգներ տարբեր քաղաքներում Ճապոնիայի: Շրջայցի ժամանակ, Ֆյոդոր Իվանովիչ հետ խնդիրներ ունեցող իրենց ատամները: Ծանր եւ դժվար սննդի նա հակացուցված այս ընթացքում.

Ժամանում է տեղական ռեստորանում Կայսերական, նա խնդրեց նրան պատրաստել մի կերակուր է, այնպես որ պետք է հագեցած ստամոքս, եւ պահպանել ձեր ատամները. Chaliapin բերեց մի տավարի սթեյք, որ հաճելիորեն զարմացած է այն: The միս էր հյութալի, փափուկ եւ աներեւակայելի համեղ. Ավելի ուշ Ֆյոդոր Իվանովիչ պատվիրել այն ժամանակ ամբողջ շրջագայության. Եւ նա համաձայնել է տալ իր անունը սթեյք:

Համար ճաշատեսակների պատրաստման համար օգտագործվող ոչ խոզի միս, տավարի միայն. Սթեյք բաղադրատոմսը Chaliapin այսօր գալիս են մի քանի տատանումները. Որպես լրացուցիչ բաղադրիչների օգտագործվում են բրինձ, խորոված բանջարեղեն, զանազան սոուսներ. Ստույգ բաղադրատոմսը, որը սիրում է մեծ Ֆյոդոր Շալյապինի, հայտնի է միայն խոհարար ռեստորանում Կայսերական:

Սթեյք Chaliapin: դասական բաղադրատոմսը

Ցանկ ապրանքների:

• Սոխ - 3 գլուխ;
• համեմունքներ (պղպեղ, աղ);
• տավարի - 0.4 կգ (2-3 հատ),
• զտված ձեթ.

պատրաստում

1. Որտեղ ենք մենք սկսել: Վերցրեք 2 սոխ. Հեռացնել դրանց husks: Միսը պետք է թակած դանակով.
2. տավարի կտոր է արժանի հակահարված տալ հատուկ մուրճը: Երբ մեկը կողմը թեթեւացնում, մենք դիմել է մյուս. Յուրաքանչյուր կտոր պատված սոխ. Մենք տեղափոխել են մի ամանի. Ուղարկում է սառնարան. Կա միսը պետք marinate 1,5-2 ժամ:
3. Մնացած սոխ թեփ. Միսը լաթ աղեղների: Մենք ուղարկել մի preheated անցնող. Տապակել օգտագործելով կարագ: Մենք տեղափոխել են մի ամանի. Բերքահավաք է ջեռոցում է փրկել շոգին.
4. Կրկին, ջերմ մինչեւ համաժողովրդական, հորդառատ նոր նավթի մասը: Մարինացված միս մաքրվել է ծիածանը. Տավարի սթեյք տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն (2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում): Այս ուտեստ Խոհարարություն գործընթացը ավարտված է: Հյութալի եւ թարմ ածիլված սթեյք Chaliapin տարածումը վրա ափսեի. Այն կարող է համալրվել ֆրիով, թարմ աղցան կամ խորոված բանջարեղեն. Մենք նաեւ առաջարկում Ծառայել սերուցք կամ սնկի սոուսով.

Chaliapin սթեյք risotto եւ բանջարեղենի

Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• 0.4 կգ սառեցված բանջարեղեն (գազար, կանաչ լոբու, կանաչ ոլոռ եւ ծաղկակաղամբ);
• 30 գրամ կտոր կարագի.
• մեկ սոխ,
• տավարի քաշով 0,5 կգ.
• Չորացրած արմատները ընդամենը 1 ճաշի գդալ: L;
• Սխտոր - 4 մեխակ,
• 200 գ խաշած տարբեր fungi (Աղվես, սպիտակ կեչու սունկ).
• սոյայի սոուս,
• որոշ ոլոռ սպիտակ պղպեղ;
• 100 գ բրոկկոլի եւ 80 գ գազար,
• 1.5 L արգանակ (հավի եւ Թուրքիան).
• գազար;
• 300 գ բրինձ ցանկացած վիճակում;
• Basil - 2-3 sprigs;
• 70 մլ ձիթապտղի յուղի.

մանրամասն հրահանգներ

Քայլ թիվ 1. տավարի սուկի դրվում է սեղանին: Վերցրեք մի սուր դանակը ձեռքին: Կտրել է միս մեջ steaks. Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է լինի աղ եւ պղպեղ:

Քայլ թիվ 2. բուռն թավայի, որը գտնվում է ձիթապտղի յուղ, դնելու steaks. Տապակել երկու կողմից. The տավարի պետք է գնել ոսկե դարչնագույն մի շագանակագույն երանգ:

Քայլ թիվ 3. Սթեյք դնում է թխում թերթիկ. On նրանցից յուրաքանչյուրը մի քիչ կարագ (հատ): Հետո 10 րոպե ցուցադրվողների մի preheated ջեռոցում: The խորհուրդ ջերմաստիճանը roasting միս - 200 ° C.

Քայլ թիվ 4. բուռն թավայի ուղարկել հետեւյալ բաղադրիչները `քերած գազար, սոխ խորանարդի եւ թակած խաշած սնկով. Տապակել այն ամենը, օգտագործելով նավթ: Հետո մենք տեղափոխել են մի ամանի.

Քայլ թիվ 5. թափել մեջ թափուր թավայի Նկ. Թափել մասը արգանակի. Խոհարար բրինձ, գործունյա այն մի գդալ. Դա նաեւ անհրաժեշտ է լցնել շուտ արգանակ evaporates. Մի թավա հետ բրնձով հավելելով, ապասառեցվի բանջարեղեն եւ թակած բրոկկոլի. Շաղ տալ հետ չոր արմատից. Season հետ, աղ:

Քայլ թիվ 6. Լցնել մնացած արգանակ: Երեսարկման համահայկական տապակած խառնուրդ սունկ, սոխ եւ գազար: Ակտիվանալ. Վերջում խոհարարություն, դնում grated սխտոր: Ակտիվանալ կրկին. Փակել է համահայկական կոպ. Թող Բրինձը բանջարեղենով ապա 10 րոպե:

Քայլ թիվ 7. Ծանոթանանք ձեւավորման ուտեստների. Մի ափսեի դնում գազար. Ապա կա մի risotto բանջարեղենով. Եւ սա ավարտում կազմը Chaliapin սթեյք: Ազատ զգալ 2 կտոր մեկ ծառայելով: Որ սոյայի սոուս հարմար է որպես թռել:

Քայլ թիվ 8. Զարդարել ուտեստ թարմ լոլիկ եւ ռեհան sprigs. Դուք կարող եք տեղադրել մի ամանի մեջ քերած բողկ, sprinkled հետ, ձիթապտղի յուղով, եթե ցանկանաք: Եթե դուք նայում սթեյք համատեքստում, մենք կարող ենք տեսնել, թե ինչպես է եփել միս: Այն փափուկ, քնքուշ ու համեղ.

Եզրափակելով

Այժմ դուք գիտեք, թե որքան պարզ ու արագ պատրաստել տավարի. Recipes հոդվածում են համապատասխան hostesses հետ տարբեր մակարդակներում խոհարարական փորձ: Երբ դուք հետեւեք այս հրահանգներին, թե դուք կստանաք մի գերազանց արդյունք, հյութեղ եւ flavorful սթեյք: